養(yǎng)老知識 | 如何從飲食上預防老年癡呆

　　隨著我國失能失智老年人的快速增長，老年癡呆癥對大眾來說已不再是一個陌生的病癥，它主要包括四種類型的癡呆病癥，其中最主要的也最常見的就是阿爾茨海默病，已經被發(fā)達國家列為最常見的死亡原因第四位。

　　失能失智老人的照護極其特殊�，F(xiàn)階段，我國專門針對失能失智老人的養(yǎng)老機構還較少，呈緩慢發(fā)展狀態(tài)，這與快速增長的失能失智老人數(shù)量形成強烈的反差，導致出現(xiàn)“一床難求”的局面，造成養(yǎng)老困境。作為一家失能失智老人連鎖型養(yǎng)老機構，普親養(yǎng)老在長期照護服務上走在行業(yè)前面，經過長期探索，形成了“以社區(qū)機構為主體、以中心機構為依托”的長照發(fā)展模式；同時，為更好地照顧失智老人，普親養(yǎng)老還將每家機構進行了嚴格的失能與失智分區(qū)，根據每位老人不同的身體情況制定照護方案，讓老人得到專業(yè)的照護服務。

　　到目前為止，阿爾茨海默癥還沒有確切的治療方法，因此，面對病癥，我們只能積極應對和有效預防。關于預防知識，今天想跟大家分享的是如何在飲食上進行預防。

　　1、葉酸和維生素B12。老年癡呆的發(fā)生與身體葉酸和維生素B12缺乏有關。天然的葉酸廣泛存在于各類動植物食品中，在動物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅果中含量豐富。膳食中的維生素B12主要來源于動物性食物，如肉類、動物內臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品中也含有少量維生素B12。

　　2、大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質。大豆異黃酮具有一定的心血管保健作用，其化學物質極為穩(wěn)定，無論炒、煮、燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常、動脈硬化，還有抗癌及預防老年癡呆等功效。

　　3、魚和/或魚油DHA（二十二碳六烯酸）。主要集中在視網膜、腦和神經突觸，提示其與人體視網膜、腦發(fā)育有關，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防癡呆癥和心臟病。減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入（如動物油、動物內臟、肥豬肉、蝦子）等，從而降低癡呆發(fā)生的風險。增加不飽和脂肪酸的攝入，多不飽和脂肪酸是大腦中樞神經系統(tǒng)的必需結構成分，攝入足夠的多不飽和脂肪酸可改變大腦中若干基因表達狀態(tài)，反之若人體缺乏，則可造成認知功能損傷。

　　4、卵磷脂。乙酰膽堿的缺乏與老年癡呆癥有關。卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年癡呆。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。人體攝入后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

　　5、維生素。尤其是維生素C、維生素E具有清除自由基、延緩衰老的作用。像獼猴桃、草莓、辣椒、金橘、小白青蒜、菠菜等。這類食物有著豐富的維生素C。

　　6、其他。避免過度飲酒、抽煙，生活無規(guī)律，過度飲酒會導致肝機能障礙、引起腦機能異常。抽煙不只會造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。

　　阿爾茨海默癥在發(fā)現(xiàn)之后，普親養(yǎng)老一般會建議家屬為老人選擇專業(yè)的養(yǎng)護機構，讓老人接受專業(yè)、科學的護理。在普親養(yǎng)老機構里，針對失智老人，護理人員還會注意預防老人長期臥床以及生壓瘡的問題，壓瘡會嚴重影響到老年人的生活質量，普親養(yǎng)老希望，即使老人別確診為失智癥，也能在專業(yè)的照護下?lián)碛懈哔|量的晚年生活。