吃粗糧的好處不分年輕人或老年人，只是對于老年人來說，由于生理消化機能大不如前，吃大魚大肉對老年人的血管會造成負擔，相反吃粗糧不能能夠保護血管，還可以有效調(diào)節(jié)血糖，維護牙齒健康，對老年人可以說是好處多多，今天小普想為大家推薦一些普親養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)常會為老年人制作的粗糧品類，可以供家庭照護者進行參考。

△普親養(yǎng)老機構(gòu)部分飲食圖

首先不可避免地要談一談吃粗糧有哪些好處，常見的粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅豆、綠豆等，粗糧中一般會含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，以及豐富的膳食纖維，膳食纖維最重要的特征就是吸水性和持水性，所以可以預防便秘，減少一些毒素在體內(nèi)的停留時間，另外，粗糧還可以防治心血管疾病，防治高血糖等，對于老年人來說，吃粗糧是非常有好處的，當然前提也是適當?shù)剡M食。

總的來說，小普覺得黑豆、玉米和紅薯等粗糧都比較適合老人吃。

△普親養(yǎng)老機構(gòu)部分飲食圖

黑豆

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

玉米

都知道玉米是“健康食品”�？墒怯衩拙唧w有什么好處，許多人都說不上來。今天，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預防癌癥。玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預防皮膚癌和肺癌。需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養(yǎng)才更好吸收。

△豬腳搭配花生，軟糯且營養(yǎng)豐富

紅薯

紅薯含有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，且營養(yǎng)均衡。據(jù)了解，紅薯只含有同等重量米飯三分之一的熱量，并含有零膽固醇和脂肪，多吃紅薯對身體健康有益。紅薯除了能夠美容養(yǎng)顏抗衰老外，還能夠有效防止癌癥。

小普還要提醒家屬朋友們：老人吃粗糧雖然好處多，但是不宜過量。粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人差，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

在老年照護里，飲食照護也是非常重要的一環(huán)，做好飲食照護，能夠更好地開展老年照護。