還記得去年嗎？

我們推出特別策劃

映像中的深圳味道

集才華與美貌

于一身的記者映映同學(xué)

為大家?guī)�來了各式美�?/p>

與上一季的映像深味不同

這一次

映映將通過紀錄新春美食

來講述深圳人的團圓故事

今晚我們首先要跟隨映映

去吃一頓老閨蜜們的團年飯

愛福、愛田、有福、瑞歡...

這些喜慶名字的主人

來自于一群天生愛笑的婆婆們

黃愛福說，大家在這里

個個你笑我我笑你，很開心

三年前，塘下涌社區(qū)出資修建了老人活動中心，公共廚房是中心設(shè)施的一部分。而今年，也是婆婆們相聚做團年飯的第三個年頭。

塘下涌地處深圳和東莞交界，飲食文化受到東莞影響。今天擔(dān)當主廚重任的黃愛福，要給大伙兒做一道東莞客家片區(qū)常吃的美味：

黃愛福說，這邊一直都有習(xí)慣過年吃鵝、吃雞，就這么傳了下來。

黃愛福早早把鵝的內(nèi)臟和肥油掏出，洗凈備用。

紅棗、蒜頭、姜片、八角都是提香之物，金針負責(zé)吸收鵝肉精華，將輔料混合調(diào)味后，重新填滿鵝的身體，靜候香料與鵝肉間的奇妙反應(yīng)。最后再用繩子綁住鵝頸,防止醬汁滲出，鵝肉就可以下鍋了。

婆婆們有的是在水塘河涌邊長大的本地阿妹，有的從其它地區(qū)嫁到這里。她們的平均年齡在60歲以上，最大的已年過八旬。無論來自哪里，在哪兒長大，如今老人中心的這個公共廚房，已經(jīng)成了她們平日生活的快樂小天地。

碌在廣東話里是翻滾的意思，這也形象概括了人們在烹制碌鵝時的常用姿勢。只見黃愛福拽住鵝頭，讓鵝的身體在油鍋中反復(fù)旋轉(zhuǎn)翻滾，這樣一來，鵝身受熱更加均勻。

此時碌鵝的曼妙姿勢，像極了優(yōu)雅的華爾茲。

這位幫忙干活兒的王月太婆婆，您別看她干起活兒來動作麻利，今年已經(jīng)82歲高齡了。

黃愛福說，王婆婆她很肯干，也不計較，從不嫌辛苦，一大早來燒熱水、打掃衛(wèi)生，她們個個都叫她媽媽。王婆婆平日獨自生活在老人活動中心不遠處的舊房子里。由于沒有生兒育女，每逢過節(jié)，她更多的時間是和大伙兒在一塊兒。

這邊聊得正開心，那邊鍋里的鵝已經(jīng)開始飄香了。

主菜上桌，掛上喜慶的燈籠，滿上備好的茶水， 一場新春歡慶也即將在鵝香四溢的飯桌上開始。

有一天可愛的人會變老，而變老的人其實也老可愛了。

婆婆們彼此間的關(guān)照，就像是碌鵝肚子里的滿滿香料。

紅棗、蒜頭、姜片、八角讓鵝肉肥美多汁，而婆婆們的笑聲和歌聲也充滿了彼此的生活，讓社區(qū)養(yǎng)老，有滋有味。