如今正是玉米上市的季節(jié)，

市場上的玉米品種多種多樣。

其中，可以生吃的水果玉米、牛奶玉米

成了網(wǎng)紅產(chǎn)品。

▲剝了皮后的水果玉米。 

近日，市民佘女士以3.5元/根的價格團購了一袋水果玉米，玉米粒是白色的，一口咬下去鮮嫩多汁，刷新了她對玉米的體驗，“好甜，很好吃”。

記者在一展會上也發(fā)現(xiàn)了這種玉米，過往的市民品嘗之后贊嘆不絕。據(jù)負責人介紹，從2020年開始，他們就開始銷售水果玉米，剛開始零售價在8元/根左右，今年的推廣價格是5元/根。

▲水果玉米受到孩子們的歡迎。   

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，這種以生吃為主的玉米，被冠以“水果玉米”或“牛奶玉米”的名頭，目前市場上還沒有大規(guī)模銷售，主要以小區(qū)團購或者電商渠道銷售為主，憑借其自帶流量的鮮食特色，成為了今年玉米界的“網(wǎng)紅”�！�

水果玉米是新品種嗎？

自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院玉米研究所所長時成俏一語道破：“其實，這就是甜玉米中的超甜玉米�！�

▲南寧一公司員工正在打包水果玉米。 

記者從廣西農(nóng)科院玉米所了解到，廣西擁有20多種甜玉米品種，其中，有兩個超甜玉米品種正在開發(fā)中。

自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院玉米研究所黃開建研究員表示，水果玉米、牛奶玉米都是超甜玉米中甜度比較高，皮更薄、更容易化渣的一種玉米，最低的糖度為12度-14度左右，最高可達19度-20度。其中，玉米粒比較白的，被稱為牛奶玉米。

▲市民在南寧市興寧區(qū)五塘沙平蔬菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的水果玉米大棚中，采摘品嘗水果玉米。蔡立梅攝

據(jù)了解，普通玉米的淀粉含量在20%，糯玉米的淀粉含量更高達80%以上，而水果玉米的淀粉含量相對較少，更適合減肥人群。

▲打包好的水果玉米。 網(wǎng)友供圖

時成俏表示，甜玉米可生吃也可煮熟了吃。但水果玉米在蒸煮過程中，所含的維生素C、維生素B等物質(zhì)不可避免會有所減少。所以，水果玉米還是生吃比較好。