今年5月19日是“全國(guó)助殘日”，社會(huì)各界以積極行動(dòng)表達(dá)對(duì)殘障人群的關(guān)愛(ài)和支持。2012年以來(lái)，肯德基中國(guó)首創(chuàng)“天使餐廳”模式，通過(guò)改造餐廳設(shè)備、改進(jìn)管理模式等軟硬件相結(jié)合的方式，持續(xù)為全國(guó)各地的殘障青年提供平等發(fā)展的就業(yè)機(jī)會(huì)。目前，肯德基“天使餐廳”模式已快速覆蓋至全國(guó)23個(gè)城市，并收獲了廣泛的認(rèn)可和好評(píng)。

在湖南，自天使餐廳成立以來(lái)，三十多名殘障青年在此實(shí)現(xiàn)從“受助”到“自助”的蛻變，其中更有3名天使員工由服務(wù)員成功晉升為管理組。不僅如此，今年3月由天使員工為主組建的首支“天使志愿隊(duì)”隊(duì)伍正式成立，并于全國(guó)助殘日當(dāng)天與長(zhǎng)沙市特殊教育學(xué)校開(kāi)展結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，用他們的親身實(shí)例鼓舞更多的有志殘障青年自立自強(qiáng)，用奮斗書(shū)寫(xiě)青春。此外，天使志愿者們還與特校學(xué)子們共同設(shè)計(jì)和繪制“捐一元”公益主題T恤，相約共同參與今夏百勝公益項(xiàng)目，希望通過(guò)這種形式傳播公益理念，號(hào)召更多人投身公益事業(yè)。

（肯德基天使們與與長(zhǎng)沙市特殊教育學(xué)校學(xué)子們開(kāi)展結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)）

（特校學(xué)子們與天使們同穿公益手繪T恤開(kāi)心合影）

逆風(fēng)飛翔，用奮斗定義青春

湖南肯德基天使餐廳位于長(zhǎng)沙市五一西路78號(hào)蝴蝶大廈一樓，是繼深圳、廣州等地之后開(kāi)設(shè)的第5家肯德基天使餐廳�！疤焓共蛷d”項(xiàng)目是肯德基關(guān)愛(ài)殘疾人士，助其實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的典型公益項(xiàng)目，在肯德基“天使餐廳”，工作的人員包括聽(tīng)障、智障等特障人士，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，這些“天使員工”在特殊改裝過(guò)的肯德基餐廳內(nèi)熟練操作設(shè)備、制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客，聽(tīng)力障礙和智力障礙并不妨礙他們?yōu)轭櫩吞峁┵N心、周到、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

用奮斗書(shū)寫(xiě)青春，天使員工們?cè)诳系禄�天使餐廳向下扎根，向上生長(zhǎng)，滋生出強(qiáng)大的內(nèi)在動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)從“受助”到“自助”的蛻變，用自己的雙手去實(shí)現(xiàn)每一個(gè)夢(mèng)想。在天使員工中有個(gè)愛(ài)笑的聽(tīng)障男生趙虎吸引了大家的目光，微信名叫“l(fā)ittle tiger”的他卻有著大大的夢(mèng)想——“存錢(qián)旅游，我要看遍世界的七大奇跡！”趙虎的這個(gè)計(jì)劃從去年正式開(kāi)始實(shí)施，目前他已經(jīng)到過(guò)吳哥窟、香港、柏夏威等地，在趙虎展示的照片中，帶著鐳射墨鏡的他倚靠在吳哥窟著名景點(diǎn)前，自信而又自豪，“青春就是用來(lái)奮斗的，趁年輕再瘋狂一把，放飛自我！”寫(xiě)下這句話(huà)后，趙虎表示深有感觸，在肯德基工作前他一直歇業(yè)在家，每天除了玩手機(jī)就是吃飯睡覺(jué)，“感覺(jué)整個(gè)人失去了精氣神，很頹廢，脾氣也越來(lái)越差�！壁w虎進(jìn)入肯德基天使餐廳，在這里開(kāi)始了自己的“修行”，到現(xiàn)在，“在這里，我不僅可以依靠自己的雙手創(chuàng)造財(cái)富，而且能一步一步實(shí)現(xiàn)我的夢(mèng)想，這讓我覺(jué)得很充實(shí)也很開(kāi)心�！壁w虎驕傲地寫(xiě)下自己的心得。像趙虎一樣，其他的天使員工也有自己的夢(mèng)想：智障天使妞妞的心愿是攢錢(qián)給奶奶買(mǎi)一份禮物，聽(tīng)障天使王爽的“野心”是通過(guò)多方位學(xué)習(xí)工作技能、提升工作效能，最終成為掌握千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的肯德基店經(jīng)理。

（愛(ài)笑的聽(tīng)障天使趙虎有著自己的旅游夢(mèng)想）

在現(xiàn)場(chǎng)，天使餐廳店經(jīng)理?xiàng)顜熣故玖嗽S多天使們參與的公益活動(dòng)，“工作之余我會(huì)和天使們一起去養(yǎng)老院和孤兒院看望老人和孩子，為更需要幫助的人送去物資和關(guān)愛(ài)。”“天使志愿隊(duì)”的成立并非偶然，在 天使餐廳店經(jīng)理?xiàng)顜熣故镜恼掌�中，有著天使們參與公益馬拉松比賽的颯爽英姿，也有著天使與孤兒院孩子們擁抱的溫暖瞬間，以及六一節(jié)進(jìn)校教小候鳥(niǎo)們用手語(yǔ)自我激勵(lì)的歡樂(lè)場(chǎng)面，“不僅如此，每年我們都會(huì)參與百勝捐一元的公益項(xiàng)目，化身捐一元愛(ài)心大使為山區(qū)小朋友募捐，將我們?cè)谔焓共蛷d感受到的關(guān)愛(ài)和正能量傳遞給更多的人�！碧焓箚T工周燕婷、付金秀用手語(yǔ)“說(shuō)”道。

這一場(chǎng)無(wú)聲卻精彩紛呈的分享，給來(lái)自長(zhǎng)沙特殊學(xué)校的孩子們以啟發(fā)，他們與天使員工結(jié)成愛(ài)心幫扶，汲取天使的正能量激勵(lì)自己奮發(fā)圖強(qiáng)，以夢(mèng)為馬不負(fù)韶光。此外，他們還與天使們共同設(shè)計(jì)和繪制“捐一元”公益主題T恤，相約共同參與今夏公益項(xiàng)目，希望通過(guò)這種形式傳播公益理念，號(hào)召更多人投身公益事業(yè)。

（特校學(xué)生吳敏華與天使員工付金秀共同創(chuàng)作捐一元大師）

（特校學(xué)生肖海梅與天使員工趙虎共同繪制勵(lì)志《詠梅》）

（天使們自豪展示著自己手繪的T恤）

“我們看到，越來(lái)越多的殘障青年不僅成功步入工作崗位，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，也更好地融入了社會(huì)，甚至借助自身優(yōu)勢(shì)回饋社會(huì)，實(shí)現(xiàn)了個(gè)體和社會(huì)的共贏(yíng)�！笨系禄�相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肯德基中國(guó)會(huì)持續(xù)推廣天使餐廳模式，通過(guò)這項(xiàng)由肯德基首創(chuàng)的造血式助殘公益新模式，給予更多殘障青年以“愛(ài)的肯定”。

從1到24，“天使餐廳”是如何煉成的

究竟什么是“天使餐廳”？“天使餐廳”與普通餐廳有什么不同？這無(wú)疑是很多人看到這個(gè)美麗而特別的名稱(chēng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生的疑問(wèn)，肯德基中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肯德基天使餐廳不僅僅為殘障青年提供工作崗位，還是一個(gè)在餐廳經(jīng)營(yíng)的軟硬件方面都做出很大調(diào)整的系統(tǒng)性工程，缺少了任何一方面，天使餐廳都無(wú)法固化為一種模式并實(shí)現(xiàn)在全國(guó)的成功推廣。

開(kāi)設(shè)一家天使餐廳，從選址階段肯德基就會(huì)從上下班通勤的便利性、周邊社區(qū)的人文環(huán)境、餐廳工作強(qiáng)度等方面綜合考量。

在餐廳的硬件設(shè)施方面，考慮到“天使”員工多患有聽(tīng)力、智力等方面障礙，肯德基研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)關(guān)鍵餐廳設(shè)備做了專(zhuān)門(mén)定制化修改。例如，天使餐廳中使用的炸鍋就是聯(lián)合國(guó)內(nèi)外團(tuán)隊(duì)耗時(shí)4個(gè)月研發(fā)改裝出的。改裝后的炸鍋在食品被制作完成時(shí)，除了傳統(tǒng)的鳴叫提示功能之外，還特別增加了燈光提示功能，這樣可以幫助“天使”員工通過(guò)看見(jiàn)燈光閃爍的提示順利完成標(biāo)準(zhǔn)操作。

類(lèi)似的硬件改造還包括前臺(tái)點(diǎn)餐崗、餐點(diǎn)配置崗、后廚加工崗位等各個(gè)環(huán)節(jié)，這些改造都會(huì)根據(jù)人體工效學(xué)對(duì)“天使”員工進(jìn)行環(huán)境測(cè)定、人體計(jì)測(cè)和認(rèn)知測(cè)試，經(jīng)過(guò)特殊改造的設(shè)施設(shè)備可以大大方便天使員工開(kāi)展工作。

除了硬件的改善，肯德基天使餐廳更注重在管理模式等軟件方面，賦予“天使”員工良好的成長(zhǎng)環(huán)境，幫助他們放下顧慮，真正融入集體和社會(huì)。在肯德基看來(lái)，“天使”員工可以和普通員工一樣通過(guò)輪換承擔(dān)包括生產(chǎn)制作、點(diǎn)餐、配餐等各種任務(wù)，既學(xué)習(xí)不同的崗位，也更積極地與社會(huì)產(chǎn)生交流，并因此獲得更多的工作晉升機(jī)會(huì)。在這種“輪換”模式的幫助下，不少“天使”員工已成長(zhǎng)為天使餐廳的管理層。

天使餐廳從籌備到經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中一直保持對(duì)“天使”員工提供持續(xù)且恰當(dāng)?shù)年P(guān)注和支持，包括為每一位“天使”員工量身定制的訓(xùn)練流程，在日常工作中平等地相處和交流，很多天使餐廳的經(jīng)理和員工會(huì)自發(fā)地學(xué)習(xí)和演練手語(yǔ)，創(chuàng)造更加愉快和放松的環(huán)境與“天使”員工交流。

正是這一項(xiàng)項(xiàng)無(wú)微不至的兼?zhèn)淇茖W(xué)性和關(guān)懷性的貼心設(shè)計(jì)，才促成了肯德基天使餐廳能夠逐步發(fā)展成一種可復(fù)制的成功模式，從1到24，逐步推廣到全國(guó)更多的城市。

屢獲“愛(ài)的肯定”，與四方“天使”走遍天南地北

據(jù)介紹，自2012年在深圳啟動(dòng)第一家天使餐廳，截至2019年5月，肯德基已經(jīng)在廣東、福建、湖南、湖北、江蘇、陜西、遼寧等地的23個(gè)城市，設(shè)立了24家天使餐廳。無(wú)論是塞北寒冷的哈爾濱，或是南方酷熱的海口；無(wú)論是面朝大海的青島，或是絲路重鎮(zhèn)的西安，各地肯德基天使餐廳正在為越來(lái)越多的殘障青年帶來(lái)自強(qiáng)不息的信念，以及更好地融入社會(huì)、擁抱世界的希望。

肯德基天使餐廳的模式和運(yùn)營(yíng)也得到了各級(jí)政府、各級(jí)殘聯(lián)以及全國(guó)媒體的廣泛好評(píng)。近年來(lái)，“天使餐廳”項(xiàng)目曾先后獲得由南方周末報(bào)社主辦的第八屆中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)“年度責(zé)任案例”獎(jiǎng)，由新周刊主辦的2017企業(yè)社會(huì)責(zé)任榮譽(yù)盛典“最佳慈善表現(xiàn)”獎(jiǎng)；包括廣東省、山西省、天津市、深圳市、哈爾濱市、長(zhǎng)沙市等各級(jí)殘聯(lián)、公益組織先后授予肯德基天使餐廳“殘聯(lián)助殘先進(jìn)機(jī)構(gòu)”、“殘障青年就業(yè)服務(wù)示范基地”、“愛(ài)心助殘企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)；由肯德基天使餐廳組織的社會(huì)公益活動(dòng)，也先后被各級(jí)社會(huì)機(jī)構(gòu)評(píng)選為“企業(yè)社會(huì)責(zé)任創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“十佳創(chuàng)意項(xiàng)目”等等。

天使餐廳的創(chuàng)新和成功并不是一蹴而就的，其背后是肯德基不斷踐行“愛(ài)的肯定”品牌公益理念，希望能由愛(ài)出發(fā)，給需要關(guān)愛(ài)的弱勢(shì)人群一個(gè)肯定答案的美好愿景。從“天使餐廳”到“小候鳥(niǎo)基金”、“曙光基金”等一系列肯德基的品牌公益項(xiàng)目，都在幫助身處弱勢(shì)的青年或兒童更好地成長(zhǎng)，獲得更多發(fā)展的機(jī)會(huì)，肯定自己的同時(shí)也擁抱更加肯定的未來(lái)。

（湖南肯德基天使餐廳位于五一大道蝴蝶大廈一樓，溫馨提示無(wú)處不在）