接到群眾舉報(bào)，2018年12月，大田警方對(duì)案件線索進(jìn)行全面摸排，并進(jìn)行拍攝取證。監(jiān)控錄像顯示，在大田縣城關(guān)棟山路一民房?jī)?nèi)，隱藏著一個(gè)屠宰窩點(diǎn)。

2018年12月28日凌晨4:12，私宰就開(kāi)始了，三名屠宰男子經(jīng)過(guò)一番侍弄后，牛被破肚開(kāi)膛，4:51，一名藍(lán)色衣服的男子遞給黑色衣服的男子一根水管，黑色衣服的男子將水管插入牛的心臟內(nèi)。隨后，一名女子將電閘往上一開(kāi)，水泵啟動(dòng)，一會(huì)兒，牛的兩支后腿滿滿鼓起，明顯脹大，直立起來(lái)了。

2019年1月7日凌晨2:33，同樣的情景在大田縣城關(guān)東兜小區(qū)旁簡(jiǎn)易木棚里內(nèi)的私宰牛窩點(diǎn)內(nèi)上演。在充分掌握證據(jù)之后，1月14日凌晨2時(shí)許，三十多名民警兵分兩路，對(duì)兩個(gè)窩點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行突擊行動(dòng)。民警到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，私宰注水牛正在進(jìn)行中。

民警：

刀統(tǒng)一放在一個(gè)位置，放后面，來(lái)，人過(guò)來(lái)，全部進(jìn)來(lái)，來(lái)人全部進(jìn)來(lái)快點(diǎn)。

民警在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，

注水的水管還插在牛心臟上，

水泵加壓注入的水骯臟不堪。

民警：

來(lái)管子拿住一下，這個(gè)頭，拍下這頭，這個(gè)是牛心，可以了，手放掉，手放掉。

現(xiàn)場(chǎng)取證指認(rèn)后，

民警將5名嫌疑人帶回接受調(diào)查。

民警：

走吧，走吧，帶走，手洗一下，洗一下。

與此同時(shí)，另一組民警也在位于大田縣城關(guān)東兜小區(qū)旁的窩點(diǎn)逮到現(xiàn)行。抓獲涉案的4名嫌疑人。經(jīng)審訊查明，相距不到100米的地方分別盤踞著是以林某和羅某為首的生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品的兩個(gè)犯罪團(tuán)伙，兩個(gè)窩點(diǎn)犯罪團(tuán)伙成員有十余人，他們分工明確，有負(fù)責(zé)購(gòu)買水牛的，有負(fù)責(zé)殺牛注水的，還有負(fù)責(zé)銷售的。為掩人耳目，他們通常在凌晨時(shí)分開(kāi)始屠宰水牛，將牛血混入自來(lái)水中，再將這些混合血水用抽水泵注入牛的心臟動(dòng)脈。

民警VS犯罪嫌疑人陳某：

（從什么時(shí)候開(kāi)始這個(gè)注水牛呀？）注水牛是嗎？就講個(gè)大概，就三四年，四五年吧。

民警VS犯罪嫌疑人陳某：

三年四年左右。（ 三年四年這樣子，那反正是有殺就有灌就是咯。）小頭沒(méi)有灌。（大頭灌一點(diǎn)大概每頭灌多少重？）一斤牛肉差不多灌一兩左右 。 

天亮前，

他們就會(huì)招攬幾個(gè)

相對(duì)固定的小攤販，

將這些注水牛肉通過(guò)他們

銷售給消費(fèi)者。

民警VS犯罪嫌疑人陳某：

（找你買牛肉的群眾，你想對(duì)他怎么說(shuō)。）對(duì)不起。

犯罪嫌疑人林某：

是呀，真的對(duì)不起老百姓。

犯罪嫌疑人供述，兩個(gè)窩點(diǎn)都在不間斷的私宰注水，旺季時(shí)每個(gè)窩點(diǎn)一天殺2至3頭，淡季一個(gè)禮拜也有殺3至5頭。據(jù)民警介紹，近年來(lái)，這兩個(gè)犯罪團(tuán)伙通過(guò)非法銷售注水牛肉已經(jīng)牟利百余萬(wàn)元 。

大田縣公安局治安管理大隊(duì)食品藥品犯罪偵查中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng) 樂(lè)生許：

這些注水過(guò)的牛肉人員造成病原微生物的污染,從而產(chǎn)生細(xì)菌毒素物資,食用后對(duì)人體健康也非常大。

目前，犯罪嫌疑人均已被大田警方依法采取強(qiáng)制措施，案件還在進(jìn)一步審查中。