還記得去年嗎？

我們推出特別策劃

映像中的深圳味道

集才華與美貌

于一身的記者映映同學(xué)

為大家?guī)��?lái)了各式美味

與上一季的映像深味不同

這一次

映映將通過(guò)紀(jì)錄新春美食

來(lái)講述深圳人的團(tuán)圓故事

今晚我們首先要跟隨映映

去吃一頓老閨蜜們的團(tuán)年飯

愛(ài)福、愛(ài)田、有福、瑞歡...

這些喜慶名字的主人

來(lái)自于一群天生愛(ài)笑的婆婆們

黃愛(ài)福說(shuō)，大家在這里

個(gè)個(gè)你笑我我笑你，很開(kāi)心

三年前，塘下涌社區(qū)出資修建了老人活動(dòng)中心，公共廚房是中心設(shè)施的一部分。而今年，也是婆婆們相聚做團(tuán)年飯的第三個(gè)年頭。

塘下涌地處深圳和東莞交界，飲食文化受到東莞影響。今天擔(dān)當(dāng)主廚重任的黃愛(ài)福，要給大伙兒做一道東莞客家片區(qū)常吃的美味：

黃愛(ài)福說(shuō)，這邊一直都有習(xí)慣過(guò)年吃鵝、吃雞，就這么傳了下來(lái)。

黃愛(ài)福早早把鵝的內(nèi)臟和肥油掏出，洗凈備用。

紅棗、蒜頭、姜片、八角都是提香之物，金針負(fù)責(zé)吸收鵝肉精華，將輔料混合調(diào)味后，重新填滿鵝的身體，靜候香料與鵝肉間的奇妙反應(yīng)。最后再用繩子綁住鵝頸,防止醬汁滲出，鵝肉就可以下鍋了。

婆婆們有的是在水塘河涌邊長(zhǎng)大的本地阿妹，有的從其它地區(qū)嫁到這里。她們的平均年齡在60歲以上，最大的已年過(guò)八旬。無(wú)論來(lái)自哪里，在哪兒長(zhǎng)大，如今老人中心的這個(gè)公共廚房，已經(jīng)成了她們平日生活的快樂(lè)小天地。

碌在廣東話里是翻滾的意思，這也形象概括了人們?cè)谂胫坡爹Z時(shí)的常用姿勢(shì)。只見(jiàn)黃愛(ài)福拽住鵝頭，讓鵝的身體在油鍋中反復(fù)旋轉(zhuǎn)翻滾，這樣一來(lái)，鵝身受熱更加均勻。

此時(shí)碌鵝的曼妙姿勢(shì)，像極了優(yōu)雅的華爾茲。

這位幫忙干活兒的王月太婆婆，您別看她干起活兒來(lái)動(dòng)作麻利，今年已經(jīng)82歲高齡了。

黃愛(ài)福說(shuō)，王婆婆她很肯干，也不計(jì)較，從不嫌辛苦，一大早來(lái)燒熱水、打掃衛(wèi)生，她們個(gè)個(gè)都叫她媽媽。王婆婆平日獨(dú)自生活在老人活動(dòng)中心不遠(yuǎn)處的舊房子里。由于沒(méi)有生兒育女，每逢過(guò)節(jié)，她更多的時(shí)間是和大伙兒在一塊兒。

這邊聊得正開(kāi)心，那邊鍋里的鵝已經(jīng)開(kāi)始飄香了。

主菜上桌，掛上喜慶的燈籠，滿上備好的茶水， 一場(chǎng)新春歡慶也即將在鵝香四溢的飯桌上開(kāi)始。

有一天可愛(ài)的人會(huì)變老，而變老的人其實(shí)也老可愛(ài)了。

婆婆們彼此間的關(guān)照，就像是碌鵝肚子里的滿滿香料。

紅棗、蒜頭、姜片、八角讓鵝肉肥美多汁，而婆婆們的笑聲和歌聲也充滿了彼此的生活，讓社區(qū)養(yǎng)老，有滋有味。