5月1日 · 野生白茶

對(duì)野生白茶的尋訪，總能發(fā)現(xiàn)茶葉最原始的一面。

大自然的微妙與神奇、茶農(nóng)們對(duì)待制茶工序的“不將就”，讓野生白茶沾染了一方水土的靈氣與質(zhì)樸，凝聚著一方人的勞作與匠心。

春山里遍布茶農(nóng)的盛景，攝像機(jī)往往渲染出茶園春色的唯美一面。而在親身的尋訪中，所謂唯美只是春忙的一絲幫襯。滿載而歸的茶農(nóng)們一路顛簸下山，茶廠里的古法工序正如火如荼，這其中，有采摘的辛勞、跋山的疲憊，亦有品茗的酣暢、收獲的喜悅。

相比于其他的茶類，白茶比綠茶誕生還要早2000多年。野生茶及其生長環(huán)境的多樣性，造就了白茶的野性和個(gè)性。最原始的白茶生產(chǎn)工藝需用最自然的方式提煉出茶葉最真實(shí)的味道，野生白茶因而顯得“嬌貴”了許多。沒有人工的揉捻，卻更顯制茶人對(duì)自然風(fēng)味的執(zhí)念。他們不愿讓白茶沾染煙火氣，因而時(shí)刻把握大自然的脈搏。極為講究的晾曬環(huán)境、72個(gè)小時(shí)的自然萎凋，只為讓杯中茶葉在告別山林之后，依舊能與當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐目諝夂完柟獗３致?lián)系。

從田間鮮葉到杯中干茶，茶農(nóng)用執(zhí)念與汗水還原著白茶所固有的野性。“人在草木間，片片皆辛苦�！泵恳慌輲в泻�湘風(fēng)味的白茶，背后是時(shí)間堆砌的辛勞，更是勞動(dòng)人民的情懷。