家里有瓶醋存了三十多年

里面有個(gè)奇怪的東西

王春波今年四十二歲了，也是這瓶醋的主人。在他十幾歲時(shí)，父親買來了這瓶醋。只吃了幾次，王春波的父親發(fā)現(xiàn)醋里有東西，于是就沒再吃，而是保存了起來。

五常市沙河子鎮(zhèn)東沙河村村民王春波：這東西沒法描述，還沒鼻子沒眼睛的。它不是瓶塞子掉里的，它里邊還有點(diǎn)兒透明。

王春波說，記得當(dāng)時(shí)父親說，把這個(gè)東西放起來，看看它到底能長(zhǎng)多大。結(jié)果一放就是三十多年，而且在瓶子里越長(zhǎng)越大。

童年的時(shí)候見到只有黃豆粒大小

三十多年越長(zhǎng)越大

王春波記得，小時(shí)候醋瓶里的東西只有黃豆粒大小，后來開始慢慢變大。他和父親感覺到很奇怪，就養(yǎng)了起來。王春波說像養(yǎng)植物一樣，看到醋瓶里醋少了，他會(huì)往里添一點(diǎn)。誰知道瓶里的東西越長(zhǎng)越大，現(xiàn)在變成了一個(gè)高兩厘米的圓柱形半透明絮狀物。

五常市沙河子鎮(zhèn)東沙河村村民王春波：這個(gè)醋就沒用，不知道它長(zhǎng)的什么東西，因?yàn)榇桌镩L(zhǎng)東西非常稀少的，一般不長(zhǎng)東西，醋是殺菌的。

患者請(qǐng)教專家獲得真相

這東西叫多種粘性厭氧菌復(fù)合物

說瓶里的東西是活物，王春波從來也沒見它動(dòng)過；說是死物，每年都還長(zhǎng)個(gè)兒。這讓他心里很犯嘀咕，他也曾拿著酒瓶請(qǐng)教過賣醋的老師傅，都說不知道這個(gè)東西是啥。帶著王春波的疑問，記者咨詢了食品生物方面的專家。

黑龍江生物科技職業(yè)學(xué)院食品生物系高級(jí)工程師、副教授劉復(fù)軍：從所提供的視頻和照片來看，這種狀態(tài)基本可以斷定是因?yàn)槭炒组_了以后接觸了空氣中的雜菌，又在超長(zhǎng)期的封存過程中處于潮濕、厭氧這些條件下，形成的一類叫多種粘性厭氧菌復(fù)合物。由于時(shí)間太久了，這種復(fù)合物又會(huì)吸附一些食醋中其他不穩(wěn)定的非生物性的物質(zhì)，像一些大分子的糖類、蛋白質(zhì)等形成絮狀物。

黑龍江生物科技職業(yè)學(xué)院食品生物系高級(jí)工程師、副教授劉復(fù)軍：這種東西也沒什么害處，也沒什么益處，就類似一些什么長(zhǎng)的腐肉、太歲之類的，沒有什么太大的價(jià)值。

這回王春波心里的疑問應(yīng)該解開了，醋瓶里的神秘物體，原來是在潮濕厭氧環(huán)境下，長(zhǎng)期封存形成的“多種粘性厭氧菌復(fù)合物”。留個(gè)紀(jì)念可以，建議這放了三十多年的醋就別再食用了。