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你會怎么稱呼奶茶店店員?

市民：“奶茶小哥、奶茶小妹。”

市民：“小哥哥就叫小哥哥，小姐姐就叫小姐姐�！�

市民：“啊，不都是你好嗎？”

你覺得這份工作難度大嗎？

市民：“應(yīng)該不是很難吧�！�

市民：“好大吧，每個奶茶都有自己配料�！�

市民：“應(yīng)該還好吧 ，按照正常的配方走的�！�

你覺得調(diào)飲師可以實現(xiàn)奶茶自由嗎？

市民：“應(yīng)該可以吧�！�

市民：“因為自己會調(diào)，自己調(diào)自己喝�！�

你覺得這份職業(yè)是幸福的嗎？

市民：“反正我喜歡喝奶茶，我就覺得好幸福啊 �！�

這份給人帶來幸福的工作，現(xiàn)在有了自己的專屬名稱——調(diào)飲師。人社部官網(wǎng)發(fā)布的第四批新職業(yè)中，調(diào)飲師的定義是對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。

24歲小伙孫李鋒，從事的就是調(diào)飲師的工作，半年前加入茶飲行業(yè)的他，現(xiàn)在已經(jīng)是某茶飲品牌杭州門店的店經(jīng)理了。他身邊的小伙伴，也大多是90后、95后，年輕有活力。小孫說，在外人看來，做調(diào)飲師可能新鮮又愉快，但實際上，有很多硬性要求。比如說，調(diào)飲師沒有茶飲自由，調(diào)飲師要喝奶茶，也要下單購買。再比如說，調(diào)飲師要時刻戴著一次性手套，每天做得最多的一件事，就是洗手。

“喜茶”調(diào)飲師 孫李鋒：“手基本上就是一個發(fā)白的狀態(tài)，因為你長時間接觸水，然后手套里面也會有水滲進去 ，滲進去又要重新洗手消毒，一天下來的話最少洗手二十多次。”

確保安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，調(diào)飲師需要做得更多。第一道關(guān)就是考驗?zāi)X力。

“喜茶”調(diào)飲師 孫李鋒：“ 首先一個腦力記憶力，因為我們有三十幾種飲品 ，一種飲品對應(yīng)一種配方，當然配方里還有不同的糖量冰量，差不多要記憶將近120種。”

小孫介紹，想要熟悉這么多配方，一般新晉的調(diào)飲師，得花費兩個星期，此外還要經(jīng)常面對飲品菜單的調(diào)整，學會快速適應(yīng)，還有一雙精準的巧手。

“喜茶”調(diào)飲師  孫李鋒：“ 像楊梅的話，進行手工的去核，把果肉分切成大小成8毫米左右。（記者：這么精確嗎） 對，我們量杯的話，有100毫升的，200毫升，還有1000毫升的，20毫升的量勺 ，40毫升的量勺以及70毫升的量勺。我們?yōu)槭裁匆�使用這么多器具呢，就是為了保證同一杯飲品、同一位顧客、不同的時間喝到的味道是相同的�！�

小孫說，飲品上市前，經(jīng)過了研發(fā)師的上百次配比和實驗，這些神秘配方的最終呈現(xiàn)，又離不開調(diào)飲師的手工調(diào)制，作為調(diào)飲師，要盡可能地保證安全、嚴謹和標準化。

“喜茶”調(diào)飲師 孫李鋒：“ 在加料的時候，料要稍微抖一抖，一勺舀起來不可能是平整的一勺，多了少了，一杯飲品調(diào)制出來的口感會有略微的差異，所以我們經(jīng)常會抖一抖小手�！�

工作之余，小孫會抽空去翻翻顧客留言本，他說，經(jīng)常能從字里行間，感受到溫暖和前行的力量。

“喜茶”調(diào)飲師 孫李鋒：“雖然等待的時間比較長，我還是很喜歡你們，你們要繼續(xù)加油努力，這種的話，讓我們覺得很欣慰，哪怕一天做幾百杯飲料，也不會覺得累了�！�

 做了大半年調(diào)飲師的小孫，生活中依然愛喝奶茶、愛研究美食。他說，在紹興的家人打理著一片茶園，他想趁著年輕，趁著茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，再闖蕩闖蕩。

“喜茶”調(diào)飲師 孫李鋒：“ 畢竟我還年輕，還是想在外面闖蕩一下，萬一我成功了呢�！�