【編者按】湖南很多有匠心的技藝或文化遺產(chǎn)并沒有消失，只是被很多人忽略了。歲月更替，也許你會(huì)為“打爆米花”那些正在慢慢消失的老行當(dāng)走心嘆息，但湖南當(dāng)下生活仍流淌著如時(shí)光不老的匠心匠藝，傳統(tǒng)文化復(fù)活在湖南人吃穿住用玩中。

　　★★★湖南匠心匠藝之“吃”：

　　無論是湘菜大師的鬼斧神工、苗族阿哥的美味糍粑、糖畫藝人的妙手生花，還是瀏陽豆豉、靖港甜酒、玉和醋，酒鬼酒，亦或是街頭巷尾的臭豆腐，米粉、糖油粑粑，總被食客惦記的除了舌尖美好，唇齒留香，定會(huì)有一席湖南的匠心匠藝。

湖南湘菜大師王伏明很注重創(chuàng)新，畢生追求用詩意詮釋湘菜味道。圖為王伏明自創(chuàng)萊肴。

圖為2017年8月，湖南糖畫大師龍澤宏耗時(shí)兩日繪制成長(zhǎng)達(dá)8.18米的巨型“龍鳳呈祥”糖畫。糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，以糖為材料來進(jìn)行造型，所用工具僅一勺一鏟。在繪制造型時(shí)，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，并畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。

長(zhǎng)沙“臘八豆制作技藝”傳承人陳江柱每天都在思考著生產(chǎn)技藝的傳承與發(fā)展，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝結(jié)合，使臘八豆制作擺脫季節(jié)束縛。四川辣醬俘獲美國(guó)人味蕾，湖南臘八豆早晚會(huì)讓地球人激動(dòng)萬分，信不信？

　　★★★湖南匠心匠藝之“穿”：

　　首先跳入腦海的是湖南湘繡旗袍？湘繡大師？湘西的苗族服飾？那長(zhǎng)沙“吳大茂”呢？

衣服暗扣壞了，小裁縫店搞不定，就去“吳大茂”！那里有一位和藹矍鑠的修補(bǔ)老者�！皡谴竺�”俗稱長(zhǎng)沙人的“百寶箱”，主營(yíng)針、線、扣、夾、帶等小商品，是長(zhǎng)沙有記載的最老的一家百貨商號(hào)，擁有近200年的歷史。

上海知名紅幫裁縫傳承人杜祥龍來長(zhǎng)沙專做“量體師”，17歲跟隨師傅拿起剪刀，如今多達(dá)26個(gè)部位的量體數(shù)據(jù)，杜祥龍只需一眼，誤差不過毫厘。

湖南湘鄉(xiāng)人陳春蘭匠心織補(bǔ)20年，一個(gè)1厘米的洞要織1個(gè)多小時(shí)。匠心匠藝口碑相傳，生意繁忙。“全國(guó)的顧客都有，這是大家對(duì)我的信任，我肯定要把事情做得最好�！�

　　★★★湖南匠心匠藝之“住”：

　　建筑行業(yè)有許多師傅對(duì)自己的出品幾近苛刻，細(xì)心雕琢，務(wù)求做到精益求精。水電泥木油，盡是匠人傳承；一釘?shù)揭皇�，皆為匠心�?dú)運(yùn)。

長(zhǎng)沙建筑師首創(chuàng)本土建筑繪本，讓太平街可以透視：建筑師王蔚3年只做一件事，將長(zhǎng)沙太平街近3000幢建筑物重新建模、填色、并填充近5000名人物，串聯(lián)起10個(gè)具有風(fēng)土人情故事的建筑繪本。在這套繪本里，不僅能看到縮小版的太平街，還能看到透視甚至穿越版的建筑物。如果進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)版的空間，還可以隨心所欲地玩轉(zhuǎn)整條街。圖為太平街筒子樓的建筑繪本圖。受訪者供圖

湖南株洲縣人“90后”泥匠劉海軍從業(yè)僅7年，手藝卻讓不少老泥工都自嘆不如。

　　★★★湖南匠心匠藝之“用”：

　　小雨氤氳的午后，身著瀏陽夏布，撐一把達(dá)興油紙傘，在千年長(zhǎng)沙銅官窯領(lǐng)略陶瓷燒制技藝后，品一口醴陵釉下五彩瓷器沏出的茶水。

“復(fù)興銅官陶瓷產(chǎn)業(yè)，讓長(zhǎng)沙銅官窯重返世界舞臺(tái)�！边@是陶藝大師譚異超的畢生追求。

“杭州紡綢換瀏陽夏布”，瀏陽高坪鎮(zhèn)夏布曾以“織工精巧、質(zhì)地特別細(xì)膩”聞名于世。圖為瀏陽夏布傳承人譚智祥要花費(fèi)七到十天的時(shí)間，才能把一絲一縷的麻線織成傳承千年的夏布。從麻到布，夏布制作有二十多道工藝流程。

圖為從美國(guó)、英國(guó)、西班牙、日本等地慕名而來的夏布愛好者向譚智祥學(xué)習(xí)體驗(yàn)瀏陽夏布紡織技藝。

　　★★★湖南匠心匠藝之“玩”：

　　春節(jié)將至，剪窗花、看皮影、唱山歌、賞菊花石、灘頭年畫、打鐵花，刻漆雕、木雕、核雕、寫泥書、女書、體驗(yàn)扎紙、蠟染、植物染、鑄銅、手工制茶、插花……人生幾何如此快哉！

灘頭木板年畫是湖南唯一手工木板水印年畫，湖南省隆回縣90后女孩鐘星琳正式接過老一輩非遺藝人的班。圖為灘頭年畫作品《老鼠娶親》。

湖南的打鐵花由生活演繹而來，藝人們練就了徒手打鐵花的絕技。圖為2017年2月，湖南株洲攸縣打鐵花藝人寧金華徒手將1600℃鐵水擊打出去。圖/記者 金林 實(shí)習(xí)生 徐士潔

湖南洞口縣雕刻藝術(shù)家孫廣祥用雕刻賦予木石生命。圖為孫廣祥木雕作品《一生為你遮風(fēng)擋雨》。