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經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，湖南岳陽(yáng)小龍蝦的養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)、銷(xiāo)、加工鏈條已經(jīng)形成，白領(lǐng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖小龍蝦，成為眾多養(yǎng)殖戶們追隨的鄉(xiāng)村明星。眼下正是小龍蝦集中上市的季節(jié)，岳陽(yáng)每天出水的小龍蝦可達(dá)400萬(wàn)斤，每天從全國(guó)各地、歐美市場(chǎng)匯入6000萬(wàn)元收入助推岳陽(yáng)鄉(xiāng)村振興。為了龍蝦能夠賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，每天一大早，各地的養(yǎng)殖戶紛紛把各自的龍蝦運(yùn)到當(dāng)?shù)氐暮献魃纾�由合作社統(tǒng)一銷(xiāo)售。

跟著送貨的車(chē)，我們來(lái)到了當(dāng)?shù)氐凝埼r加工廠，剛才進(jìn)來(lái)的時(shí)候，這里已經(jīng)有好幾輛車(chē)都已經(jīng)卸完貨了，后面進(jìn)來(lái)的車(chē)還在排隊(duì)卸貨，這些車(chē)上的龍蝦都是來(lái)自周邊的合作社以及岳陽(yáng)城區(qū)和周邊的水產(chǎn)商。

現(xiàn)代化的加工流水線緊張忙碌。小龍蝦加工一般要經(jīng)過(guò)鮮蝦驗(yàn)收，分級(jí)挑選到三道清洗、蒸煮，然后就是去頭剝殼抽腸分級(jí)，真空封口，速凍裝箱冷藏，最后加工成蝦仁與蝦尾。

進(jìn)力食品有限公司總經(jīng)理卞昭進(jìn)：這邊是蝦仁車(chē)間，主要加工蝦仁，它是把蝦殼和腸線取掉，主要產(chǎn)品銷(xiāo)往歐美市場(chǎng)。另外那邊的蝦尾車(chē)間 它是去蝦頭，銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各個(gè)市場(chǎng)，旺季的時(shí)候我們可以加工原材料小龍蝦150噸到200噸。

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目前，岳陽(yáng)已經(jīng)吸引了5家來(lái)自全國(guó)知名小龍蝦加工企業(yè)落戶。加工好的蝦尾、蝦仁銷(xiāo)往全國(guó)各地和歐美市場(chǎng)；蝦殼還可以加工成蝦粉，成為其他養(yǎng)殖行業(yè)的飼料。未來(lái)，岳陽(yáng)還將打造小龍蝦特色小鎮(zhèn)，帶動(dòng)餐飲、美食和旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

岳陽(yáng)市委書(shū)記 劉和生：發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)是岳陽(yáng)振興鄉(xiāng)村的重要抓手，我們要做到小龍蝦產(chǎn)業(yè)全市一盤(pán)棋，共同打造洞庭湖岳陽(yáng)小龍蝦地理品牌。