說起辣椒炒魚，是不是一臉懵逼？小編何嘗不是但自從那天吃了后，我就被那種迷幻的味道迷住了。

你肯定會疑惑，魚一炒不就碎了么？

那博學(xué)的小編今天就科普一下，百戀脆鯇魚的魚之所以可以炒辣椒，是因?yàn)樗麄冞x用的就是名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)陌賾俅圊岕~——生活在水質(zhì)超好的東江湖魚庫，從小到大只吃草和蠶豆，所以肉質(zhì)和別的魚不同，特別脆爽、營養(yǎng)豐富，并且勁兒不是一般的大！

辣椒炒魚不僅需要脆嫩的魚肉，還需要精湛的刀工，切魚一定要薄且透，每一片魚肉都能透著光，這樣口感才會一級棒。

和辣椒炒肉一樣，魚肉切好后同樣需要倒入料酒腌制，做法就不介紹了，自己看圖，反正就是放油放鹽放辣椒一頓爆炒。

但這其中也有講究，魚肉先炒再盛出，然后再炒辣椒，再又把魚肉倒進(jìn)去，看起來如此平凡而簡單的操作，其實(shí)滿含廚師對肉質(zhì)細(xì)嫩的講究，因?yàn)樗�知道你�?/span>肉質(zhì)鮮嫩的要求有多挑剔！

不管是辣椒炒魚還是辣椒炒肉，辣椒一定要是青的，那才是正宗的味。

但和辣椒炒肉不一樣的是，因?yàn)榘賾俅圊岕~的紋路清晰有條理，所以辣椒炒魚的口感更加細(xì)膩，吃起來特別下飯，感覺比吃辣椒炒肉要高一個逼格。

因?yàn)轸~肉特有的營養(yǎng)價值，一份色香味俱全的辣椒炒魚要賣68元，但現(xiàn)在你只需花1塊錢就能嘗鮮。俗話說1塊錢你買不了吃虧，但活了這么久，你都沒吃過辣椒炒魚，感覺人生有點(diǎn)遺憾哦~

這算是讓我至今感到驚艷，回味起都忍不住舔一下嘴唇的巨好吃的一道菜！

你吃過鍋巴蓋肉絲，但你吃過鍋巴蓋魚絲嗎？沒有你就沒我拽！

裹著蛋清，鮮嫩無比的魚絲看起來像肉絲，但口感更加鮮嫩，如果你夾幾塊魚絲和甜甜的紅辣椒，和蘸著湯汁的香脆鍋巴一起吃下，那香脆的口感真的hin不錯！

如嬰兒肌膚般嬌嫩，所謂的新派鮮魚丸其實(shí)就是魚丸湯，除了鮮嫩，還是鮮嫩。

這算是小編在星沙喝到的排名前一的魚丸湯，魚丸超級鮮嫩Q彈，魚湯超級鮮香，魚丸里的肉丸也超級嬌嫩，就連紫菜在里面也特別提味。

不做任何添加，自制手打魚丸，鮮嫩的口感特別適合小孩，湯汁泡飯也是寶寶們的最愛。

你只吃過三文魚刺身吧，百戀脆鯇魚刺身你吃過嗎？

百戀脆鯇魚刺身選用脆鯇魚的尾部，游動時擺動最多，肉質(zhì)最緊實(shí)有彈性，薄薄一片，蘸上姜汁，味道不比三文魚差哦~

無辣不歡，又是一道重口味的菜。要說它的味道有多獨(dú)特，其實(shí)就是香辣魚皮的味道，但是因?yàn)?/span>百戀脆鯇魚獨(dú)有的脆嫩口感，使得這份香辣魚片特別獨(dú)特，如果你想試一下不同口感的魚片，那就來try！

在百戀脆鯇魚館，除了吃魚，還可以買魚，他們的禮品魚超級俏，包裝也超級便捷。

每袋既有雄魚，還有鯽魚，都是活的超新鮮！自己吃、送朋友都超級合適，特別是孕婦朋友。每袋188元，感興趣的朋友了解一下。