又是一年豐收季，每到秋末冬初的時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)乩锏霓r(nóng)活進(jìn)入尾聲的時(shí)候，位于黑龍江省齊齊哈爾市的克山縣便會(huì)上演如眼前這般熱鬧的景象，歡快的鑼鼓敲起來，喜慶的秧歌扭起來，每個(gè)人都笑逐顏開，此刻忙碌了一年的人們都在盡情地享受著豐收的喜悅和快樂。

      克山縣地處松嫩平原腹地，當(dāng)?shù)赝寥酪院阝}土為主。地下水與五大連池的水系相連，肥沃的土壤、優(yōu)質(zhì)的水資源、再加上較大的晝夜溫差，這些得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，使得克山縣成為了適合土豆生長的地方。這里的土豆不僅口感面、甜、香、糯 而且大而飽滿、薯形整齊、耐儲(chǔ)耐運(yùn)。所以在過去生活條件不是很富裕的時(shí)候，看似普通的土豆一度成為當(dāng)?shù)啬酥林苓吶藗冿柛沟闹饕�糧食。

      當(dāng)大地奏響豐收樂章的時(shí)候，克山縣的土豆也一個(gè)個(gè)個(gè)大肥美，等著農(nóng)民把它們從地里撿回家。此刻位于克山縣東部的新民村里，村民們正在用屬于自己的方式慶祝著豐收，一場(chǎng)關(guān)于土豆的比賽正在田間地頭熱鬧地舉行著。

      李樹仁家的手工土豆粉，在村子里十分有名氣，這門養(yǎng)家糊口的手藝是他從父親那里學(xué)來的，如今74歲的他已經(jīng)把這門手藝傳給了兒子李宏。一家三代全靠這老石磨養(yǎng)家糊口，所以在他們心中，老石磨是多么先進(jìn)的機(jī)器都替代不了的。

      不同于其他地區(qū)生日吃長壽面的傳統(tǒng)，這些靠土豆為生的克山人，就連過生日也離不開土豆。一碗長長的土豆粉，寄托著父母希望孩子能身體健康，長命百歲的美好祝福。

      每到秋末冬初之時(shí)，較低的溫度就會(huì)冰封住東北的土地 當(dāng)?shù)氐娜藗儽銜?huì)提前做一些易于儲(chǔ)存的食物來過冬，黏豆包便是其中一種。

豆餡是黏豆包香甜滋味的主要來源，木槌加上整個(gè)身體的力量，才能使這一鍋豆子化為細(xì)膩的餡泥，好在耿淑珍已經(jīng)干了多年，她有著足夠的經(jīng)驗(yàn)與耐心。

      黏豆包包好，下鍋，大火蒸制，用不了多久，熱乎乎的香氣就充滿了整個(gè)屋子，耿淑珍用特制的小竹片，將粘在一起的黏豆包輕輕分開，它們將陪伴這家人度過整個(gè)冬天。

      克山人喜歡熱鬧，尤其是一家人聚在一起的時(shí)候，是這種熱鬧氣氛的最好表達(dá)。餐桌上各式各樣的土豆菜肴 展示的是土豆千變?nèi)f化的魔力，這種魔力，曾經(jīng)幫助克山人度過荒年，也在生活條件越來越好的今天豐富了他們的餐桌。從受人依賴的主食，到色香味俱全的菜品，小小的土豆在克山縣幾代人的傳承中，變幻出了各種不同的形態(tài)。這些變化來自于克山人的聰明智慧，更來自于克山人與生俱來的對(duì)美味的執(zhí)著守護(hù)。