你有沒有看到過，新鮮可食用的蔬菜肉類、甜品飲料被一批批無情扔進垃圾桶里？

你說，與其扔掉可以給我嗎？

不可以。

還可以吃為什么扔掉？

這是規(guī)定。

這一幕是發(fā)生在上海市民@小椅子Zoe和她媽媽身上，在盒馬鮮生，她說：“這名勤勞樸素實惠的上海老阿姨，今晚受到了近年來最大的心靈震撼。”

盒馬鮮生標榜食物不隔夜——哪怕扔掉也不折價、不白送。

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吵翻

過期被查

臨期扔掉又被罵浪費

說多都是淚

在盒馬鮮生的爭議背后，是對精致城市面目背后的反思。

有網(wǎng)友表示，世界上還有那么多餓肚子吃不起飯的人，這里卻在成噸地扔掉食物，實在大感“痛心”。還有網(wǎng)友直言，每次看到大家都這樣浪費資源，就覺得地球總有一天會完犢子。

不過也有不少網(wǎng)友給出了不同意見，認為盒馬鮮生下架當日未售食品，僅從食品安全角度考量，是正確且應被支持的。還有網(wǎng)友為此打抱不平，覺得盒馬太難了！

商品過期被查罰款，臨期扔掉又被罵浪費……說多了都是淚。

在長沙情況怎么樣呢？

記者了解到，在長沙的3家盒馬鮮生門店，南門口店、朝陽店和喜盈門店，均是晚上10點閉店，也是采取同樣的處理方式。

有的產品會在過期前打折銷售，未銷售完的到期產品就直接扔掉，“看著可惜。”部分消費者對此表示惋惜。

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業(yè)內

如何避免不必要的浪費

這個需要營運經驗

盒馬鮮生官方賬號9月4日在知乎上回應稱，目前已經盡力止損了，當然還有很多進步的空間，任重道遠。

盒馬官方表示，生鮮包括蔬菜、水果、海鮮等品類的保鮮周期短，比如日日鮮類和蔬菜，儲藏周期可能只有一兩天左右，為了保證盒馬的食品最佳品嘗體感和新鮮品質，盒馬的內部質檢都是會定期及時撤下臨近保質期或僅當日售賣的商品，臨近晚上如果賣不出去是必然要銷毀報損的，至于銷毀最終的去向，肯定也是根據(jù)當?shù)夭块T的規(guī)定進行合理處理。

據(jù)了解，盒馬鮮生一面世就迅速成為網(wǎng)紅，賺足了眼球和口碑。不過，進入2019年，盒馬鮮生逐漸停下來瘋狂擴張的步伐，并且陷入關店怪圈。業(yè)內人士分析，生鮮產業(yè)可控難度大、高損耗，如何把損耗縮到最小，才是實現(xiàn)盈利的重中之重。

其他超市、餐廳如何處理臨期產品？

記者了解到，沃爾瑪、家樂福等大型商超處理臨期食品是先在保質期內進行打折，賣不掉再進行銷毀處理。麥當勞對每種食材均有在保溫箱內存放時間的限制，并規(guī)定食材在保溫箱中存放超過規(guī)定時間就要扔掉。酒店自助餐廳切好的生魚片、水果，擺放一定時間，如果沒有食客取用，也會扔掉。

“處理臨期產品對消費者負責，是必要的，關鍵在于如何避免不必要的浪費。”一名業(yè)內人士指出。

“我們首要的目標，是確保所售商品，符合中國監(jiān)管部門的標準，保障消費者權益。”沃爾瑪湖南區(qū)相關負責人告訴記者，“對于如何避免不必要的浪費上，這個更多是營運經驗了。要確保商品排面，控制損耗，尋求平衡。我們的有的一些熟食，只能賣4個小時的時間，如果不能夠提前去控制它的產量的話，這種損耗會非常大。”

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出路

不只精致，還要溫度

即使是最精明的算法，對于生鮮產業(yè)，也必定帶來損耗，即總有一些要處理的臨期產品。那么浪費是否真的無可避免呢？

在長沙，不少市民對于打折銷售臨期的處理方式表示歡迎�！耙恍┐笮统�市到了晚上總有一些打折的蛋糕、蔬菜、生鮮，魚蝦都是鮮活的，許多年輕人一般不會在這個時間段逛商場，我總和老伴一起來逛逛，運氣好還能遇上半價，圖個實惠。”長沙市民曾女士表示。

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