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小劉是寧波一家蛋糕店的一名西點(diǎn)師，他向我們提供了一段拍攝于去年9月份的視頻，視頻里，他正在后廚準(zhǔn)備制作蛋糕，另一名工作人員拿來了一個(gè)蛋糕胚。

小劉：“后面那個(gè)過期一個(gè)月了，把它扔了吧（小劉的同事：我剪成對半剪掉）那個(gè)已經(jīng)過期，十幾號(hào)的（17號(hào)下，沒關(guān)系）已經(jīng)過期三四天了�！�

小劉：“（這個(gè)人是誰）這是老板的兒子，我在這做蛋糕，他把過期三四天的蛋糕胚拿過來讓我使用，17號(hào)下就是17號(hào)過期了，17號(hào)下架，這是20號(hào)拍的，里面都說了過期三四天了，對半就是一些實(shí)在時(shí)間太長，有一個(gè)月的就說剪掉扔掉�！�

按照小劉的說法，這段視頻是他無意間錄下來的。采訪過程中，小劉的電話響了。

小劉：“喂（蛋糕店 陸老板：你是干啥的我問你）我沒干啥（你帶人來店里拍啥東西）之前使用過期東西是你讓我使用的吧（我們店里在用的都是當(dāng)天的，沒有使用過期的）沒有過期的（你要跟我搞腦子，要‘死’掉了你）”

蛋糕店 陸老板：“（喂你好，我這邊是浙江電視臺(tái)1818黃金眼的）嗯（剛剛是不是店員看到他，跟你這邊說了）對�！�

記者就小劉反映的情況，以及視頻中的內(nèi)容，向這位陸老板進(jìn)行了解。

蛋糕店 陸老板：“（應(yīng)該是17號(hào)下的蛋糕胚）不是說應(yīng)該，一定要確認(rèn)，沒有應(yīng)該。（小劉：是確認(rèn)，肯定）（記者：視頻里你兒子親口說17號(hào)下）能顯示出來日期嗎，17號(hào)瞎說出來的話能代表什么呢�！�

記者又電話聯(lián)系上陸老板的兒子，也就是視頻里的另一名工作人員。

蛋糕店陸老板的兒子：“沒有這個(gè)事情，我不知道的，他說我們在用過期就過期了，沒有這種事情（總部有沒有處罰過這邊）不用多說了，根本沒有這種事情，你們也不用打這種電話�！�

小劉說自己之所以曝光這段視頻，是因?yàn)橹�前品牌方檢查時(shí)，門店被處罰了，而罰款是從他的工資里扣的。

小劉：“（品牌方）查到我使用過期產(chǎn)品，公司處罰了他五百塊錢，然后他從我工資里扣了五百塊錢。是因?yàn)樗�讓我使用的，為什么要罰我的錢，這次又查到了我就發(fā)火了，我說使用起來是你節(jié)省了成本，是你讓我使用的，結(jié)果罰起款罰我，一罰就罰五百塊，我一兩天不白干了，還累死累活的�！�

為了進(jìn)一步證實(shí)自己的說法，小劉進(jìn)入蛋糕店制作間，對櫥柜、垃圾桶進(jìn)行翻找，隨后從垃圾桶里拿出了一個(gè)塑料盒。

小劉：“這就是那個(gè)，今天23號(hào)，保質(zhì)期最晚到1月10號(hào)。這里面被他們用掉了，今天用的（為什么）這個(gè)垃圾每天都會(huì)丟的�！�

蛋糕店員工：“（這個(gè)剛剛從垃圾箱里找出來的，是今天用的嗎，這個(gè)是你用的嗎，能不能肯定或者否認(rèn)一下）”

制作間的員工沒有回答。就小劉反映的情況，記者聯(lián)系了蛋糕店的品牌方核實(shí)。后來，寧波歐文食品方面在全面了解情況后，發(fā)來了一份情況說明，說明表示“橫溪店疑似食品安全問題，系員工因違反公司制度被處罰，采取過激維權(quán)行為”，起因是與該店負(fù)責(zé)人的矛盾以及工資結(jié)算問題。

對于小劉提供的那段視頻，品牌方解釋“該視頻系處理過期食品原料的過程，沒有反映全過程。過期食品原料，實(shí)際上已經(jīng)報(bào)廢，沒有用在任何產(chǎn)品上”。另外，說明也就 現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)過期餡料包裝盒的情況 進(jìn)行了回應(yīng)，表示“代班員工發(fā)現(xiàn)過期包裝盒后順手扔在垃圾桶”，“過期物料已按垃圾分類處理，沒有用在食品上”，“針對這些問題，公司對該店下達(dá)了停業(yè)整改通知”。

此外，歐文食品方面告訴記者，公司對所有門店都進(jìn)行了抽查，并未發(fā)現(xiàn)有違反原則的情況。

此后，記者也收到了一份來自小劉的手寫聲明，他說自己確實(shí)跟店長有過節(jié)，錄下掐頭去尾的視頻是想報(bào)復(fù)店長，目的只是想拿回工資。

記者把關(guān)于此事的相關(guān)情況都反映給了寧波鄞州橫溪市場監(jiān)管所。