進入11月，東北大米開始大量上市。東北大米，以黑龍江五常大米最為有名。除了五常稻花香和響水大米，還有吉林的柳河大米、飲馬河大米以及榆樹大米，遼寧盤錦的蟹稻等等。今年東北地區(qū)大米的整體收成如何？價格與往年相比是高是低？

記者來到黑龍江五常市，這里的水稻已經(jīng)基本收割完畢。由于五常大米基本采用人工收割，稻田里的水稻被人工堆成了稻堆，晾曬在地里。農(nóng)戶告訴我們現(xiàn)在五常大米在全國的知名度越來越高，他們的水稻種植也越來越講究。

農(nóng)戶告訴我們，這里的水稻生長期在150天左右，一年一季，再加上他們的這里水質(zhì)好土地肥沃，水稻充分吸收養(yǎng)分，種出的大米口感又軟又糯，而且有嚼勁。

今年五常的水稻受到大風的影響，造成水稻出米率有所降低，但農(nóng)戶說雖然出米率低了，但今年大米的質(zhì)量卻沒受影響反而比往年更好了，種植稻花香2號成本比較高，基本都是人工插秧和人工收割。

李興治的米廠是五常市唯一一家上市的企業(yè)，在他的米廠記者看到，新收的稻谷經(jīng)過晾曬烘干進入車間生產(chǎn)加工。

“稻花香二號”產(chǎn)出的大米保持原有營養(yǎng)不流失，具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質(zhì)油潤、軟化勁道、米香四溢的特點。

在他們廠里，大米按照品質(zhì)不同，價格也有所差別。銷售經(jīng)理告訴記者，目前按照新糧的收購價格和出米率他預計今年五常的稻花香2號價格要比往年略高一些。

他們在網(wǎng)上的銷售價有機大米今年每斤15元、綠色大米10元每斤，雖然出米率低了但米的品質(zhì)卻不受影響。

來自天貓超市的數(shù)據(jù)顯示，盛名在外的東北大米得到了全國消費者的青睞。在數(shù)百種不同品牌和規(guī)格的大米中，東北大米銷量占比達60%，成功征服了半個中國。

東北、華北和華東地區(qū)的消費者“吃飯”首選都是東北米。另外大米消費也在不斷升級。

五常大米以行業(yè)中層商家為例，平均銷售額增長約為75%以上，月銷破百萬的五常大米店鋪現(xiàn)在有12家。同比17年，線上銷售額可能只占有五常大米企業(yè)整體銷售額的13%，經(jīng)過兩年蓄水企業(yè)運營不斷進化，目前線上銷售額占比整體總量的35%甚至以上。

現(xiàn)在正是新米和陳米交替的時候，如何分辨新米和陳米這可是有訣竅的。

從外觀上看，陳米顏色稍微有一點淡淡的黃。新米香味更濃一些。粒形偏長一些，稻花香里有腐白，聞起來它特別一種清香的味道。

除了從顏色、外形味道上區(qū)分五常大米，目前五常市政府搞了一個溯源體系，在包裝物的右上角有一個防偽標識。經(jīng)過一個檢測，然后激活這個防偽碼，能掃出信息便是真的五常大米。

五常新米銷售的同時，東北其它地區(qū)的新米也開始上市。記者隨后來到東北大米主產(chǎn)區(qū)之一的吉林省松原市。一進入松原地界，就能看到大片金黃色已經(jīng)收割完畢的稻田。

在松原市區(qū)的一些糧油店記者看到，新米已經(jīng)開始上市銷售。在松原的糧油店里，記者了解到他們銷售的新米品種大致有三種。

吉宏六號也就是所說的小粒香。

還有超級水稻長粒香和普通長粒。

松原市地處吉林省的北部，是世界黃金農(nóng)作物種植帶，有利于中晚熟優(yōu)質(zhì)水稻品種生長。五常的大米今年受到風災的影響，水稻出米率有所降低。那么松原大米今年的產(chǎn)量如何呢？

在松原市前郭縣平鳳鄉(xiāng)，農(nóng)戶告訴記者，他家種的是小粒香也叫吉宏6號，雖然品種不錯但比起去年水稻的產(chǎn)量略低，因為今年8月出現(xiàn)了一個月的連陰雨天，影響產(chǎn)量，出米率也受到影響。

在前郭縣平鳳鄉(xiāng)的另一處，農(nóng)戶告訴記者他家也種的是小粒香的品種，因為這種大米市場銷路不錯，做出的米飯很香，所以原糧的收購價格高！

松原市種植水稻的土壤大多是草甸黑鈣土，松花江和嫩江在此匯合，地表水充沛。在這樣的地表水灌溉下，再結(jié)合當?shù)氐臍夂蛱攸c種植的水稻，米質(zhì)好口感柔韌香甜。所以這幾年松原產(chǎn)的超級稻米及小粒香米在外地非常暢銷。

李峰是松原一家大型米廠的經(jīng)理，在他廠里記者看到廠區(qū)的空地上新收的稻谷堆成了山，廠里的設(shè)備也在不間斷的加工新米，倉庫里正在裝著發(fā)往昆明的貨車。

李峰告訴記者，現(xiàn)在正是新米上市初期，市場消費者對新米有所需求，所以銷售價格還不錯。

他說長湖小金香在市場上非常認可，還有就是最普通的超級水稻，他們引導農(nóng)民都種香小丁，出廠價格在2塊5左右，每公頃能增收3000塊錢到4000塊錢。

農(nóng)戶告訴記者，每次送來的稻谷都要等待檢測出米率來定價。普通的叫秋田小町，也叫超級稻，超香一號，是第二個品種，第三個要推出的就是吉陽一百。現(xiàn)在銷的最好的是普通的超級稻，一天要發(fā)90噸左右。

松原糧油協(xié)會會長告訴記者，松原大米在建國初期就一直種植水稻，屬于東北的大米主產(chǎn)區(qū)，這幾年憑借優(yōu)質(zhì)的地理位置和優(yōu)質(zhì)的水稻品種，大米的品質(zhì)越來越好！

松原糧油協(xié)會會長：

“從2012年以來，我們大概都是種以超級稻為主，超級稻種植面都是超過180萬，而且這個品種呢既高產(chǎn)，又優(yōu)質(zhì)，尤其在市場是非常受歡迎， 大概就是兩塊三左右。”

“這幾年推出一款叫小粒香米，也叫珍珠香。這款米呢就是既有超級稻的這種高產(chǎn)和抗逆性。它的味值和日本越光米類似。所以這塊米它的價格始終大概不超過三塊錢。而且是當今我們中國目前市場上屬于最優(yōu)質(zhì)的，我們現(xiàn)在這幾年就把它作為主打產(chǎn)品，今年預計種植面積100萬畝左右。”

今年的稻花香減產(chǎn)嚴重，而稻花香水稻的收購價格不高，目前3元左右，出米率很低，按平均50%計算，大米價格已經(jīng)達到6元，再加上包裝，運費，人工成本等，賣到8元每斤只能回本，所以我們買到的價格低的五常稻花香大米很難保證新鮮，純正。