這里是廣東省陽江市的東平漁港，漁港里有許多的漁船，很多的漁民就生活在船上，他們的飲食中海鮮最多。這樣的小海鮮有點(diǎn)像沒長(zhǎng)大的鮑魚，清洗之后，澆上調(diào)好的汁料，放到鍋里去蒸，大約10分鐘左右，這樣的小海鮮就可以出鍋了。

     陽江市東平漁港的漁民基本上都是疍家人，他們品嘗美食，講究的就是鮮，皮皮蝦用清水煮，小龍蝦則放到鍋里蒸，看東平漁港的疍家人烹調(diào)海鮮，幾乎沒有什么技巧，蒸和煮就行了。

     東平漁港的漁民請(qǐng)客人品嘗的是海鮮，他們平時(shí)的生活中也是離不開海鮮，他們習(xí)慣了這種味道，有海鮮，他們才覺得這頓飯吃得香。

     漁民捕撈的海鮮，基本上是煮和蒸了吃，這樣的烹飪方法保持了食物的原汁原味，廣東沿海還有一些人，他們喜歡生吃一些海鮮，這里是廣東省汕頭市澄海區(qū)一條河流的入海口，是咸淡水交匯的地方，這里的浮漂下面吊著的是蠔，蠔也叫牡蠣，還有人叫海蠣子。

     一方水土養(yǎng)一方人，生活在海邊，他們就喜歡那種鮮美的滋味。廣東沿海有很多地方都養(yǎng)蠔，這里是臺(tái)山市的下川島，這個(gè)島嶼附近就養(yǎng)了很多的蠔，這位叫陳耀明，他是深圳市寶安區(qū)沙井街道的人，沙井蠔比較有名，過去主要在深圳附近的珠江口養(yǎng)蠔，現(xiàn)在陳耀明他們?cè)谙麓◢u異地養(yǎng)蠔。

     說到廣東的味道，不能不提到潮汕菜，潮汕菜做得精細(xì)，也有一些美味用到了名貴的食材。

     這個(gè)值80萬元的是花膠，花膠也叫魚膠、魚鰾、魚肚等，說白了，就是魚鰾的干制品，在這個(gè)房間里,最貴的是金錢鳘的魚鰾�；�膠是一道名菜，有人認(rèn)為它有滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值，身體虛弱的人吃它比較好，在汕頭等地，人們收藏花膠，用花膠來烹調(diào)美味佳肴是有傳統(tǒng)的，自古以來就把它看成是海中珍品。