簡(jiǎn)要案情

2018年9月25日伊金霍洛旗食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)郭某某經(jīng)營(yíng)的鴨脖王店銷售的“鹵鴨”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)伊金霍洛旗食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)，得出的檢驗(yàn)結(jié)果“亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）”項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為53。

根據(jù)《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公告（2018年第18號(hào)）》的規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽用于加工食品。

2018年10月18日，伊金霍洛旗食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將伊金霍洛旗食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)給郭某某，并對(duì)其經(jīng)營(yíng)的鴨脖王店?duì)I業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)正在使用的亞硝酸鈉（生產(chǎn)日期20161112，保質(zhì)期兩年）一袋、已經(jīng)使用完的亞硝酸鈉（生產(chǎn)日期20160416，保質(zhì)期兩年）空袋一個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)未能提供供貨方資質(zhì)及購(gòu)進(jìn)票據(jù)。

伊金霍洛旗食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員進(jìn)一步對(duì)食品加工、制作人員郭某某進(jìn)行了詢問(wèn)調(diào)查，郭某某承認(rèn)該店自2017年5月11日營(yíng)業(yè)到現(xiàn)在制作鹵肉時(shí)會(huì)加入亞硝酸鈉，每制作60斤鹵肉添加0.5克亞硝酸鈉。根據(jù)《食品藥品監(jiān)管總局 公安部印發(fā)關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實(shí)食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》食藥監(jiān)法〔2018〕12號(hào)、《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，當(dāng)事人郭某某涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品（采購(gòu)、使用有毒有害食品原料），情節(jié)嚴(yán)重，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十一條的規(guī)定移送伊旗公安局依法查處。