近日,一條微信消息引爆了朋友圈,“在廚房里蒸了一個(gè)晚上的桑拿,動(dòng)用了三個(gè)鍋,做了冬瓜排骨湯,剛準(zhǔn)備吃被告知有蛔蟲!連螞蟻都害怕的人還給切開了……最近高溫,大家還是把肉停停吧!”
“排骨”“蛔蟲”“切開”,這些敏感字眼可謂觸動(dòng)了網(wǎng)友們的敏感神經(jīng)。連日來消息引發(fā)熱議并不斷被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā),有網(wǎng)友將這段截圖發(fā)給了本報(bào)記者,希望進(jìn)行求證。
幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),8月5日,記者終于聯(lián)系上了當(dāng)事人高女士。高女士說,8月3日下午2點(diǎn)多,她跟一位朋友到位于匯通街的一家市場買菜,當(dāng)時(shí)兩人在一家肉鋪買了豬排骨!拔覀z買的是一扇上的,她買了兩根長一點(diǎn)的,我買了三根短的!备吲空f,買的時(shí)候肉是放在冰柜里的,攤主拿出來稱好,她跟朋友都沒有發(fā)現(xiàn)問題。
晚上6點(diǎn)多,高女士準(zhǔn)備做紅燒排骨,她先用開水焯了一下,可排骨剛下鍋,她就在鍋里發(fā)現(xiàn)了異物。“像蚯蚓一樣,大約5厘米長!高女士說,當(dāng)時(shí)她非常震驚,趕緊將異物撈出,為了辨別甚至還將其切開。
為了證實(shí)自己的猜想,高女士還在網(wǎng)絡(luò)上搜索到了一些圖片,比對(duì)后她認(rèn)定這根異物是蛔蟲。之后她不僅發(fā)了朋友圈,而且還通知一起買排骨的朋友,對(duì)方也非常驚訝同樣發(fā)布了朋友圈,這才引發(fā)了朋友圈熱議。
高女士發(fā)現(xiàn)的真的是“蛔蟲”嗎?通過采訪高女士以及仔細(xì)觀察她拍的照片,一個(gè)細(xì)節(jié)讓記者產(chǎn)生了疑問。高女士說,在買排骨時(shí)是攤主切好的,當(dāng)時(shí)她并沒有發(fā)現(xiàn)問題,回家將排骨下鍋后才發(fā)現(xiàn)了“蟲子”,也就是說,高女士發(fā)現(xiàn)“蟲子”時(shí)已經(jīng)被水燙過了,因此高女士也不知道更無法還原它原來的樣子,所以對(duì)于“蟲子”的真實(shí)身份還有待考察,記者決定到該市場進(jìn)行求證。
當(dāng)日上午,記者來到匯通街的農(nóng)貿(mào)市場并找到了這家肉鋪。該肉鋪懸掛著“**塔冷鮮肉”的招牌,記者看到攤位上還擺著“肉在冰箱里”的字樣,女?dāng)傊髡诓煌5卣泻纛櫩。為了減少不必要的誤會(huì),記者先找到市場管理方,在辦公室里見到了工作人員謝先生。聽聞?dòng)浾叻从车那闆r后,他表示,該市場對(duì)于生鮮都有嚴(yán)格的要求,所有的進(jìn)貨渠道都非常正規(guī),而且都有相關(guān)手續(xù),“蛔蟲”的事情從未聽說過,他也十分驚訝。
為了進(jìn)一步求證真相,謝先生帶著記者來到這家肉鋪。女?dāng)傊鞲嬖V記者,這種情況之前也有消費(fèi)者找過她一次,但這并不是蛔蟲而是排骨里帶的血管。為了證明自己說的是真實(shí)的,女?dāng)傊髂贸隽吮窭锏乃信殴,在記者以及市場管理人員的面前,女?dāng)傊鳜F(xiàn)場從排骨里抽出了多根血管,其外觀形態(tài)確實(shí)很像蟲子。
為了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),記者將女?dāng)傊鞒槌龅膸赘軒Я嘶貋,這幾根血管雖然與蟲子很像,但與高女士拍攝的照片還是有些差異。由于高女士發(fā)現(xiàn)“蛔蟲”時(shí)是被水煮過的樣子,記者也在鍋中燒開了水,之后將血管放入熱水中,不一會(huì)兒其顏色就發(fā)生了變化,形態(tài)也更圓潤一些,跟蛔蟲確實(shí)非常相像。記者將實(shí)驗(yàn)后拍攝的照片發(fā)給了高女士,她的回復(fù)是,“跟我這個(gè)一樣!”
專家
排骨里不可能有蛔蟲
豬排骨里是否真的會(huì)有蛔蟲?對(duì)此,記者采訪了遼寧師范大學(xué)生物學(xué)教授姜長陽?吹秸掌,姜教授表示,從其體表、顏色等幾處細(xì)節(jié)觀察,其與蛔蟲還是有差別的。由于高女士當(dāng)時(shí)未能留下實(shí)物,所以未經(jīng)專業(yè)檢測無法最終定論。但姜教授告訴記者,蛔蟲主要寄生在動(dòng)物的小腸當(dāng)中,它在小腸當(dāng)中吸收營養(yǎng),而根據(jù)排骨的結(jié)構(gòu)特征,蛔蟲出現(xiàn)在排骨當(dāng)中的可能性幾乎沒有。
辨別
蛔蟲與血管應(yīng)該如何辨別呢?
那么,到底如何判斷是蛔蟲還是血管呢?賣肉攤主告訴記者,蟲子一般煮熟后一扯就碎,而血管和肌腱則不容易扯斷。對(duì)此,姜教授也進(jìn)行了科普,他說蛔蟲是獨(dú)立個(gè)體,其兩端較尖,體表很亮。而血管則發(fā)白并不亮,而且血管一般包裹著一些結(jié)締組織。
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