長沙人有哪個(gè)不曉得撈刀河，不過這撈刀河的名字是怎么來的呢？相傳關(guān)公曾經(jīng)在湘江邊上遺失了自己的青龍偃月刀，派兵到處找，最后在湘江邊的一條小河里找到了，撈起來之后發(fā)現(xiàn)這把刀比從前更加鋒利，于是給這條河取名：撈刀河。撈刀河還有一樣?xùn)|西出名，那是出自長沙市撈刀河刀剪廠的刀具。作為地道的長沙人，家里沒幾把撈刀河的刀具，那還真不好意思說自己是老長沙。可這一把把精制耐用的刀具，又出自何人之手呢？

這柜架上，上百把锃光發(fā)亮的刀具，每一把都是撈刀河刀剪廠的打刀師傅，手工打制的。制作一把刀具的第一步就是“開爐”，站在爐子邊的，就是廠里的打鐵師傅丁龍。

丁師傅父輩祖輩都是打刀的匠人，自己干這行也已經(jīng)30年了。嘴上說著“火不燙鐵匠”，可是記者依然在丁師傅的身上，看到不少被火星燙出的疤痕。

雖然旁邊有風(fēng)扇，但是火爐的溫度太高，丁師傅的汗水依舊不停的往下滴。在經(jīng)過長時(shí)間的火燒和敲打后，一把刀已經(jīng)初具雛形，在丁師傅把滾燙的刀坯放進(jìn)冷水里降溫后，記者才敢走進(jìn)仔細(xì)看這把刀。

一把好刀，千錘百煉，同樣也錘煉著打刀的匠人。丁師傅的手背黢黑發(fā)亮，手掌包裹著厚厚的老繭。這是打刀的歲月，對一個(gè)匠人的歷練。打鐵靠的是一股子氣力，而磨刀靠的是一份巧勁。在打刀的師傅眼里，沒有不鋒利的刀，只有不會磨刀的人。

說起這刀具，北京有王麻子，杭州有張小泉，長沙就有這撈刀河。撈刀河一帶自古集刀剪鍛造之精華，技藝超凡，巧奪天工，爐火純青，刀口鋒利，不卷不崩，刀剪鍛造業(yè)興盛至今已五百多年。撈刀河刀剪的特點(diǎn)，就是開合和順，刃口鋒利，經(jīng)久耐用。而咱們丁師傅打制的刀具，又會有多鋒利呢？咱們親眼來見識一下，丁師傅的打刀絕技。

要打出一把好刀，鋒利與否是關(guān)鍵之一。而要使得刃口鋒利，這磨刀的工序，就相當(dāng)有講究。

丁師傅面授機(jī)宜，記者也是信心滿滿，這磨出來的刀，能配得上這“撈刀河”的名號嗎？

上世紀(jì)70到90年代，是撈刀河刀剪廠最輝煌的時(shí)期。產(chǎn)自撈刀河的刀具，經(jīng)常供不應(yīng)求，就連次品都有人求而不得。而眼下，撈刀河的刀客，卻因后繼無人而發(fā)愁。

其實(shí)在現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)的沖擊下，很多人都過著快餐生活，可是長時(shí)間手工打造的不僅僅是一把把刀，是中國的傳統(tǒng)手工技術(shù)、也是一種精雕細(xì)琢、精益求精、不浮不躁的工匠精神。