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為減輕環(huán)境污染，近年來，主城區(qū)全面禁止“個人熏制香腸臘肉”，改為“集中無煙熏制”。又到歲末年尾大家制作香腸臘肉的時節(jié)，今年熏制的年味如何？

趕著天氣不錯，家住渝北區(qū)龍溪街道的彭大姐，一大早就把灌好的香腸帶到家附近的“熏制便民服務(wù)點”。在她看來，年夜飯的飯桌上，有了香腸臘肉，才算感覺是過年了！

追尋記憶中的年味，這是不少居民制作香腸臘肉的動力，即便眼下豬肉價格不那么美好，也不能委屈春節(jié)該有的年味兒。據(jù)熏制服務(wù)點的工人介紹，雖然送來加工的肉類重量，下降了一些，但前來熏制香腸臘肉的市民數(shù)量還是和往年差不多。熏制服務(wù)點的生意，還是不錯的。

而說到“熏制點”，就不能不提到一款“熏制神器”，它就是“一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)”，這個系統(tǒng)由兩臺機器組合而成，一臺負(fù)責(zé)熏制，一臺負(fù)責(zé)處理廢棄的油煙。這樣一來，熏制年味就不再“烏煙瘴氣”。

環(huán)保、方便、味道依舊，市民們對這臺“神器”還是很滿意。據(jù)了解，目前我市主城所有街道均已開設(shè)“無煙熏制便民服務(wù)點”，即日起到1月20日前后，為大家提供“年味”服務(wù)。

記者從我市多個熏制點了解到，加工價格基本都在兩元錢一斤。據(jù)政府相關(guān)人員介紹說，為了把經(jīng)營戶的成本降低，返利于民，政府部門承擔(dān)了熏制機的購買，廉價租給經(jīng)營戶，并且還免費提供了經(jīng)營場地和水電。

此外，相關(guān)部門還承擔(dān)著監(jiān)管職責(zé)，對熏制點的價格、環(huán)保指標(biāo)、經(jīng)營秩序等項目，都會定期檢查。就在本月初，受不利氣象條件影響，全國不少城市都出現(xiàn)了中度甚至重度污染天氣。重慶也遭遇到入冬以來的第一輪空氣輕度污染。對于污染，身處其中的每個人都能夠感同身受，相應(yīng)的，大家對于無煙熏制的接受度也越來越高。

當(dāng)然，在這個過程中，還是可能有人私自違規(guī)熏制，發(fā)現(xiàn)這種情況，大家一定要撥打12369，曝光它！

除了個人違規(guī)熏制的行為，熏制點也并非一勞永逸，運行過程中，如果您發(fā)現(xiàn)熏制點存在的油煙、噪音等問題，依然記得撥打12369！曝光！投訴！