張火榮，是鼎湖山上茶葉種植園的園長，1993年來到這里，負(fù)責(zé)茶園運(yùn)營工作，至今已有40多年的茶葉種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

　　園長向記者介紹，今年春茶的采摘工作已到尾聲，往年雨水多，制出的茶會(huì)比較偏淡，而今年春季天氣比較干爽，陽光普照，最適宜茶葉的采摘，不足之處在于茶葉產(chǎn)量會(huì)比雨水天采摘的少。

　　歷經(jīng)采摘、挑選、萎凋、揉捻、烘干等一系列步驟后制出來的茶葉，雖然產(chǎn)量少了，但由于茶的品質(zhì)好，銷量也可以保證。

　　而且，茶園還生產(chǎn)了一種新類型的茶葉，名為白茶，就是把茶葉以原始的方式生曬干、烘干。白茶可以新鮮喝，也可以收藏存放，近年來越來越受歡迎。

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在抱著喝茶養(yǎng)生觀念的人越來越多，但如何正確的選擇合適、健康的茶葉，其實(shí)也是一道學(xué)問。

　　園長說，喝茶要結(jié)合自己的生活習(xí)慣，選擇適合自己身體、口味、價(jià)格的茶葉，最好選購有品牌的茶葉，保障產(chǎn)品質(zhì)量，另外要看茶葉的外包裝，包裝上面是否有三證、品牌、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期等信息。

　　對于市面上的茶葉，其實(shí)可以通過用開水沖泡的方式，簡單判斷其好壞。市民選購散裝茶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)茶葉在沖泡過程中產(chǎn)生很多泡沫，且這些泡沫是散不去的，那么茶葉就有可能被污染了。