為進一步落實食品安全主體責任，加強食品安全工作監(jiān)管，根據《常德市餐飲業(yè)質量安全提升工程實施方案》和市教育局相關文件要求，安鄉(xiāng)縣各中小學幼兒園全面實施“明廚亮灶”工程，開展學校及幼兒園“視頻廚房”建設。

“視頻廚房”是在學校食堂食品加工制作場所安裝攝像頭，通過視頻顯示，使學生及家長能在就餐場所觀看餐飲食品加工制作全過程，“明廚亮灶”工程是通過“視頻廚房”的實施來完成的。

為完成建設任務，安鄉(xiāng)縣教育局召開專題會議并下發(fā)《關于在全縣中小學學生食堂開展“明廚亮灶”建設摸底調查的通知》，對安鄉(xiāng)縣各學校開展“明廚亮灶”建設情況進行摸底，各校(園)對照省市各級“視頻廚房”建設達標要求落實“視頻廚房”建設工作。并會同市場監(jiān)督管理局檢查該縣各級各類學�！懊鲝N亮灶”建設工作，指出各學校在建設中存在的問題并進行指導。

截至目前，該縣122所開辦食堂的學校及幼兒園，除安障鄉(xiāng)王家灣小學在建外，其余121所學校(園)“視頻廚房”建設任務全部完成，“視頻廚房”建設合格率達100%。通過“視頻廚房”建設，安鄉(xiāng)縣各校(園)食堂環(huán)境衛(wèi)生、倉儲整潔度有了明顯提高，持續(xù)提升了校園食品安全管理水平。

來源：紅網