12月12日，湖南全省旅游星級(jí)飯店衛(wèi)生安全管理工作培訓(xùn)班舉行。短短兩個(gè)月內(nèi)，這是湖南第二次就此舉行全省范圍的培訓(xùn)班。張思憶/圖

　　一段視頻《杯子的秘密》，將國(guó)內(nèi)酒店特別是高星級(jí)酒店衛(wèi)生問題推上了風(fēng)口浪尖。這驚動(dòng)了國(guó)家文化和旅游部——多方督查過后，12月11日，全國(guó)加強(qiáng)旅游住宿業(yè)行業(yè)監(jiān)管電視電話會(huì)議召開，旨在切實(shí)解決當(dāng)前旅游住宿業(yè)面臨的各種問題。

　　12日，湖南全省旅游星級(jí)飯店衛(wèi)生安全管理工作培訓(xùn)班在長(zhǎng)沙舉行，對(duì)旅游星級(jí)飯店衛(wèi)生安全管理工作開展自查自糾，強(qiáng)化學(xué)習(xí)。這是兩個(gè)月內(nèi)，湖南省第二次就此舉行全省范圍的培訓(xùn)班。

　　“很多星級(jí)飯店不能嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，在星評(píng)檢查時(shí)就緊一緊，事后又放松了要求；對(duì)設(shè)施設(shè)備不重視維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)員工不重視管理培訓(xùn)；經(jīng)營(yíng)缺乏特色，管理缺乏創(chuàng)新……不重視質(zhì)量對(duì)于行業(yè)發(fā)展的根本意義，不把提升服務(wù)質(zhì)量作為企業(yè)工作的重中之重，必然是今天的自食苦果�！�

　　湖南省文化和旅游廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)王超祥表示，此次被曝光的旅游星級(jí)飯店衛(wèi)生安全問題雖然未涉及湖南，但仍然需要舉一反三，防患于未然，確保湖南旅游飯店業(yè)的健康發(fā)展和良好口碑。

　　王超祥分析，這些問題之所以存在，主要是由于行業(yè)自身對(duì)質(zhì)量要求低、行業(yè)監(jiān)管缺失和不到位、行業(yè)協(xié)會(huì)沒有發(fā)揮應(yīng)有作用導(dǎo)致。要下決心狠抓住宿業(yè)問題的整頓，除了企業(yè)要落實(shí)“主體責(zé)任”，行業(yè)監(jiān)管要依法履職，行業(yè)協(xié)會(huì)也要積極作為。

　　如何做好旅游星級(jí)飯店衛(wèi)生安全管理工作？王超祥表示，要全面動(dòng)員，進(jìn)一步強(qiáng)化飯店衛(wèi)生安全紅線意識(shí)；強(qiáng)化管控，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度；加強(qiáng)督查，嚴(yán)格問責(zé)，建立質(zhì)量管理倒逼機(jī)制。舉辦這次培訓(xùn)班，一是希望參訓(xùn)單位從思想上高度重視飯店衛(wèi)生安全管理工作，時(shí)刻繃緊旅游衛(wèi)生安全這根弦，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)旅游飯店衛(wèi)生安全工作；二是幫助大家從具體的管理方式、操作流程上形成旅游飯店完備的衛(wèi)生安全管理工作體系。