315前夕

有知情人士向《都市現(xiàn)場》欄目反映

江西省中醫(yī)院食堂的衛(wèi)生狀況堪憂

為此記者進行了臥底調(diào)查

結(jié)果觸目驚心

職工餐廳里的發(fā)酸菜品

被推到病人及社會人員餐廳售賣

在江西省中醫(yī)院的醫(yī)技樓有一家食堂，食堂有兩個餐廳，一個專門為病人及社會人員提供就餐服務(wù)，另一個是醫(yī)院職工餐廳，而職工餐廳不對外開放。

記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，職工餐廳的菜價要比病人及社會人員餐區(qū)便宜。

江西省中醫(yī)院食堂工作人員：“這邊（病人區(qū)）十五塊，那邊（職工區(qū)）賣八塊�！�

除了價格有差異，職工就餐區(qū)沒賣完的食物，還會被拿到病人及社會人員就餐區(qū)售賣，這倒也無可厚非，但是記者記錄下了這樣一幕。

江西省中醫(yī)院職工：“美女，這豆泡有點酸，自己嘗一下看�！�

江西省中醫(yī)院食堂工作人員：“酸啊，有點壞了一樣的，湯是酸的。”

食堂工作人員嘗了一口發(fā)現(xiàn)確實發(fā)酸了，于是立馬為兩名就餐的職工換了一份菜，然而這發(fā)酸的豆泡，竟被工作人員拉到了病人及社會人員就餐區(qū)，直接進行售賣。

江西省中醫(yī)院食堂工作人員：“這個不打了，拿走拿走，那倒到病人那邊去�！�

員工徒手偷吃

裝菜的容器用來洗抹布

菜品發(fā)酸，本來第一時間應(yīng)該停止售賣，可是工作人員卻將菜品拿到別的餐廳進行售賣，這樣的處理方式實在不應(yīng)該。隨著記者臥底的深入，更多的問題逐漸浮現(xiàn)。

江西省中醫(yī)院食堂建立了比較完善的衛(wèi)生管理制度，可是，這些制度并沒有得到很好的落實，比如有工作人員未取得健康證就上崗，工作時未穿戴工作衣，戴帽子口罩等。

記者的鏡頭還記錄下了這樣一個畫面：一個工作人員看到新做好的紅燒肉，估計是嘴饞了， 徒手一抓送到了嘴里，緊接著摸了摸頭，徒手剔牙，然后直接進了蒸飯間，又徒手摸了摸米飯。

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記者還發(fā)現(xiàn)，在職工就餐區(qū)有一個盛湯的不銹鋼容器，這個容器除了用來盛湯，工作人員還用它來清洗拖車上的抹布。

洗菜池洗拖把

食堂經(jīng)理徒手撕熟食

記者發(fā)現(xiàn)，洗拖把和抹布的水池離洗菜池不過幾米遠，但仍然有員工直接將拖把放在了洗菜池里進行清洗，隨后，又在里面清洗蔬菜。

那么，食堂的負責(zé)人對這些工作人員的違規(guī)操作行為是否知情，又是否會進行糾正呢？記者試探性地就食堂衛(wèi)生管理制度問了問食堂的經(jīng)理王女士。

記者：“（我）要戴口罩不？”

江西省中醫(yī)院食堂負責(zé)人 王經(jīng)理：“要啊 你口罩呢�！�

記者：“為什么上面要戴，下面不要戴？”

江西省中醫(yī)院食堂負責(zé)人 王經(jīng)理：“都要戴啦，切菜都要戴�！�

非常清楚食堂衛(wèi)生管理制度的王經(jīng)理，卻干了這樣一件事。

發(fā)現(xiàn)菜柳沒切就下了鍋，王經(jīng)理趕緊讓廚房里的人將還沒下鍋的菜柳切碎，而由于已經(jīng)炒好的菜柳配菜不均勻，王經(jīng)理竟然徒手將炒熟的菜柳撕開并重新分配好。

看來這位王經(jīng)理對衛(wèi)生管理制度很熟，但是執(zhí)行又怎么樣呢？