車由鎮(zhèn)入村，穿過窄巷，上了蜿蜒的田埂，心里慌起來：該不是開錯(cuò)了路？哪有度假山莊建得如此偏僻？遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見白墻黑瓦的雷公廟，才安了心：“到了……”

雷公廟是新修過的，與它斜對面的這方徽派建筑院落，相得益彰。早上九點(diǎn)半，院子還沉在一片寧靜中。五棟房舍在探進(jìn)院子的山石下，依山而建，泠泠的溪水從房下流過。站在臺(tái)階上回望，院落的正對面是一片竹林。

忽然一陣犬吠打破了一院子的安靜，“Bear！……”草地盡處、樹木遮掩的房子里，傳出一個(gè)男人的呼喝聲。

不一會(huì)，從一幅中國南方的山水畫中，走出一位金發(fā)碧眼、身材健碩的西方男子，手里牽著他的兩只愛犬、鄉(xiāng)下土狗bear和lion。身后是他的中國女友、這家酒店的主理人曾瑋。

緣分很奇妙。誰能想到，一個(gè)在奧地利因斯布魯克小鎮(zhèn)長大的青年，會(huì)與大洋彼岸的中國湖南平江結(jié)下深厚緣分。

01 村里來了個(gè)洋小伙！ 

鄉(xiāng)村的清晨，鬧鈴響起，早上7:20。胡默爾伸手關(guān)掉刺耳的鈴聲，等待5分鐘后它再次響起。

起床后，他會(huì)牽著Bear和Lion，沿著他們的“玫瑰園”散步。這是一條5公里的山谷，丹霞風(fēng)貌，沿路有溪水流過，這里的自然保存較好。他們把荒地開辟出來，種了兩萬株玫瑰，種上蔬菜，養(yǎng)了從海南運(yùn)來的五腳豬，幾只黑山羊，雞、鴨、鵝，都是漫山地放養(yǎng)。遛狗的40分鐘里，胡默爾會(huì)拾起沿路的垃圾。黃昏，他和愛人牽手會(huì)再來山谷散散步。

現(xiàn)在他已經(jīng)可以和村民自然打招呼了。剛來的時(shí)候，一個(gè)身材高大健碩的“洋小伙”每天在村子里轉(zhuǎn)，引來了不少駐足圍觀，卻雞同鴨講溝通不了。

吃過早餐，他們開始了每天豐富的生活。除了酒店的事務(wù)，他們會(huì)和城里來的客人聊天，或開車去拜訪某位藝術(shù)家、醫(yī)生朋友，每周四去當(dāng)?shù)匦�學(xué)教孩子們英語。一段時(shí)間的忙碌后，他們會(huì)到長沙的外國人圈子里聚聚，去廈門學(xué)習(xí)茶道或外出旅行。胡默爾喜歡這種平衡感，繁忙與放松、喧囂與寧靜。

02 開在鄉(xiāng)村的“米其林餐廳”

如果想在平江鄉(xiāng)下吃到胡默爾做的地道西餐，需要提前一周預(yù)訂。為了這頓飯，他會(huì)忙碌5天，每天從早上八點(diǎn)到夜里十一二點(diǎn)。放著音樂，一個(gè)人專注地投入其中。

胡默爾曾在荷蘭阿姆斯特丹的米其林餐廳工作，為多國國家足球隊(duì)、美國歌星“王子”等掌勺。

盤子里的食材他幾乎都要親力親為，橘子醬他從新鮮橘子開始做起，香料也是自己來種。沒有助手，他一切都要自己做，卻依然倔強(qiáng)地按照他在米其林餐廳時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。

曾瑋曾經(jīng)為他打過下手，做過土豆泥。煮熟的土豆用勺子碾爛還是有小塊，為了讓口感綿密、入口即化，胡默爾用一個(gè)小篩子，把稠稠的土豆泥用力從篩子壓過去，反復(fù)過濾三次。而且鹽、糖的比例、顏色都力求完美。

有時(shí)候晚上十一點(diǎn)多了，曾瑋去廚房看他，“怎么還沒弄完”？發(fā)現(xiàn)胡默爾累得攤在凳子上睡著了，他在等冰箱里的巧克力凝固，好拿出來做造型，曾瑋看著也很心疼。雖然疲憊，但是胡默爾享受做菜的過程。

03 較真到令人抓狂的“Sweety”

從歐洲回來，空降在一個(gè)陌生的鄉(xiāng)村，員工都是本地人，能和胡默爾交流的人不多，女友曾瑋就成了他最可交心的人，和他的“隨身翻譯”。采訪中，他們交談的語氣、表情，提到某件事的心照不宣，是只有他們才懂的默契和甜蜜。

他們在荷蘭阿姆斯特丹的大倉酒店相識相戀。胡默爾在旗下的米其林餐廳做主廚，曾瑋則是VIP客戶經(jīng)理，服務(wù)過的貴賓包括俄羅斯總理普京、阿拉伯王子、美國歌手碧昂斯等。在共事的兩年中，他們之間就只是走廊上的點(diǎn)頭之交。

直到曾瑋回國前夕，她為廚房的日本女同事“牽紅線”的聚會(huì)，卻成全了自己與胡默爾之間的姻緣。兩人在聚會(huì)上第一次有了交談的機(jī)會(huì)，第二天開始，胡默爾就頻繁約她出去，第一次就開著船帶她在阿姆斯特丹的運(yùn)河上兜風(fēng)。

后來才知道，他們都對彼此傾心已久，胡默爾更是暗戀了曾瑋兩年。舊事重提，他不好意思地開玩笑說：“這是謊話……”

不過曾瑋口中的“sweety”，也有令她嫌棄和抓狂的時(shí)候，兩人因?yàn)槲幕�和生活�?xí)慣的差異沒少爭吵。

胡默爾有次縫褲子，曾瑋覺得作為具有傳統(tǒng)美德的中國女性，這個(gè)活兒應(yīng)該由自己來干。

——要不要我來？

—— 怎么？我縫得不好嗎，你要來？

——好心好意問你，還這么說話，那你自己弄吧！

——……

胡默爾在部隊(duì)里曾經(jīng)學(xué)過縫紉，后來曾瑋的大衣口袋破了洞，總有東西掉到內(nèi)襯里，“你縫得這么好，你來給我縫吧！”胡默爾為了爭這口氣果斷答應(yīng)了�？p完得意地遞給女友看，曾瑋連連夸贊：確實(shí)不錯(cuò)。待手伸進(jìn)兜里一摸，哈哈大笑：“親愛的，咱還有把大門鑰匙在內(nèi)襯里沒拿出來呢！”

再比如燉湯，曾瑋認(rèn)為湯就要大火燉，這樣鍋底才受熱均勻，胡默爾不同意，既然水開了就說明整鍋湯達(dá)到了100度的沸點(diǎn)，沒必要開大火。爭執(zhí)之下，胡默爾拿來做菜用的溫度計(jì)，分別放在湯的中間和周圍測溫度，結(jié)果證明，確實(shí)有差別：0.3度。

胡默爾的較真兒還體現(xiàn)在，給狗狗喂食前，他會(huì)用稱準(zhǔn)確稱出一頓狗糧的量。為了環(huán)保，胡默爾收集了很多塑料袋，按大、中、小歸類，裝狗狗的東西要用小袋子，他翻來翻去，嘴里還念叨著：“哎呀，都沒有可以用的塑料袋……”曾瑋就笑他好像個(gè)女人，翻自己的衣柜，然后說，哎喲，都沒有可以穿的衣服！

胡默爾從小被教育有時(shí)間觀念，每次出門，他會(huì)跟女友把時(shí)間算得很精確：幾點(diǎn)起床，化妝用40分鐘，吃飯15分鐘……這讓曾瑋很抓狂。

不過也因?yàn)檫@份較真，胡默爾十幾歲就進(jìn)入奧地利國家橄欖球隊(duì)效力，從服兵役時(shí)的炊事兵一步步成為了米其林餐廳的廚師。

04 入鄉(xiāng)隨俗的小胡：發(fā)紅包、搶買單

胡默爾生平第一次見識到“搶買單”。

看著剛剛還推杯換盞的朋友，為了買單爭得面紅耳赤、相互推搡，他滿臉疑惑地問他們在干嘛，曾瑋只能解釋說……大家很熱情。他想不通。在奧地利，如果提前約好當(dāng)天誰請吃飯，那就由他來付錢；如果大家一塊出去玩，就AA制。

過了一年他自己也適應(yīng)了，借故上廁所，趁大家沒注意趕緊溜到前臺(tái)去買單，還要說服服務(wù)員：別聽他的，我來付。慢慢總算能夠入鄉(xiāng)隨俗順利買到單了。

比如約吃飯，今天早上碰到你說，哎哎哎，中午來我家吃飯啊，尤其是在村里邊，提前一兩個(gè)小時(shí)約。在奧地利會(huì)提前一兩個(gè)星期就約好，下星期來我家吃飯��！

中國逢年過節(jié)都要發(fā)紅包，而且連微信上都有這樣一個(gè)功能，這讓胡默爾大開眼界。曾瑋第一次跟男友去奧地利過圣誕節(jié)，擔(dān)心買的禮物胡媽媽不喜歡，就想干脆送紅包。胡默爾強(qiáng)烈反對：“給我媽紅包她會(huì)生氣的，居然這么不用心，都不愿意花時(shí)間去挑禮物。”在他們的文化中，花時(shí)間去為對方制作或挑選一份禮物，對方會(huì)很開心。

他們在平江鄉(xiāng)下的新家正在風(fēng)風(fēng)火火的裝修中，是當(dāng)?shù)匾粭澕t磚的老民居翻修的，很有味道。兩個(gè)異鄉(xiāng)的年輕人，經(jīng)過一年多的適應(yīng)，在這個(gè)鄉(xiāng)村安住下來，他們的事業(yè)、愛情、生活都在這里。

黃昏，在鄉(xiāng)村蜿蜒伸展的土路上，他們相偎散著步，兩只狗追逐著又鉆進(jìn)了人家院子。路的轉(zhuǎn)彎處響起一個(gè)男人的聲音：“bear！……”