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長沙半月內(nèi)下線28家外賣店！嚴查“臟外賣”

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通時間：2021-04-24

從3月底開始，一場針對網(wǎng)絡餐飲市場的專項整治行動“網(wǎng)劍行動（2021）”在長沙市展開。

4月23日，記者從長沙市市場監(jiān)管局了解到，這期間累計檢查入網(wǎng)餐飲服務單位2512家；以訂單量大的“網(wǎng)紅”食品、較高風險食品原料、一次性餐具為重點品種開展專項抽檢221批次，抽檢結(jié)果后續(xù)將及時公示；針對各類違法違規(guī)問題，下達責令改正通知書95份，下線入網(wǎng)餐飲服務單位28家，查處網(wǎng)絡餐飲服務違法案件21件。一批查處的典型案例，揭示了網(wǎng)絡餐飲市場的亂象。監(jiān)管部門的強力監(jiān)管，向經(jīng)營者傳遞著一個信號：存在違法違規(guī)經(jīng)營行為的，不要心存僥幸，趕緊整改，以免挨罰受處理。

01

使用過期原料被立案

長沙市望城區(qū)市場監(jiān)管局在開展專項檢查中，發(fā)現(xiàn)一家餐廳廚房的操作臺上，擺放的已開封的“椒麻粉”超過保質(zhì)期。瀏陽市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對列入訂餐平臺熱銷榜的一餐廳，進行線下實體店鋪檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人正在使用超過保質(zhì)期的米加工制作米飯。兩名當事人均因涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條被立案調(diào)查。

合法經(jīng)營提示：

餐飲經(jīng)營者要定期開展自查，及時清理過期變質(zhì)食品。嚴格執(zhí)行原料控制、過程控制要求，在加工制作餐食前要認真檢查待加工食品、調(diào)味料等是否存在過期、變質(zhì)等情形。

△寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管部門在開展“網(wǎng)劍行動”

02

沒在平臺公示菜品原材料名稱或可罰至3萬元

“網(wǎng)劍行動”期間，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對一家早餐店進行線上線下核查時發(fā)現(xiàn)，當事人未在網(wǎng)上公示菜品主要原料名稱。當事人的行為違反了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條之規(guī)定，被責令限期改正，并給予警告行政處罰。

合法經(jīng)營提示：

很多餐飲單位只看到外賣平臺的生意，沒想起自己入網(wǎng)銷售的義務。其中一點就是要按照法定要求履行信息公示義務。公示的內(nèi)容包括：在餐飲服務經(jīng)營活動主頁面公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；在網(wǎng)上公示登記名稱、地址、量化分級信息；在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。必須保證公示的信息真實、準確、清晰，信息發(fā)生變更的，應當及時更新。比如有的經(jīng)營者轉(zhuǎn)承了他人的網(wǎng)上店鋪，應及時將原經(jīng)營者的證照信息撤下，重新上傳自己取得的證照信息。入網(wǎng)商戶未履行上述信息公示義務，或?qū)⒚媾R最高3萬元罰款的行政處罰。

△芙蓉區(qū)市場監(jiān)管部門檢查外賣商家

03

廚房環(huán)境臟亂差被罰300元

長沙市芙蓉區(qū)市場監(jiān)管局在對一粉店的實體店鋪進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境未保持整潔，責令改正后逾期仍未改正。長沙市芙蓉區(qū)行政執(zhí)法局依法對當事人給予罰款300元的行政處罰。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局對網(wǎng)絡訂餐平臺上月銷量5500多單的一家外賣實體店鋪進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該店現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生較差、廚房面積狹小，功能布局不合理，三防設施不齊，食品原材料亂堆放、餐飲具未消毒，存在食品安全隱患，執(zhí)法人員當即下達責令改正通知書，并將情況通報網(wǎng)絡訂餐平臺。

合法經(jīng)營提示：

越來越多的餐飲店關閉了堂食，開起了“純外賣”店，一些被曝光的外賣店現(xiàn)場環(huán)境可謂觸目驚心。按照有關規(guī)定，從事網(wǎng)絡餐飲應堅持線上線下同標同質(zhì)原則，具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的場所和設備，且布局合理，避免交叉污染。要保持經(jīng)營場所環(huán)境干凈整潔，按要求做好餐飲具清洗消毒等工作，防范細菌、病毒引起的生物風險，保障消費者飲食安全。

04

不能提供進貨相關憑證被立案調(diào)查

長沙市天心區(qū)市場監(jiān)管局在檢查一家公司時，該公司現(xiàn)場未能提供食品原材料的進貨查驗記錄及相關憑證，在責令整改無效后，依據(jù)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》對當事人進行立案調(diào)查。

合法經(jīng)營提示：

入網(wǎng)餐飲商戶從食品生產(chǎn)者采購食品的，應查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；采購食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，查驗其營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等。從商場、超市、便利店等采購食品的，查驗其食品經(jīng)營許可證等；采購食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，查驗其營業(yè)執(zhí)照等。采購畜禽肉類的，還應查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購豬肉的，還應查驗肉品品質(zhì)檢驗合格證明。采購食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，還應留存每筆購物或送貨憑證。