1952年，由正宗常德酒古法釀造技藝之集大成者馬萬隆糟坊牽頭，常德72家糟坊合營，建立常德酒廠(當時名為湖南省釀酒總廠常德分廠)，于1959年試制出的濃香型白酒，定名為“德山大曲”面市銷售。僅4年時間，“德山大曲”被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，獲國家銀獎，填補了中南五省食品行業(yè)沒有國家級獎牌的空白。隨后，1984、1989年又蟬聯(lián)國家銀獎、獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號。2011年5月，“德山”商標被國家認定為中國馳名商標。2012年，“德山酒古法釀造技藝”被列入常德市非物質(zhì)文化保護名錄。

漢壽甲魚，湖南省漢壽縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。漢壽縣地處湘北的洞庭湖畔，自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的雅稱，甲魚的人工養(yǎng)殖更是在全國首開先河，榮獲國家“甲魚之鄉(xiāng)”美稱。漢壽甲魚屬于正宗的中華鱉，被湖南省認定為優(yōu)良品種，與其他甲魚品種相比，漢壽甲魚具有體薄片大，裙邊寬而厚，腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色；體質(zhì)健壯，爬行靈活，免疫力強，生長速度快，成活率高。食用時，其肉質(zhì)純正，細嫩鮮美，有嚼味，其營養(yǎng)價值和藥用價值也優(yōu)勝于其他種群。

漢壽的西湖，盛產(chǎn)一種藕，十分特別，明、清時代，一直為貢品。相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時，見西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節(jié)節(jié)如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營養(yǎng)價值，是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來芳透齒頰，滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養(yǎng)食品。

桃源野茶王，湖南省桃源縣特產(chǎn)。中國國家地理標志保護產(chǎn)品。該茶為瀕危的山地野生大葉茶品種。具有“葉片肥大、葉質(zhì)柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、余味悠長”等特點。經(jīng)當?shù)匮邪l(fā)保護，實現(xiàn)了該品種的人工繁育，產(chǎn)量逐步上升。

傳統(tǒng)美食，“常德醬板鴨”均選用洞庭湖區(qū)蛋鴨為材料、配以30余種中成藥、10余種香料、經(jīng)過15道工序精致而成，有著麻辣香脆的特點，回味悠長。具有健脾、開胃、減肥之獨到功效。 目前，常德醬板鴨暢銷北京、天津、深圳、珠海、�？凇①F陽等全國各地。常德醬板鴨一九九九年被評為湖南省首屆農(nóng)博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、二OOO年十月榮獲首屆中國西部糧酒副食展銷會金獎、常德市首屆食品工業(yè)博覽會金獎、湖南省第二屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會銀獎等各項榮譽。

澧縣葡萄，又名澧州葡萄，湖南省澧縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。澧縣率先引種優(yōu)質(zhì)歐亞種葡萄并獲得成功，打破了歐亞種葡萄不能在南方栽培的理念，被譽為“南方的吐魯番”。先進的種植科技和嚴格的標準生產(chǎn)管理，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，使品質(zhì)優(yōu)良，倍受消費者青睞。

馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優(yōu)良品種之一，主產(chǎn)于湖北省十堰、恩施等地區(qū)和湖南省常德、黔陽等地區(qū)。馬頭山羊體型、體重、初生重等指標在國內(nèi)地方品種中榮居前列，是國內(nèi)山羊地方品種中生長速度較快、體型較大、肉用性能最好的品種之一。 1992年被國際小母�；�金會推薦為亞洲首選肉用山羊品種。國家農(nóng)業(yè)部將其作為"九五"星火開發(fā)項目并加于重點推廣，其中“石門馬頭山羊”為國家地理標志保護產(chǎn)品。

石門土雞，為湖南省石門縣特產(chǎn)。公雞雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小而性情溫順；羽毛色澤有 “黑、紅、黃、麻”等；腳為黃色、青黑色。雞肉、雞蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富。飼養(yǎng)方式以放牧為主，輔以少量原糧粗放飼養(yǎng)。土雞是中華傳統(tǒng)美食，自古就深受中國老百姓的喜愛。

珊珀湖花鰱俗名胖頭、鳙魚、麻鰱，似鰱而黑，大頭細鱗，胸鰭發(fā)達超過腹鰭基部，性溫順，不跳躍，主食浮游動物，棲水體中層，最大個體達30公斤以上，以其頭大而肥，肉質(zhì)雪白細嫩，魚腦營養(yǎng)豐富而聞名。

珊珀湖草魚性活潑，善跳躍，草食性，生活在水體中下層和近岸水草區(qū)，屬洞庭湖區(qū)“四大家魚”之一，被視為“當家魚”，以其肉質(zhì)鮮嫩而享譽市場，最大個體35公斤以上。肌肉品質(zhì)好，其肉質(zhì)緊硬而爽脆，不易煮爛，切成魚片、魚絲不易斷，因而頗受消費者青睞。

珊珀湖黑鯽是湖南省常德市安鄉(xiāng)縣珊珀湖的特產(chǎn)�！秴问洗呵铩份d：“魚之美者，洞庭之鮒。”清嘉慶《常德府志》載：“諸魚惟鯽魚最可食�！濒~體肥厚，呈青色，生活在水底底層，俗稱“青殼鯽魚”、“粑粑鯽魚”，當?shù)厝私衅浜邛a，肉質(zhì)細嫩，味鮮美，湯如奶。

臨澧黃花魚學名為細鱗鲴，屬鯉形目、鯉科、鲴亞科、鲴屬。體態(tài)勻稱，肌肉堅實，背鰭淺灰色，尾鰭桔黃色，其他各鰭淺黃色。肉質(zhì)優(yōu)良，富含硒、DHA、�；撬�、鈣、鐵、磷、鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

臨澧雜柑，是湖南省臨澧縣名優(yōu)特柑橘新品種，是臨澧縣農(nóng)技人員在中國農(nóng)科院、中國柑桔研究所、湖南省農(nóng)業(yè)廳、湖南省農(nóng)科院柑橘專家的指導下，從引進的雜柑品種中精心篩選培育而成。臨澧雜柑12月上中旬成熟上市，兼有蜜桔和甜橙的特點，具有橙、桔、柚的營養(yǎng)風味，是二十一世紀備受消費者親睞的高品質(zhì)綠色水果 。

桃源黑豬又名延泉黑豬，屬肉脂兼用型豬。它原產(chǎn)于桃源車湖垸、青林（茅草街）、楓樹和陬市一帶，尤以車湖垸鄉(xiāng)延泉所產(chǎn)為最優(yōu)，故而俗稱“延泉黑豬”，如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽地區(qū)北部也引進了不少桃源黑豬純種。桃源黑豬外形具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點。這種豬具有早熟易肥，蓄脂力強、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩的特點。

鼎城區(qū)栽培油茶的歷史悠久，種植面積45.21萬畝，占全區(qū)國土面積的12.8％，占林業(yè)總面積的42.25％。鼎城茶油的種質(zhì)資源十分豐富，建國以來，通過幾十年的人工引種栽培和自主選優(yōu)，現(xiàn)已培育出好幾個適宜當?shù)厣�長，產(chǎn)量、品質(zhì)均優(yōu)于其他油茶品種的當?shù)靥厣珶o性系油茶，如：鐵城一號、常林3號、常林36號、常林39號、常林58號、常林62號等。