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報(bào)料人說(shuō)，每天晚上十一點(diǎn)結(jié)束營(yíng)業(yè)后，火鍋店的負(fù)責(zé)人就要求指定的員工獨(dú)自在廚房加工第二天的用油，并且不允許其他人進(jìn)廚房。直到有一次，負(fù)責(zé)人要求他本人加工的時(shí)候，他才發(fā)現(xiàn)了其中暗藏的秘密。而當(dāng)他問(wèn)負(fù)責(zé)人為什么要重復(fù)使用加工火鍋油時(shí)，老板解釋說(shuō)這是重慶火鍋?zhàn)罨�本的要�?/span>。因?yàn)檫@油能使客人吃起來(lái)狠辣很香。

報(bào)料人還說(shuō)，有的顧客來(lái)火鍋店用餐以后，還出現(xiàn)了身體不適的情況，在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站給出差評(píng)以后，還來(lái)店里討說(shuō)法。但是火鍋店負(fù)責(zé)人卻回應(yīng)他們用的材料都是一次性的，身體出現(xiàn)狀況是偶發(fā)現(xiàn)象。員工說(shuō)，這些問(wèn)題油堿性很高，客人吃完都會(huì)出現(xiàn)腸胃不適。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員在火鍋店的貨倉(cāng)發(fā)現(xiàn)大量用來(lái)做鍋底的牛油，這些牛油全部都是用農(nóng)用品和化工用品等包裝袋裝好堆在一起，并沒(méi)有任何的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)，只是在包裝上發(fā)現(xiàn)一張寫(xiě)明貨源來(lái)自西安的物流單。最后，執(zhí)法人員抽取了廚房?jī)?nèi)的火鍋底料和廚房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)的紅油，并且暫時(shí)查扣了貨倉(cāng)內(nèi)剩余的牛油，帶回質(zhì)檢部門(mén)作進(jìn)一步化驗(yàn)檢查。

用農(nóng)用品和化工用品等包裝袋裝好的牛油

真是太太太太太惡心了��！

可能大家還記得

前段時(shí)間我們也做過(guò)類似

火鍋店的紅油重復(fù)使用的報(bào)道

其實(shí)不止紅油火鍋

很多火鍋的湯底都“暗藏玄機(jī)”！

比如“豬骨湯底”

就是

豬骨高湯調(diào)味料+清水

這個(gè)豬骨高湯調(diào)味料包裝上說(shuō)，內(nèi)含豬骨提取物、四五種食品添加劑和各種香精。

舀一勺乳白色粘稠的調(diào)味料，加入熱水中，清水立刻渾濁泛白，香氣撲鼻，一鍋“豬骨奶湯”就已經(jīng)搞定了；忍不住嘗了一口，味道超級(jí)濃，竟然還能嘗出骨頭的味道。這讓人瞬間想起火鍋吃一半時(shí)，加湯的服務(wù)員大茶壺里倒出的乳白色奶湯。

同理：

就像沖速溶咖啡一樣，這三種“湯底”半分鐘就能完成，再撒點(diǎn)香菇、蔥白、紅棗什么的，色香味就都齊了。

麻辣鍋底則稍微麻煩一點(diǎn)。先用“豬骨高湯調(diào)味料”調(diào)出乳白底湯，再兌入幾滴辣椒精、麻辣精油立即就生猛了，光聞就能辣得頭皮發(fā)麻。

接著，再加點(diǎn)火鍋飄香劑，讓它芳香四溢，再來(lái)點(diǎn)火鍋紅色素，讓它色澤鮮艷，當(dāng)然，作為麻辣火鍋，花椒和干辣椒還是要加的。

有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，這些沖兌的湯底往往比文火熬制的更討顧客喜歡，“因?yàn)檎{(diào)味料里有增香，增加口感絲滑的作用。”

隨便搜搜

就能搜索出一大堆

火鍋黑料曝光的新聞

吃貨們

保護(hù)好你們的胃！

它可是要陪你們一輩子的！