眼下正值暑期，來(lái)重慶旅游的人也多，如何保證旅游景區(qū)的食品安全？8月2日，重慶日?qǐng)?bào)記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，從即日起，在全市開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全重點(diǎn)專項(xiàng)檢查，讓食客們吃得放心。

　　當(dāng)天上午，重慶日?qǐng)?bào)記者隨南岸區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員來(lái)到位于南濱路的彈子石老街景區(qū)，對(duì)老街上的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了突擊檢查。

　　執(zhí)法人員首先來(lái)到名為“受氣牛肉”的餐飲店。據(jù)了解，由于生意火爆，該店一天要賣出200多斤牛肉、牛肚、牛筋。

　　“吃的人多，食品安全更要保證！”南岸區(qū)食藥監(jiān)分局局長(zhǎng)劉彬率其中一組執(zhí)法人員先后檢查了該店的食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證、原輔材料臺(tái)賬等。該店雖然建有原輔材料臺(tái)賬，但供貨方的有關(guān)證照和票據(jù)卻未在店里。

　　隨后，在一家名為“2PM”的飲料店里，也是出現(xiàn)了同樣的問(wèn)題，店員告知原輔材料臺(tái)賬在老板身上。

　　“原輔材料是保證食品安全的第一關(guān)，所以除了要建臺(tái)賬外，一定要索證索票。”劉彬說(shuō)，而且這些證照和票據(jù)不是拿來(lái)壓箱底的，而是要放在店里，隨時(shí)接受檢查。

　　據(jù)了解，相關(guān)轄區(qū)食藥監(jiān)所將進(jìn)一步核實(shí)上述食品經(jīng)營(yíng)單位的索票索證情況，對(duì)違規(guī)情況將給予警告并限期整改。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次專項(xiàng)檢查將嚴(yán)肅查處旅游景區(qū)食品安全違法違規(guī)行為，尤其是無(wú)證經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)欺詐等。禁止使用來(lái)源不明食品原料及病死或死因不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品加工制作食品，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、濫用食品添加劑、回收食品再加工、采購(gòu)使用“地溝油”等違法行為。銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、進(jìn)貨渠道不明的動(dòng)物性凍產(chǎn)品等也納入嚴(yán)查范圍中。

　　該負(fù)責(zé)人提醒，如果市民發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題，可撥打12331熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。