今天一早，城隍廟廣場(chǎng)前已人山人海。不是有米派，而是有雞派。

        “誰(shuí)要吃雞胸？”

        “你不吃我吃。”

        “這個(gè)位置好吃。”

        “這個(gè)位置滑很好吃的。”

        今年的廟會(huì)發(fā)起一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)投票，評(píng)選“2017年我最喜愛(ài)的廣州名雞”。今天美食家莊臣就帶上這些名雞來(lái)現(xiàn)場(chǎng)“宴客”，讓大家都“咪走雞”試一試。

        “味道比自己做的好很多，特別是白切雞。”

        “我喜歡吃雞。”

        “蒸雞，我也是從小就喜歡。有雞的話，會(huì)多吃幾碗飯。”

        廣東俗語(yǔ)所謂“無(wú)雞不成宴”，可見(jiàn)雞在廣東飲食文化上的重要性。最后結(jié)果，沙田乳鴿店的清心雞、白天鵝賓館的白切葵花雞，以及南崗喜宴酒家的古法手撕鹽焗雞就獲得頭三名。

        “白切雞的點(diǎn)擊率在我們粵菜里面是最高的，那怎么才是好吃的白切雞，籠統(tǒng)的說(shuō)就是皮爽、肉滑、骨有味。要真的做到這種效果不容易，這些都是口味的傳承，好味道之余這個(gè)文化就能一路傳承下去。”

        另外，廣府廟會(huì)今年新增項(xiàng)目“創(chuàng)世集”中的兩條“蠶寶寶”非常受市民歡迎。這里展示了一批由年輕藝術(shù)家設(shè)計(jì)的非遺創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽作品，其中這個(gè)名為“落雨大，穿花鞋”的廣彩作品就榮獲本屆廟會(huì)“創(chuàng)世集”的金獎(jiǎng)。

        “我的作品就是畫(huà)在了瓷器的高跟鞋上，是西式的東西，但圖樣和紋樣就是中國(guó)的繡花鞋，我把中西文化結(jié)合一起。其實(shí)我覺(jué)得傳統(tǒng)文化也要不斷加入新元素，才能不斷更新不斷傳承。”