良好的生態(tài)環(huán)境，為龍頂茶的生長提供了絕佳的自然條件。正所謂“錢江源頭水，開化龍頂茶”。

      走在龍上村，偶爾就會在路邊、樹下、溪水旁，看到零星的幾棵野茶樹，那就是我們這次要跟隨宋米和尋找的特殊的龍頂茶。

      現(xiàn)如今，像龍上村這種用土灶、靠純手工制茶的傳統(tǒng)方式已然不多見了。對于邱森基而言，手工制茶與其說是對傳統(tǒng)技藝的傳承，不如說是從過去延續(xù)到現(xiàn)在的一種習慣。

      隨著時代的進步和茶產業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的純手工制茶或者是電鍋炒茶，早已無法滿足現(xiàn)代人對茶葉的大量需求。為了使茶葉成為老百姓都消費得起的產品，走進萬戶千家，現(xiàn)代化、標準化的機器加工是十分必要的。

      說到茶點，不得不提到的就是抹茶糕。將新鮮的茶葉曬干，磨制成細細的粉末，這是茶葉進入茶點的第一步。

      作為齊溪鎮(zhèn)遠近聞名的大廚，張根全對于本地特色食材可謂了如指掌。隨著茶鄉(xiāng)旅游的發(fā)展，如何將龍頂茶與這些食材相結合，同時又能讓這些美食帶給人們驚喜的感受，成為了他熱衷的課題。