▲視頻來(lái)源：經(jīng)視焦點(diǎn).經(jīng)視大調(diào)查

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2015年，在外漂泊了幾年的潘攀決定回家鄉(xiāng)發(fā)展。很快，她就順利應(yīng)聘進(jìn)了一家辣條廠。這些年，許多像潘攀一樣的平江人都走進(jìn)了辣條工廠。

沒(méi)有任何工作經(jīng)驗(yàn)的吳金玉，最初被安排在車間做清潔工，如今，她已經(jīng)可以熟練地從事辣條包裝工作。

吳金玉的老公和兒子也都在這個(gè)辣條廠工作。跟吳金玉家一樣，平江縣有不少家庭，都依靠著不斷壯大的辣條產(chǎn)業(yè)解決了工作問(wèn)題，有了穩(wěn)定的收入來(lái)源。

平江辣條行業(yè)目前是認(rèn)證的企業(yè)116家，年產(chǎn)值是兩百個(gè)億，安排就業(yè)十萬(wàn)人，并且?guī)��?dòng)相了關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

自打進(jìn)入辣條廠工作之后，許多員工對(duì)辣條的固有印象發(fā)生了改變。

在1998年，平江縣人邱平江和兩個(gè)老鄉(xiāng)研制出了“辣條”，到今年已經(jīng)足足21個(gè)年頭。這期間，平江人見(jiàn)證了“辣條”產(chǎn)業(yè)一步步發(fā)展壯大，走向全國(guó)，成為許多人鐘愛(ài)的零食；同時(shí)，他們也陪伴著“辣條”經(jīng)歷質(zhì)疑和陣痛，慢慢成長(zhǎng)，逐漸走向規(guī)范化。 

邱平江回憶，21年前，他帶著李猛能、鐘慶元兩個(gè)老鄉(xiāng)，使用面粉代替豆粉，通過(guò)擠壓熟化和不斷調(diào)味，做出了麻辣條。之后，許多平江人開(kāi)始投入到辣條產(chǎn)業(yè)中。

2007年，平江辣條企業(yè)牽頭制定了湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《湘味面粉熟食》，條件不達(dá)標(biāo)的辣條作坊慢慢退出市場(chǎng)。

這樣一來(lái)，正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)則開(kāi)始意識(shí)到辣條生產(chǎn)環(huán)境和科學(xué)技術(shù)的重要性。這是向利每天進(jìn)入車間前的第一步，隨后，她麻利地?fù)Q好工作服、戴上口罩。

經(jīng)過(guò)三次消毒之后，向利才能進(jìn)入到辣條的包裝車間。

玉峰食品公司是平江辣條的龍頭企業(yè)，經(jīng)理李滿良告訴記者，他們的半成品生產(chǎn)環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化。

在平江縣，一些中小型辣條企業(yè)也在逐漸實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

對(duì)此，在包裝線上工作了五年之久的宋妹輝也深有感觸。

為規(guī)范支柱產(chǎn)業(yè)，2011年，平江縣對(duì)辣條生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展整治，封廠14家；2015年，岳陽(yáng)市面筋食品工程技術(shù)研究中心在平江設(shè)立。

但是，仍然還有生產(chǎn)環(huán)境惡劣、添加劑使用超標(biāo)的企業(yè)被曝光，這使得辣條一直爭(zhēng)議不斷，正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)也受到影響。如今，許多辣條企業(yè)都在期待辣條“國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)。

自中央廣播電視總臺(tái)“315晚會(huì)”曝光問(wèn)題辣條后，平江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局當(dāng)晚就對(duì)兩家涉事企業(yè)進(jìn)行了查封。

被曝光的是平江縣三陽(yáng)鄉(xiāng)境內(nèi)的“鈞力食品有限公司”和安定鎮(zhèn)境內(nèi)的”味泉食品有限公司“存在辣條生產(chǎn)衛(wèi)生臟亂差、加工流程不規(guī)范等問(wèn)題。平江縣紀(jì)委監(jiān)委迅速反應(yīng)，成立三個(gè)調(diào)查組啟動(dòng)追責(zé)調(diào)查。

經(jīng)調(diào)查，該縣安定食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理所（以下簡(jiǎn)稱“安定所”）和天岳食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理所（以下簡(jiǎn)稱天岳所）對(duì)兩家食品公司開(kāi)展監(jiān)督檢查過(guò)程中，存在未按要求進(jìn)行日常監(jiān)督檢查和未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行評(píng)估等問(wèn)題。同時(shí)，該縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局存在對(duì)基層管理所日常監(jiān)督檢查把關(guān)不嚴(yán)、履職不力的問(wèn)題。3月21日，該縣紀(jì)委常委會(huì)議研究，決定對(duì)縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局安定所和天岳所網(wǎng)格監(jiān)管員、分管副所長(zhǎng)、所長(zhǎng)以及食品生產(chǎn)監(jiān)督股負(fù)責(zé)人、相關(guān)分管副局長(zhǎng)等10名責(zé)任人員予以黨紀(jì)立案追責(zé)。

3月16號(hào)，平江縣食安委印發(fā)通知，要求迅速開(kāi)展辣條生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，并對(duì)全縣食品行業(yè)開(kāi)展地毯式排查。同時(shí)，平江縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)也在制定新的規(guī)范。

徐會(huì)長(zhǎng)告訴記者，協(xié)會(huì)還將設(shè)立24小時(shí)舉報(bào)熱線，對(duì)黑作坊和不規(guī)范企業(yè)，凡舉報(bào)最高獎(jiǎng)勵(lì)達(dá)10萬(wàn)元。另外，辣條中食品添加劑的使用，也是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

問(wèn)題辣條曝光后：各地連出重拳整治

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的消息顯示，2018年11月，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)召開(kāi)的會(huì)議已經(jīng)通過(guò)了《辣條》食品安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并有望在今年出臺(tái)。