米線、火腿腸、土豆、豆皮......在文廟坪小學(xué)前面街巷里油炸攤前,這碗從鐵板上撮進(jìn)紙碗里油炸貨，我與攝影師坐在墻角邊的一張矮凳子上吃喝。

唉，現(xiàn)在的油炸貨，品種豐富，味道卻不如從前的那般好呷了。

真的，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，我非常非常懷念老家樓下的油炸貨。

細(xì)時(shí)候的炸炸炸，沒有鐵板，就是一個(gè)三輪車，一口臟兮兮的油鍋，擱在煤火爐子上，旁邊的鐵盤子里擺著蘭花干子、里脊肉、香菜豆皮、香干、韭菜、花菜等等，所有的品種，十個(gè)手指都能數(shù)得清。

啊呀，這都是遙遠(yuǎn)的往事了啊，都已經(jīng)物是人非了，老家的紅房子早就推倒了，油貨攤也不知了去向。

我還想起二十年前，自己讀小學(xué)的時(shí)候，經(jīng)常要路過(guò)的那條街巷，有個(gè)娭毑搭了一個(gè)小棚子，幾張凳子上擺著幾個(gè)不銹鋼的盆子，里面盛著土豆絲、豆皮和蘭花干子。

五毛錢，可以買兩筷子，娭毑拿起一個(gè)小小的塑料袋，將土豆絲夾在里面。

要是口袋里只有三個(gè)一毛錢的硬幣，娭毑也賣給我們呷，只是兩筷子變成了一筷子。

就是普通的土豆，切成薄薄的絲，辣椒、蔥花，還有大量的味精，讓背著書包，站在一旁的我們呷得好起勁呀。

天氣冷，娭毑的小棚子里開始炸油炸貨，來(lái)來(lái)去去也就那么幾樣?xùn)|西：蘭花干子、香干、花菜和土豆片。

油鍋被煤火燒得滾燙，一串蘭花干子下去，立刻發(fā)出呯呯呯的轟炸聲，一陣陣夾雜著油星子的煙霧，直沖天空。

我站在一旁，細(xì)細(xì)地喊了一句：“娭毑娭毑，蘭花干子炸枯點(diǎn)�！�

被刷子刷滿辣椒水，連蔥花都冇撒的蘭花干子，讓我呷得好韻味，嘴巴、小手一不小心就沾滿了辣椒水，誰(shuí)還會(huì)去管它呀，繼續(xù)咬下一口。

從巷子頭走到巷子尾，是我與一塊蘭花干子的美味時(shí)間。

讀初中時(shí)，校門口已經(jīng)開了大大細(xì)細(xì)的小吃門面，而我卻依然鐘情于各種油炸貨。

還記得這些油炸貨店有雞腿、翅尖等新品出來(lái)，還有裹著面包糠的雞柳或雞柳餅。

放了學(xué)，在油貨攤前遞上一塊五毛錢，買上一小袋炸雞柳，撒滿了椒鹽和辣椒粉。我總邀請(qǐng)班上玩得最好的小伙伴，在街巷里，你一口我一口地延續(xù)著彼此的友誼。

如果身上只有五毛錢，我就買上一個(gè)雞柳餅，雖然它基本上都是面粉成份，雖然它放了很重的味精，可每一口都能讓我的大腦神經(jīng)和身體迸發(fā)出快樂的元素。

可是，現(xiàn)在呢，我再也呷不進(jìn)這么一串油炸貨了。

真的，呷油炸貨，并不需要荷包里鼓鼓的，爹娘打了牌，贏了錢，給我們個(gè)兩塊錢，都能在油貨攤呷得一頓豐盛的。

真的，呷油炸貨，只需要足夠年輕的身體和一張還未被打開的舌頭，不怕味精水，不怕食材是否干凈，一切只要能與與小伙伴分享的快樂，我們都敢吞下肚。

再回到現(xiàn)在，長(zhǎng)沙的油炸貨發(fā)生了“返璞歸真”的現(xiàn)象，很多小學(xué)生已經(jīng)在爹娘那里懂得這世上還有比油炸貨更美味、更健康的小吃或零食。誰(shuí)還會(huì)在意一串油炸貨的存在呢？

只有我們這種多愁善感的80后，或年輕的小情侶，還會(huì)到油貨攤前，買上一碗貴得滴油的油炸貨，在一堆撒滿了孜然、味精水、辣椒精的配料里去追憶曾經(jīng)的似水年華。

更何況，細(xì)時(shí)候只賣五毛錢一串的蘭花干子，在現(xiàn)在物價(jià)飛漲的年代里，它不但漲價(jià)，還變得更小、更窄了。

更何況，細(xì)時(shí)候的煤火爐被換成了液化氣罐，這鍋油，不冷不熱、反反復(fù)復(fù)地被老板炸著。

真是可惡！好呷的油炸貨，就是要以滾燙的熱油轟炸��！炸得酥脆酥脆的，還有人喜歡炸得枯枯的，咬起來(lái)的感覺，是一種莫名的舒服與熨帖！

可是，現(xiàn)在的我還年輕嗎？還愿意吃這樣一串廉價(jià)的蘭花干子嗎？

告別青春，告別一切廉價(jià)的小吃，哪怕下館子，我都會(huì)像個(gè)小學(xué)生一樣，認(rèn)認(rèn)真真地看著菜單，認(rèn)認(rèn)真真點(diǎn)完菜，然后，轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)服務(wù)員講，少油少鹽，口味不要太重了。謝謝！

但，當(dāng)秋風(fēng)刮起來(lái)的時(shí)候，從街巷穿過(guò)的我，看著一群細(xì)伢子圍著油鍋，等待著一串串油炸貨出鍋時(shí)，我仍懷念起細(xì)時(shí)候那個(gè)無(wú)憂無(wú)慮，對(duì)吃，對(duì)玩，對(duì)未來(lái)充滿未知卻敢于嘗試的自己。