老話常說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，樣樣離不開(kāi)吃~

隨著物質(zhì)生活逐漸富裕起來(lái)，我們的生活品質(zhì)也開(kāi)始變得多樣化，過(guò)去，或許過(guò)年才能吃頓肉，現(xiàn)在隨時(shí)想吃海鮮都能吃到，富饒的物產(chǎn)、高質(zhì)量的消費(fèi)已經(jīng)開(kāi)始逐漸提升著我們的生活品味，人們佳肴的定義也已經(jīng)從之前的色、香、味到現(xiàn)在的熱量、營(yíng)養(yǎng)與口感。

面對(duì)越來(lái)越“刁鉆”的消費(fèi)者，湘高記海鮮也“刁鉆”起來(lái)了。

迎合刁鉆味蕾  湘高記海鮮更“刁鉆”

湘高記海鮮主廚曾用了十個(gè)月的時(shí)間，從市場(chǎng)調(diào)研到原料采集再到精細(xì)化烹飪，才研發(fā)了以蒜味基礎(chǔ)的蒜爆系列海鮮，這個(gè)讓其他餐飲看起來(lái)沒(méi)什么特別的口味，卻耗費(fèi)了湘高記十個(gè)月的時(shí)間，主廚坦言“我也很無(wú)奈啊，但湘高記就是這樣對(duì)吃嚴(yán)謹(jǐn)?shù)筱@。從有想法到提案，再到實(shí)施，每一步都需要細(xì)心研磨，就拿菜品中看似很簡(jiǎn)單的辣椒來(lái)說(shuō)吧，這是我走過(guò)很多地方，最終從廣西高山區(qū)那邊確定的印度椒。這種辣椒接受的陽(yáng)光充足、日照長(zhǎng)，而當(dāng)?shù)氐挠晁�和氣溫都非常適合其生長(zhǎng)，因此在比較、嘗試過(guò)很多地方的辣椒之后，確定這種椒從辣味和香味上都非常適合與蒜系列搭配，且毫無(wú)污染”

單單一個(gè)蒜爆系列就研磨了十個(gè)月，湘高記對(duì)于品質(zhì)的追求可見(jiàn)一斑，作為長(zhǎng)沙“湘派海鮮加工模式”開(kāi)創(chuàng)者，完美實(shí)現(xiàn)了“鮮活•實(shí)在•湘派•透明”的服務(wù)理念，稱得上是“匠心食者”。

據(jù)悉，“湘高記海鮮”誕生于2007年，是一家集海鮮超市、海鮮加工坊、湘派海鮮為一體的海鮮餐飲品牌，第一家湘高記海鮮門(mén)店在“馬王推海鮮市場(chǎng)”正式起航，為湖南乃至全國(guó)各地食客提供高品質(zhì)的特色湘派海鮮餐飲服務(wù)。

迎合刁鉆市場(chǎng)  湘高記未來(lái)更“刁鉆”

很多人會(huì)好奇，湘高記海鮮經(jīng)營(yíng)理念中的透明是什么意思？據(jù)記者了解，透明是指：價(jià)格透明、流程透明、渠道透明，還因?yàn)樘岢隽恕瓣?yáng)光海鮮計(jì)劃”備受追捧，記者發(fā)現(xiàn)，為呈現(xiàn)顧客挑選海鮮，到買(mǎi)單、海鮮清洗、海鮮加工再到上桌的全過(guò)程，湘高記海鮮將店內(nèi)從海鮮銷售區(qū)、用餐區(qū)、海鮮加工區(qū)、廚房、上菜區(qū)均裝上了監(jiān)控，幾十個(gè)攝像頭遍布海鮮可能經(jīng)過(guò)的區(qū)域，觀看方式可直接從微信公眾號(hào)“小天眼”觀看，門(mén)店內(nèi)的八個(gè)高清顯示屏，也毫不含糊地記錄著一切流轉(zhuǎn)過(guò)程。

尤其是海鮮超市銷售區(qū)，是湘高記一直以來(lái)堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)方式，讓顧客能夠親自挑選自己的喜愛(ài)的海鮮，親自把控海鮮質(zhì)量，親自觀看海鮮加工過(guò)程，讓顧客買(mǎi)的放心吃的放心，可以親自挑選自己喜愛(ài)和信得過(guò)的海鮮，而且價(jià)格均低于市場(chǎng)平均價(jià)。

湘高記為保證每日的海鮮鮮活，每晚凌晨所有的海鮮空運(yùn)到長(zhǎng)沙，湘高記海鮮貨運(yùn)部送到四家門(mén)店，讓顧客享受最鮮美的海鮮，對(duì)于不宜銷售的死海鮮，湘高記的態(tài)度更是“刁鉆”，特地設(shè)置了一個(gè)透明可見(jiàn)的廢棄箱，安置在海鮮銷售區(qū)中，不避人耳目，也不藏著捏著。這些都成為絡(luò)繹不絕的食客們選擇湘高記的理由。

記者了解到，未來(lái)的湘高記將繼續(xù)構(gòu)建多元化的海鮮餐飲服務(wù)版圖，進(jìn)軍鮮貨采買(mǎi)、精包裝半成品、烹飪加工、快餐自助為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域，突出發(fā)展便捷的海鮮超市體系，將湘高記打造成為海鮮加工行業(yè)領(lǐng)軍品牌、湘派海鮮領(lǐng)導(dǎo)者、長(zhǎng)沙地域飲食文化特色餐飲品牌！