在中國人的廚房里，始終都少不了火。一道菜好不好吃，合不合口味，對火候的掌握格外重要。

炒一道菜、做一鍋粥，需要十幾分鐘、半個(gè)小時(shí)，而南方人最喜愛的煲湯，其制作時(shí)間則需要幾個(gè)小時(shí)，甚至需要一、兩天時(shí)間。如果是在無人看管的夜間，燃?xì)庠钔蝗幌ɑ�，不僅煲湯的食材可能徹底浪費(fèi)了，甚至廚房里還有可能出現(xiàn)安全隱患。這個(gè)難題能夠解決嗎？

安永超 燃?xì)庠钛邪l(fā)人員：如果說在這個(gè)狀態(tài)下出現(xiàn)一些意外情況，它可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)復(fù)燃，我來演示一下，如果說我把它扇滅了，它可以在兩秒內(nèi)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)復(fù)燃。

當(dāng)火力變小時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧嫘螤瞠q如一個(gè)蠟燭。這個(gè)火焰的中心有一根感應(yīng)針，它能感知到周圍的溫度。當(dāng)溫度降低時(shí)，它會(huì)開啟自動(dòng)點(diǎn)火模式。

燃?xì)庠畹淖钚」β适?80瓦，最大功率數(shù)值能達(dá)到5200瓦。

要想在這兩個(gè)數(shù)值中間極限穿梭，就離不開感應(yīng)針和燃?xì)庠罾锓植季鶆虻幕鹂�。研發(fā)人員要對這臺燃?xì)庠钸M(jìn)行燒水測試，檢驗(yàn)一下它開啟最大功率的能力。

王孟君 燃?xì)庠钛邪l(fā)人員：火焰燒到這根針之后會(huì)導(dǎo)通，形成一個(gè)回路，是最外面一排火孔為了提供，輸送氧氣給第二排、第三排，通過計(jì)算火孔排布，然后電腦上用軟件模擬，打樣過來之后測試，測試之后再改進(jìn)，現(xiàn)在就可以實(shí)現(xiàn)單個(gè)小火孔清晰可見。

改良后的火孔，不僅可以讓燃?xì)庠畹氖軣岣�均勻，而且還能節(jié)約能源。

中國有數(shù)以億計(jì)的家庭和餐飲企業(yè)，對燃?xì)庠畹囊�求也普遍高于西方冷餐文化所用到的灶具，�?qiáng)大市場需求現(xiàn)在已經(jīng)讓中國燃?xì)庠罴夹g(shù)走在了世界前列。

在現(xiàn)代廚房里，簡便的電磁爐也同樣可以充當(dāng)灶具。但是，令人感到頭疼的是電磁爐的火力掌控，一不留神就容易出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象。

聯(lián)動(dòng)火電磁爐是一款即將上市的中國制造的廚房產(chǎn)品，在浙江杭州的這間實(shí)驗(yàn)室里，技術(shù)人員正對它做最后的檢驗(yàn)。

這兩臺電磁爐在同時(shí)煮粥，5分鐘后，兩個(gè)鍋都開始沸騰起泡，普通電磁爐上的鍋蓋開始傾斜，粘稠的白粥從開口處慢慢溢出。不關(guān)掉電磁爐，白粥就會(huì)持續(xù)外溢。而這臺聯(lián)動(dòng)火電磁爐，卻并沒有發(fā)生這樣的情況。這，又是為什么呢？

劉學(xué)宇 電磁爐研發(fā)工程師：我們在鍋蓋上面增加了一個(gè)我們獨(dú)有的聯(lián)動(dòng)火測溫技術(shù)，就是說我們可以通過這(技術(shù))檢測到鍋里面的溫度跟鍋里面的狀態(tài)，所以說可以做到不糊，不溢。

這個(gè)黃色部分就是可以檢測溫度的探針，通過溫度測溫模塊，可以把信息發(fā)送到電磁爐內(nèi)，以聯(lián)動(dòng)的方式智能改變電磁爐功率，從而做到熬粥不溢、炒菜不糊。

黨的十九大報(bào)告指出，中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。

人民日益增長的美好生活需要，為中國制造不斷提升品質(zhì)，既帶來了巨大的挑戰(zhàn)，也創(chuàng)造了巨大的機(jī)遇。

中國制造，不僅改變了中國消費(fèi)者的廚房，也改變了全世界消費(fèi)者的廚房。中國是全球最大的灶具生產(chǎn)和出口大國，是全球最大的冰箱生產(chǎn)和出口大國，是全球最大的抽油煙機(jī)生產(chǎn)和出口大國，是全球最大的微波爐生產(chǎn)和出口大國，是全球最大的洗碗機(jī)生產(chǎn)和出口大國，未來，中國制造引領(lǐng)的智能廚電，還將給全世界的廚房帶來更多的方便和樂趣。