12月12日，湖南全省旅游星級飯店衛(wèi)生安全管理工作培訓班舉行。短短兩個月內，這是湖南第二次就此舉行全省范圍的培訓班。張思憶/圖

　　一段視頻《杯子的秘密》，將國內酒店特別是高星級酒店衛(wèi)生問題推上了風口浪尖。這驚動了國家文化和旅游部——多方督查過后，12月11日，全國加強旅游住宿業(yè)行業(yè)監(jiān)管電視電話會議召開，旨在切實解決當前旅游住宿業(yè)面臨的各種問題。

　　12日，湖南全省旅游星級飯店衛(wèi)生安全管理工作培訓班在長沙舉行，對旅游星級飯店衛(wèi)生安全管理工作開展自查自糾，強化學習。這是兩個月內，湖南省第二次就此舉行全省范圍的培訓班。

　　“很多星級飯店不能嚴格執(zhí)行標準和規(guī)范的要求，在星評檢查時就緊一緊，事后又放松了要求；對設施設備不重視維護保養(yǎng)，對員工不重視管理培訓；經營缺乏特色，管理缺乏創(chuàng)新……不重視質量對于行業(yè)發(fā)展的根本意義，不把提升服務質量作為企業(yè)工作的重中之重，必然是今天的自食苦果�！�

　　湖南省文化和旅游廳黨組副書記、副廳長王超祥表示，此次被曝光的旅游星級飯店衛(wèi)生安全問題雖然未涉及湖南，但仍然需要舉一反三，防患于未然，確保湖南旅游飯店業(yè)的健康發(fā)展和良好口碑。

　　王超祥分析，這些問題之所以存在，主要是由于行業(yè)自身對質量要求低、行業(yè)監(jiān)管缺失和不到位、行業(yè)協(xié)會沒有發(fā)揮應有作用導致。要下決心狠抓住宿業(yè)問題的整頓，除了企業(yè)要落實“主體責任”，行業(yè)監(jiān)管要依法履職，行業(yè)協(xié)會也要積極作為。

　　如何做好旅游星級飯店衛(wèi)生安全管理工作？王超祥表示，要全面動員，進一步強化飯店衛(wèi)生安全紅線意識；強化管控，落實各項衛(wèi)生標準制度；加強督查，嚴格問責，建立質量管理倒逼機制。舉辦這次培訓班，一是希望參訓單位從思想上高度重視飯店衛(wèi)生安全管理工作，時刻繃緊旅游衛(wèi)生安全這根弦，進一步加強和改進旅游飯店衛(wèi)生安全工作；二是幫助大家從具體的管理方式、操作流程上形成旅游飯店完備的衛(wèi)生安全管理工作體系。