前段時間不少人都在朋友圈里

看到類似的文章：

“街邊18元一只的廉價烤鴨

成本低廉來源成疑

極有可能是死鴨病鴨加工而成”

那么這些廉價烤鴨

真的不能吃了嗎？

平常去飯店酒樓吃個烤鴨，一只價格都要一兩百。不過在很多街邊小店，一只烤鴨的價格只要十幾二十元，價格相差懸殊。

比如這家店里的烤鴨，只要25元一只，可謂非常便宜。記者稱重發(fā)現(xiàn)，這樣一只烤鴨重量為1.4斤，一斤的價格為17元左右。

除了烤鴨外，廣東人還比較愛吃燒鴨。此前我們記者在寶安農批市場走訪發(fā)現(xiàn)，在這里的燒鴨價格統(tǒng)一壓到了8元一斤，整只鴨子的價格甚至還不到30元，有的甚至將價格壓到了25元每只，這與正常的價格似乎也有很大差異。

記者走訪一些農批市場后看到，一些生鮮鴨的價格也有較為便宜的。一位攤販告訴記者，根據鴨子品種的不同，便宜價格大概在十一二塊錢一斤，貴的要十四五元一斤，如果想要更便宜的生鮮鴨，8元一斤的也有。

記者眼前這種8元一斤的生鮮鴨，批發(fā)起來可能更為便宜。如果燒鴨烤鴨的小店，使用的是這種生鮮鴨作為原料，其出售價格低廉似乎就合情合理了。

不過市民普遍擔心的是：

這種生鮮鴨來源是否正規(guī)？

食用是否安全？

國家水禽產業(yè)技術體系首席科學家侯水生表示，市民可以不用擔心，市面上這種所謂的廉價烤鴨，是用小白條鴨做成的。小白條鴨，是改良培育的新品種，30天就能出欄宰殺，烤制后只有1.6公斤左右。其不是靠激素催生的“速生鴨”，只是肉質水分含量高，并非不能食用。

侯水生也算了一筆賬，農戶飼養(yǎng)一只小白條鴨，成本為11.4元，出售價為13.5元左右，養(yǎng)殖利潤能達到2元左右。

屠宰場出售一只小白條鴨的價格是8.2元，但加上鴨絨、鴨胗、鴨掌等，每只銷售有16.23元，最終利潤有0.73元。

在銷售環(huán)節(jié)，8.2元的出廠價，加上每只3元的冷鏈、運輸以及2元的烤制成本，總成本也只有13.2元，與市面上的銷售價格相比，仍具有非常大的盈利空間。

據此，有專家也表示，如果經過了檢驗檢疫的鴨子，證明其使用安全是沒有問題的，那就應該以正確的眼光去看待它。但為了保障廣大市民的食品安全，避免不良商家使用來歷不明的鴨子冒充小白條鴨，相關部門在監(jiān)督的力度上不能放松。

（注：部分畫面源自網絡）