菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
滑蛋雞腰豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)150克,雞腰子200克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：鹽3克,雞精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大蔥5克
教您滑蛋雞腰豆腐怎么做，如何做滑蛋雞腰豆腐才好吃
1. 豆腐切丁，蔥切成粒狀，蛋打散，油鍋燒熱放入香油，炸姜至香氣出來(lái)；
2. 接著放入雞腰，倒入料酒、鹽、雞精；
3. 燒滾后放入豆腐丁，轉(zhuǎn)中火燜至水干；
4. 淋上蛋液馬上熄火，小心鏟幾下利用余溫?zé)嵋幌�，盛盤撒上蔥花即可。
滑蛋雞腰豆腐的制作要訣：做月子時(shí)最適合吃，雞腰富含荷爾蒙與蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)身體的良品。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。