周嗲嗲表示，這條草魚(yú)是他上周五從市場(chǎng)花了36元買(mǎi)的，選好魚(yú)后就讓攤主當(dāng)場(chǎng)將魚(yú)剖了，過(guò)程中也沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)勁，燒好魚(yú)端上桌后，老兩口發(fā)現(xiàn)這魚(yú)和平常的草魚(yú)不一樣。

市民   周貴斌：“魚(yú)就放水里煮，煮了十多分鐘就端上桌吃，（扎不爛）我老婆說(shuō)放進(jìn)高壓鍋蒸一下，高壓鍋上了大氣后又蒸了10分鐘，讓它冷了揭蓋出鍋，再端上桌吃還是這個(gè)情況。”

    這魚(yú)煮也煮了，蒸也蒸了，要是換做平時(shí)這魚(yú)肉應(yīng)該成肉糜了，但是這草魚(yú)仍舊保持剛出鍋時(shí)的狀態(tài)。

市民   周貴斌：“ 晚上我兒子和兒媳回來(lái)吃飯，我又把它（魚(yú)）放鍋?zhàn)永镏箝_(kāi)，再來(lái)吃還是這樣�！�

 周嗲嗲的妻子   劉冰清：“口感不一樣，吃木皮一樣，扎還扎不爛�！�

    周嗲嗲告訴記者，自己活了70多歲，還是第一次遇到這樣的情況，當(dāng)天和周嗲嗲一起買(mǎi)魚(yú)的陳女士也遇到了同樣的情況。

    隨后，周嗲嗲帶著記者前往市場(chǎng)尋找魚(yú)販，但是沒(méi)有見(jiàn)到這位攤主。為什么好端端的草魚(yú)肉會(huì)煮不爛、蒸不爛呢？附近一位賣(mài)魚(yú)的攤主是這樣解釋的。 

魚(yú)販   陳師傅：“喂蠶豆的魚(yú)可能嚼不爛，早二十多年我們吃過(guò)那種魚(yú)，用高壓鍋還蒸不爛，有時(shí)隔幾年，有時(shí)候一車(chē)魚(yú)里面有幾條這樣的魚(yú)。”  

    為了了解情況，記者來(lái)到了市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局。

市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局高級(jí)水產(chǎn)工程師   唐衛(wèi)紅：“我覺(jué)得應(yīng)該是脆肉鯇?zhuān)�脆肉鯇是條什么魚(yú)呢，它就是我們普通的草魚(yú)，把它養(yǎng)到四五斤后用蠶豆去喂，喂四個(gè)月左右，這個(gè)草魚(yú)的肉蛋白質(zhì)含量會(huì)增加、纖維含量增加、脂肪就降到最低程度，這種魚(yú)吃的時(shí)候只能炒、切成片炒著吃，或者切成一塊塊燉著吃�！�

脆肉皖（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

    在廣東有道名菜叫“脆肉鯇”，就是用的這種食用蠶豆的草魚(yú)。

市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局高級(jí)水產(chǎn)工程師   唐衛(wèi)紅：“大概1995至1996年湘潭也開(kāi)發(fā)過(guò)這種魚(yú)，也做過(guò)市場(chǎng)，但市場(chǎng)做不起來(lái)，還是不太被本地老百姓接受�！�