長沙以北，湘江以東，有個(gè)樟樹鎮(zhèn)。每年一進(jìn)入五月，這個(gè)小鎮(zhèn)就備受關(guān)注，被關(guān)注的不是小鎮(zhèn)本身，而是鎮(zhèn)上農(nóng)戶們種植的低矮辣椒。由于小鎮(zhèn)是湘江一個(gè)港口，辣椒也被稱為樟樹港辣椒。
帶著疑惑，在辣椒上市之前，4月下旬的一天，記者來到湘陰縣樟樹鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地探訪，找尋答案。
樟樹港辣椒是岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產(chǎn)，有著兩百多年的種植史。作為千年古鎮(zhèn)，樟樹鎮(zhèn)自堯舜禹時(shí)期就有二妃泣帝的傳說，到了近代更是有晚清名臣左宗棠置地種辣椒的軼事。左宗棠在故鄉(xiāng)樟樹港柳莊居住時(shí)，一日三餐不可缺少的就是樟樹港辣椒。
4月22日，當(dāng)?shù)匾晃唤忿r(nóng)驅(qū)車帶領(lǐng)記者游覽樟樹鎮(zhèn)。他邊走邊介紹，樟樹鎮(zhèn)毗鄰洞庭湖，依傍湘江，南靠鐵爐湖，北有文涇港，中間是陽雀湖，自南向北又有巍巍鵝形山脈，讓其正好成為一個(gè)盆地，“遠(yuǎn)眺望去，就像一個(gè)被母親環(huán)抱的孩子。”特殊的地形地貌，又孕生了獨(dú)特的小氣候。此地的冬天平均氣溫，比湘陰其他地區(qū)要高1.2℃，夏天則低1.3℃，非常適合辣椒生長。泥土耕層深厚，土壤酸堿適中，有機(jī)質(zhì)含量較高，辣椒生長所需要微量元素十分豐富。值得一提的是，在樟樹鎮(zhèn)轄域范圍內(nèi)，沒有一家工廠。
諸多因素疊加，促成了樟樹港辣椒“香、脆、甜”的美味。2012年獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證，2013年入選國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。“這是大自然的‘饋贈(zèng)’，也是我們的福氣。”椒農(nóng)說，他們這里種植的辣椒，它的辣沒有朝天椒狂放，也沒有燈籠椒淡泊，而是一種內(nèi)斂的辣，有點(diǎn)像左宗棠的脾氣。
湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是當(dāng)?shù)刈畲蟮睦苯贩N植基地。走進(jìn)該公司辣椒種植大棚，記者看到，一排排綠油油的小株植物綴滿白蕊，間雜著星星點(diǎn)點(diǎn)的小青椒，呈現(xiàn)出生機(jī)盎然的景象。此時(shí)，棚外溫度二十七八度，但置身棚內(nèi)卻感覺不到明顯的溫差。“其實(shí)叫避雨棚更合適。”總經(jīng)理周鑫介紹，顧名思義，避雨棚主要目的是為了避雨，而且棚子兩邊都裝上了紗網(wǎng)，能通風(fēng)和防蟲害。棚子頂部，還覆了一層遮光布，以防陽光暴曬。在這個(gè)大棚內(nèi)，還放著兩臺(tái)大型的全自動(dòng)燃油熱風(fēng)機(jī)，樟樹港辣椒抗凍能力比較差，一旦氣溫低于它的生長溫度，燃油機(jī)就可以給棚內(nèi)增溫。不僅冷的時(shí)候能增溫，氣溫過高的時(shí)候還能降溫。周鑫告訴記者，大棚內(nèi)安裝了水簾噴淋系統(tǒng)，天熱的時(shí)候隨時(shí)能給辣椒樹淋浴。周鑫笑言，這堪比五星級酒店的待遇，當(dāng)然也投入了大價(jià)錢。記者注意到，在當(dāng)?shù)胤N植辣椒的大棚內(nèi)，粘蟲板，誘捕器等防治病蟲害工具基本是標(biāo)配。離左宗棠故居柳莊不到2公里處，君子之椒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種植基地的大棚里，五名女工正手持刀具除草。只見她們手起刀落，雜草便被連根拔起。負(fù)責(zé)人甘海波介紹，殺蟲、除草以及施肥，他們都是采用綠色環(huán)保的方式。
說到這，不少人會(huì)奇怪：種個(gè)辣椒有必要如此大動(dòng)干戈嗎？回答這個(gè)問題，還要從樟樹港辣椒本身說起。今年45歲的甘志明是文涇村的一名椒農(nóng)，辣椒種植已近20年。去年，甘志明種了四五畝，預(yù)計(jì)今年畝產(chǎn)能到兩千斤�！斑^去種辣椒，大多靠運(yùn)氣�！彼嬖V記者，即便前期的選種、育苗、栽種、面積、時(shí)間都按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但種好以后，辣椒樹能否長大，會(huì)不會(huì)結(jié)果，結(jié)出來的果實(shí)品相以及銷售如何，也難以控制。幾百年來，樟樹鎮(zhèn)的椒農(nóng)基本是自留自播，品種沒有經(jīng)過人為雜交。這種好處是保留了辣椒的獨(dú)特風(fēng)味，但代價(jià)同樣不小，品種抗逆性差，怕風(fēng)怕雨，給種植增加了難度。比如，樟樹港辣椒核心種植區(qū)處在亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，雨水充沛，辣椒樹在采摘后留下的傷口，很容易被雨水感染，造成減產(chǎn)或絕收。近年來，當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)紛紛給辣椒地搭上了大棚，實(shí)行“避雨栽培”，這有效降低了辣椒樹感染的幾率，產(chǎn)量自然就有了保證。此外，辣椒的辣度與生長環(huán)境的溫度密不可分，溫度越高，辣椒越辣。樟樹港辣椒也是如此。剛上市的時(shí)候，其品質(zhì)獨(dú)特，價(jià)格高，但天一熱，辣椒變辣了，價(jià)格就會(huì)掉下來。周鑫解釋，樟樹港辣椒最適宜生長的溫度為25℃左右，大棚內(nèi)的水簾、噴淋等降溫系統(tǒng)就是為了給辣椒降溫，減緩辣度的提升，從而凸顯辣椒的香味，穩(wěn)住辣椒的品質(zhì)。不過，這樣一來，種植成本相比傳統(tǒng)種植又增加了不少。
對于懂吃辣椒的人來說，樟樹港辣椒往往能讓他們愛不釋手；而對于不懂吃辣椒的人，只要吃上一兩口，也馬上會(huì)對它一見如故。長沙一老餮說，這種辣椒前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種。在樟樹鎮(zhèn)，炒辣椒是一道大菜，也是當(dāng)?shù)匮缦喜豢扇鄙俚囊坏来蟛�。不少人吃過蒜苗炒牛肉，那蒜苗炒辣椒，而且是炒辣椒丁，你可能沒吃過吧？當(dāng)?shù)匾幻惋嫿?jīng)營者給記者講了件趣事，曾有兩名騎友路過樟樹鎮(zhèn)，聽說樟樹港辣椒很有名，就點(diǎn)了一盤，吃完還意猶未盡，就又加了一盤，結(jié)賬時(shí)卻吃了一驚，“沒點(diǎn)大菜，怎么就吃了一千多塊錢？”談起樟樹港辣椒，繞不開樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇。偶然的機(jī)會(huì)，一直在外做事的曾立宇接觸到了這種辣椒，“這種辣椒不光是調(diào)味品，只炒辣椒就是一盤菜，賣價(jià)也不低，頭茬的辣椒一斤就要上百元。”再一打聽，原來是自己家鄉(xiāng)的辣椒。曾立宇了解到，5月份剛上市的辣椒，不怎么辣，而且纖維少，吃起來口感軟糯，加上香味濃郁，不僅本地人喜歡，很多外地人也十分青睞。但他也發(fā)現(xiàn)，一些農(nóng)戶會(huì)把真假樟樹港辣椒摻雜著賣給消費(fèi)者，“只顧眼前利益，傷害其實(shí)是長遠(yuǎn)利益。消費(fèi)者在吃完后會(huì)覺得原來樟樹港辣椒也只是徒有虛名，下次就不會(huì)再買了�！�于是，曾立宇喊回在廣州做生意的發(fā)小周鑫，投入1000多萬元成立公司，種植了近百畝辣椒試驗(yàn)田，還與500多戶樟樹港辣椒種植戶建立“統(tǒng)購統(tǒng)銷”農(nóng)業(yè)合作社�！肮净放七\(yùn)作，杜絕假辣椒，讓農(nóng)產(chǎn)品打開發(fā)展新局面。也幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了收入翻番，帶動(dòng)鄉(xiāng)親一起致富�！�
兩人雖然是當(dāng)?shù)厝�，但�?jīng)銷辣椒還是第一次，栽跟頭在所難免。由于沒有固定的銷售渠道，第一年就出現(xiàn)了滯銷，倉庫辣椒堆積如山。曾立宇不愿降價(jià)銷售，當(dāng)時(shí)每天收來的辣椒都要倒掉一半，那一年，他們虧了300多萬元。酒香也怕巷子深，怎么辦？頭腦靈泛的曾立宇就想，能否辦一場辣椒節(jié)，請大咖來品嘗呢？但自己的資歷有限，于是他輾轉(zhuǎn)并邀請到湖南省湘菜省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王墨泉。王墨泉醉心湘菜，對上品食材更為癡迷，在品嘗過樟樹港辣椒后他連連贊嘆。2017年5月，曾立宇舉辦的第一屆辣椒節(jié)順利開幕，眾多湘菜館的負(fù)責(zé)人和廚師現(xiàn)場參觀了種植基地，了解了樟樹港辣椒，曾立宇又通過媒體宣傳造勢，一下子讓他的辣椒在湘菜圈子里打出了名氣。一個(gè)辣椒節(jié)，把樟樹港辣椒打進(jìn)了全國幾十家湘菜館，即使在湖南這個(gè)辣椒江湖必爭之地上，也有了一席之地。這一年，曾立宇將頭茬辣椒定價(jià)在288元/斤。經(jīng)篩選的頭茬辣椒才能賣出好價(jià)
“天價(jià)辣椒”本身也算是一種營銷。不過，這種營銷在吸引眾人眼球的同時(shí)，還容易惹出爭議。對此，曾立宇解釋，并不是所有辣椒都能賣出好價(jià)錢，只有經(jīng)篩選的、頭茬最好的辣椒才能賣出數(shù)百元的價(jià)格。根據(jù)辣椒的品相、鮮嫩程度，曾立宇把辣椒分成了五個(gè)等級：特級、一級、二級、三級、次品。頭茬辣椒摘完后，樟樹港辣椒會(huì)越來越辣，只有10%能拿來當(dāng)鮮辣椒賣。曾立宇眼中最好的樟樹港辣椒，應(yīng)該在質(zhì)地尚嫩時(shí)就采摘，外形色澤要好看，長度要控制在6厘米左右，椒柄要呈彎曲狀……
每年進(jìn)入辣椒采摘季，曾立宇都會(huì)反復(fù)交代員工和合作社的社員，要蹲下來采摘，防止出現(xiàn)遺漏情況。曾立宇告訴記者，每個(gè)工人摘一畝地，大概要蹲著挪數(shù)百步，天熱的時(shí)候更加辛苦，本地人基本不愿意做，有時(shí)候只得到外面去請人采摘。“頭茬辣椒一畝地最多只能摘個(gè)六七兩。物以稀為貴，再算上較高的采摘成本，價(jià)格自然就上去了。”曾立宇說。調(diào)侃也由此而來，身為湖南人，如果不好好賺錢，可能連辣椒都吃不起了。
盡管樟樹港的辣椒還在開著花，但記者注意到，市場上已經(jīng)有大量的“樟樹港辣椒”在銷售。“這時(shí)候，就是來樟樹鎮(zhèn)也不一定能吃到真正的樟樹港辣椒！”當(dāng)?shù)匾晃唤忿r(nóng)透露。他介紹，樟樹港辣椒的生長周期長達(dá)7個(gè)月，頭年10月育苗，直到次年5月才會(huì)有辣椒上市。也就是說，真正的樟樹港辣椒在每年5月至10月之間才有，“在這個(gè)時(shí)間以外上市的辣椒，基本都可以說是假的。”
目前市場上大量銷售的所謂樟樹港辣椒，無非兩種：一種雜交辣椒，在江西等地有廣泛種植。其外觀像樟樹港辣椒，但口感差別很大；另外一種是樟樹港辣椒原種在廣西云南等地種植的產(chǎn)物。雖是原種種植，但脫離了原產(chǎn)地獨(dú)特的地理?xiàng)l件，難免“南桔北枳”。湖南省蔬菜研究所的一位教授也曾嘗試把樟樹港的種子或苗子移栽到別處，但口味卻不一樣了。
樟樹港辣椒真假難辨，是長期存在的一個(gè)問題，也是很多特色農(nóng)產(chǎn)品共同面臨的問題。湘陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長袁敏哲坦言，這是幸福的“煩惱”，因?yàn)橹挥修r(nóng)產(chǎn)品出了名才會(huì)有人模仿。他表示，下一步將重點(diǎn)進(jìn)行樟樹港辣椒的品牌建設(shè)與保護(hù)。冒用樟樹港辣椒地理標(biāo)志證明商標(biāo)被查處
4月23日，湖南省市場監(jiān)管局公布十大知識(shí)產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域典型案例，其中冒用樟樹港辣椒地理標(biāo)志證明商標(biāo)被查處。
2019年3月1日，長沙市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)舉報(bào)，依法對長沙某鮮生超市和長沙某農(nóng)產(chǎn)品有限公司涉嫌侵犯樟樹港辣椒地理標(biāo)志證明商標(biāo)立案調(diào)查。
經(jīng)查，當(dāng)事人長沙市某生鮮超市和長沙某農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售的樟樹鎮(zhèn)辣椒，系湖南某農(nóng)產(chǎn)品營銷有限公司提供。經(jīng)商標(biāo)權(quán)力人湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)辨別，上述當(dāng)事人銷售的樟樹港辣椒為侵犯地理標(biāo)志證明商標(biāo)商品。
該局依據(jù)《商標(biāo)法》的相關(guān)規(guī)定，認(rèn)定當(dāng)事人構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)行為，責(zé)令長沙某農(nóng)產(chǎn)品營銷有限公司、某生鮮超市和長沙某農(nóng)產(chǎn)品有限公司立即停止侵權(quán)行為，對長沙某農(nóng)產(chǎn)品營銷有限公司和長沙某農(nóng)產(chǎn)品有限公司分別罰款2萬元。
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