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全國首批•長沙首家“安心餐廳”誕生

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通時間：2020-03-05

近日，長沙各大商場和餐飲行業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，大部分商家也已開門營業(yè)，嚴(yán)格加強(qiáng)防疫措施執(zhí)行力度，保障消費(fèi)者健康。

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進(jìn)入商場測量體溫

進(jìn)入門店

二次測溫

商場每天消毒至少四次

店家每天消毒至少2次

長沙商場，夠硬核！

同時，為保證消費(fèi)者的健康安全，目前商場內(nèi)復(fù)工餐飲企業(yè)全部取消了堂食，通過外賣的方式為消費(fèi)者配送餐食。

超放心！

全國首批•長沙首家“安心餐廳”誕生

3月3日，全國首批•長沙首家“安心餐廳”審核信息發(fā)布會在費(fèi)大廚梅溪新天地店（費(fèi)大廚安全樣板店）舉行。

本次發(fā)布會由費(fèi)大廚辣椒炒肉主辦，湖南省餐飲協(xié)會秘書長韋巍先生、湖南日報《大湘菜報》總編輯陳勝年、Intertek（天祥集團(tuán)）審核專家劉自方等嘉賓到場并發(fā)言。

發(fā)布會上，Intertek（天祥集團(tuán)）宣布費(fèi)大廚成為全國首批長沙首家實(shí)施 Intertek餐飲企業(yè)公共衛(wèi)生審核的餐廳。

（Intertek（天祥）作為全球領(lǐng)先的全面質(zhì)量保障服務(wù)機(jī)構(gòu)，以公認(rèn)的專業(yè)、質(zhì)量和誠信享譽(yù)全球。依托遍布100多個國家的全球服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，Intertek通過提供業(yè)界高標(biāo)準(zhǔn)的公正, 贏得了全球眾多知名客戶和普通消費(fèi)者的信任。曾對2008年北京奧運(yùn)會、2010年上海世博會、2018年進(jìn)博會食品供應(yīng)商進(jìn)行安全健康的審核評估。）

在發(fā)布會中，Intertek（天祥集團(tuán)）的審核專家劉自方為現(xiàn)場的媒體和直播間的觀眾解析了“安心餐廳”的審核要點(diǎn)：本次“安心餐廳”審核的依據(jù)是根據(jù)商務(wù)部聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務(wù)防控指南》（暫行）。餐飲單位審核有六個要素：疫情防控組織管理、人員管理、采購進(jìn)購管理、食品加工制作、經(jīng)營場所環(huán)境要求、服務(wù)提供方面要求。并宣布費(fèi)大廚長沙、深圳門店全部通過Intertek（天祥）的審核。

劉主任表示，“費(fèi)大廚現(xiàn)在正在做的在一些方面高于我們的審核標(biāo)準(zhǔn)，比如防疫物資準(zhǔn)備得十分充足，所有門店都建立了員工返崗前14天的動向追蹤明細(xì)，還有就是在店門口都有鞋底消毒設(shè)施�，F(xiàn)場另外有實(shí)行5s管理，工器具有實(shí)現(xiàn)可視化的顏色區(qū)分，針對食材加工過程中能嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，并且使用了專業(yè)的凈水器�！�

湖南省餐飲協(xié)會秘書長韋巍先生在其發(fā)言中表示“費(fèi)大廚在疫情期間打造了一個全新的“安心餐廳”，在此，我希望餐飲企業(yè)以“安心餐廳”模式為表率，眾志成城，克服困難，擼起袖子加油干，共同迎接我們餐飲行業(yè)新的春天！”

湖南日報《大湘菜報》總編輯陳勝年則表示，“這次疫情影響最大的就是餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)本來是春節(jié)市場是最紅火的時候，但是這場疫情讓餐飲企業(yè)停業(yè)這么長時間，我覺得對餐飲行業(yè)也是一個寒冬。可能這次疫情之后，消費(fèi)者今后更關(guān)注的除了你的服務(wù)，除了你的口味，可能最最關(guān)注的還是安心，就是今天要打造的這個主題“安心餐廳”怎么吃的放心。

費(fèi)大廚在湘菜企業(yè)里是一個知名的品牌，在疫情還沒有完全結(jié)束的時候，費(fèi)大廚能夠主動擔(dān)當(dāng)，向餐飲企業(yè)發(fā)起“安心餐廳”的倡導(dǎo)，我覺得太有意義。我希望我們所有的餐飲企業(yè)都能像費(fèi)大廚一樣，能夠盡快復(fù)蘇，把未來的餐飲做得更安全，讓消費(fèi)者更放心。”

正如創(chuàng)始人費(fèi)大廚在發(fā)言中提到的那樣，“此次疫情對整個餐飲行業(yè)算是一次史無前例的考驗，無論困難有多大，我們都應(yīng)當(dāng)積極應(yīng)對這次危機(jī)，把它當(dāng)做是一次自我提升的機(jī)會，所以在疫情期間，我們請來了全球領(lǐng)先的全面質(zhì)量保障服務(wù)公司——天祥集團(tuán)，來輔導(dǎo)我們、培訓(xùn)我們、審核我們，參照2月6日由國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務(wù)防控指南》里的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然我們決心要做到在某個方面高于“國家標(biāo)準(zhǔn)”。特別值得一提的是，費(fèi)大廚長沙、深圳所有門店全部通過了天祥集團(tuán)的審核。

一切都是為了大家往后到費(fèi)大廚吃飯，能夠是最香的、最安心的！這段時間有很多吃貨都在后臺留言，說特別想念費(fèi)大廚的辣椒炒肉，美味可能會遲到，但絕不會缺席，特別宣布：費(fèi)大廚外賣上線啦！大家可以在美團(tuán)、餓了么平臺上面點(diǎn)餐，我們的外賣，會跟堂食一樣的認(rèn)真做、用心做，在追求好吃的同時，關(guān)鍵是讓大家吃的更安全、更安心。”

費(fèi)大廚的“安心餐廳”剛剛起步，未來還要做到更高標(biāo)準(zhǔn)，成為顧客心目中最安全、最放心的長沙必吃菜餐廳。

TAGS：社會 | 新聞轉(zhuǎn)載：長沙社區(qū)通

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