仙島湖是當?shù)氐乃�源地，湖里不準放養(yǎng)魚蝦，里面的魚蝦都是自然生長的，村民下湖捕魚，是增加收入的一條門路。

      剛從湖里捕來的魚，特別鮮嫩這些小魚，看起來是煎，尹優(yōu)新他們叫做烤，這是保存食物的一種方法，小魚用一點鹽腌制一會，烤干了容易保存。

      地籠放在河里好長時間了，每天都來收一次，這是專門捕撈小龍蝦的籠子。小龍蝦喜歡在岸邊有草的地方覓食，所以籠子就下在水比較淺的地方。

      他們喜歡比較濃烈的味道，蝦還沒有下鍋 里面就放了各種調(diào)料，而且加了很多辣椒 小龍蝦爆炒之后，不用加水，而是加酒來燜，小龍蝦一定要燜半個小時以上才能出鍋。

      到湖北做客，宴席上少不了魚，而魚的做法有很多，可以用一條魚做出幾樣美味來，如果這些美味里有荊楚魚糕，那就是特別重的禮節(jié)了。

      做魚糕只能用魚的白肉，魚身上的紅肉要剔出來，紅肉還有其它的用途，這些紅肉還可以做另外一道菜。