不久前，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)的嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果顯示，恒信樂�。◤B門）生物技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱恒信樂�。┥�產(chǎn)的“維塔卡尼”樣品（1段）檢出阪崎腸桿菌，這是該企業(yè)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品今年第二次因同樣問題上黑榜。

阪崎腸桿菌是存在于環(huán)境中的一種條件致病菌，對(duì)0-6月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高的健康風(fēng)險(xiǎn)。去年以來各級(jí)食藥監(jiān)部門對(duì)嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，檢出阪崎腸桿菌已成為該類產(chǎn)品不合格的主要原因。

2016年以來，多批次國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉因檢出阪崎腸桿菌上了黑榜。

2016年3月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)：該局于當(dāng)年2月份組織抽檢嬰幼兒配方乳粉194批次，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品2批次，其中1批次是陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的優(yōu)智嬰兒配方羊奶粉（1段）檢出阪崎腸桿菌。

2016年5月，黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布的2016年第16期食品安全監(jiān)督抽檢情況公告顯示，7批次原產(chǎn)地均為國(guó)外的有機(jī)奶粉登上了質(zhì)量不合格黑榜單。其中，武漢美斯通工貿(mào)發(fā)展有限公司代理的“Hole”有機(jī)嬰兒配方奶粉1段（生產(chǎn)日期：2014/8/11）中檢出阪崎腸桿菌。

2016年11月，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布2批次不合格嬰幼兒配方乳粉，不合格原因均為檢出阪崎腸桿菌，分別為：呼倫貝爾歐比佳乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的恬樂寶嬰兒配方奶粉（1段）、呼倫貝爾友誼乳業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的友誼1952嬰兒配方奶粉（1段）。

今年1月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)5批次不合格嬰幼兒配方乳粉，其中，恒信樂健2016年11月7日生產(chǎn)的900克/罐的嬰兒配方奶粉(1段)中檢出阪崎腸桿菌。

今年3月底，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)今年2月抽檢發(fā)現(xiàn)1批次不合格嬰幼兒配方乳粉，恒信樂健再次因同樣原因上黑榜——其生產(chǎn)的“維塔卡尼”嬰幼兒配方乳粉（1段）檢出阪崎腸桿菌。

據(jù)專家介紹，阪崎腸桿菌是一種革蘭氏陰性細(xì)菌，在環(huán)境中普遍存在，但它不耐熱，在高于60℃的溫度下就能被殺死。而嬰幼兒配方乳粉的原料奶粉在生產(chǎn)過程中必須經(jīng)過巴氏殺菌程序，足以殺死存在的阪崎腸桿菌，那么，嬰幼兒配方乳粉中的阪崎腸桿菌是從何而來的呢？國(guó)家食藥監(jiān)總局在公告中分析認(rèn)為，產(chǎn)生致病菌的原因可能是產(chǎn)品原料中微生物控制欠佳、加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不足或生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生狀況較差。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，具體來說，嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生阪崎腸桿菌有兩種可能：一種是奶粉以外的原材料（如核苷酸）未經(jīng)殺菌處理；另一種是生產(chǎn)加工環(huán)境包括地面、干燥塔外部和包裝車間等部位未經(jīng)有效殺菌處理。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《嬰兒配方食品》明確要求，針對(duì)6個(gè)月以下的嬰兒配方乳粉進(jìn)行抽樣時(shí)，每批次乳粉共抽檢3個(gè)樣品，每個(gè)樣品為100克，不得檢出阪崎腸桿菌。

中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員兼中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王加啟分析指出，阪崎腸桿菌可感染各個(gè)年齡段的人，一般無明顯臨床癥狀，但會(huì)使新生兒（出生28天以內(nèi)）和不足2個(gè)月的嬰兒，特別是早產(chǎn)兒、出生體重偏低和免疫功能較差的嬰兒致病，這是因?yàn)樾律鷥河绕涫窃绠a(chǎn)兒，胃酸的酸度比成年人高，適于阪崎腸桿菌生存。而且嬰兒血腦屏障未發(fā)育完全，阪崎腸桿菌可進(jìn)一步從血液進(jìn)入腦部�？茖W(xué)研究表明，阪崎腸桿菌感染可引起嬰兒腦膜炎、菌血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎，重則致死，其病死率高達(dá)40%-80%。

目前，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局正依法將此3起抽檢不合格案并案調(diào)查。目前，案件仍在調(diào)查之中，待案件辦理終結(jié)后，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局將依法對(duì)外公開。

據(jù)悉，依據(jù)相關(guān)通告文件，福建省食藥監(jiān)局對(duì)恒信樂健公司的查處情況須于4月30日前報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)總局并向社會(huì)公布。