生產(chǎn)過(guò)程控制

投料（如D-抗壞血酸）記錄不全，不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881-2013）8.3.6條款中關(guān)于食品添加劑應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、做好使用記錄的要求。

產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果

檢驗(yàn)大腸菌群用的快檢試劑盒未進(jìn)行非標(biāo)方法比對(duì)試驗(yàn)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.2條款中關(guān)于由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。

風(fēng)味魚水產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不全，未檢酸價(jià)、過(guò)氧化值項(xiàng)目。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.2條款中關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?/span>，由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。

貯存及交付控制

輔料倉(cāng)庫(kù)窗戶無(wú)遮光防護(hù)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）10.4條款中關(guān)于貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響的要求。

從業(yè)人員管理

從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、考核記錄不全，落實(shí)不到位。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）12.1條款中“應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，對(duì)食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)的要求。

安全生產(chǎn)責(zé)任提示情況

物流升降機(jī)出入口無(wú)防護(hù)措施，有安全隱患，對(duì)企業(yè)進(jìn)行提醒，督促整改；干粉滅火器生產(chǎn)期為2012年，保質(zhì)期3年，已過(guò)期。