由南寧威寧鄰家投資股份有限公司和南寧電視臺聯(lián)合主辦的南寧市首屆社區(qū)鄰里文化節(jié)，昨天雖已落下帷幕，不過社區(qū)廚神為大家制作的各種美食，讓人是一嘗難忘。今天，我們要為大家分享社區(qū)廚神的一道“無水火鍋”，不用一滴水也能做出一鍋美味的火鍋，方法既簡單又美味，趕緊收藏起來.....

食材：排骨（提前用調(diào)料腌制好） 、魚扣、娃娃菜、車螺、各種蘑菇、蝦。

第一步，首先做一個(gè)鍋底，無水火鍋那就是沒有水的鍋底。最開始將車螺放進(jìn)去，這樣鮮味比較濃，同時(shí)車螺能保證鍋底不粘鍋哦，然后將蘑菇、素菜類依次放入，最后放入肉類。

社區(qū)廚神韋老師告訴記者，無水火鍋的秘訣就是食材擺放的順序！

食材擺放好后，就可以開火煮啦，將電磁爐的火力調(diào)至1200瓦，蓋緊鍋蓋15分鐘，無水火鍋就做好啦！這步驟是不是很簡單呢？

嘿！一滴水不放，香噴噴的火鍋就做好了�？伞盁o水火鍋”究竟是怎么避免糊鍋的呢？而且怎么還有湯汁呢？

社區(qū)廚神韋老師告訴記者，在烹煮過程中，食材會釋放水，這樣既能保持食材里面所有的營養(yǎng)成分，也沒有任何的鹽和油，原汁原味還非常健康！味道特別棒哦！