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又到吃草烏、附子進補的季節(jié),10月以來 已有25人中毒!
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2016-11-13

俗話說“冬季進補,春季打虎,冬季不補,春季受苦”。

云南全省各地都有食用草屋進補的習(xí)慣管。如今正值冬季,食用者常將草烏燉雞、燉肉,或以生草烏泡酒、煎湯藥進補。

有的小伙伴告訴小編:

他每年都會吃一次草烏,主要是驅(qū)除全身毒素,吃了以后一年都不會生病,還可以治療風(fēng)濕、驅(qū)風(fēng)寒,強筋健體。

小伙伴普及完草烏的各種神奇療效之后,常年被風(fēng)濕困擾的小編也躍躍欲試。

然而,小編發(fā)現(xiàn),就在前幾天

昆明市疾病預(yù)防控制中心發(fā)出烏頭堿中毒預(yù)警報告:

今年10月份以來,昆明市祿勸、尋甸、安寧、東川、嵩明、五華等縣區(qū)哨點醫(yī)院通過“食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)”上報家庭自制食用草烏、附片中毒25人。為有效預(yù)防和控制烏頭堿中毒事件的發(fā)生,保障人民群眾身體健康和生命安全,特發(fā)布預(yù)警提示。

截至11月9日,云南省通過國家“食源性疾病暴發(fā)報告系統(tǒng)”共報告烏頭堿中毒事件近30起,中毒百余人,死亡4人。

其實,草烏中毒事件在云南來說已經(jīng)不算罕見:

2015年9月8日晚,賓川縣金牛鎮(zhèn)一村民與親戚在家中煮食草烏燉豬腳,參加就餐的親屬先后出現(xiàn)中毒癥狀,其中6人搶救無效死亡。

2015年11月25日中新網(wǎng):云安集團董事長蘇云安因病醫(yī)治無效于11月24日去世。醫(yī)務(wù)人員透露,24日凌晨蘇云安上急救車時仍清醒,但心率嚴重失常,疑似烏頭堿中毒,最終搶救無效死亡。

因為經(jīng)常有人吃草烏中毒,云南州市的食品安全部門或是衛(wèi)生部門每年都會發(fā)出預(yù)警公告。

明知有毒,云南人為什么還愛吃?
吃草烏早已經(jīng)云南人幾百年的飲食習(xí)慣,因此不少地方都有幾家專門烹制此類藥膳的飯館,每當(dāng)秋冬季節(jié),新老顧客盈門。
那為什么大家知道有劇毒還要去吃這種可怕的植物呢?
中醫(yī)認為,草烏頭其味大辛、大苦、性大熱,有很強的祛風(fēng)除濕、散寒止痛功效,治療風(fēng)寒濕熱引起的風(fēng)濕病單用即可見效,民間就有燉草烏頭治風(fēng)濕的用法。但并非所有體質(zhì)的人都適合,比如孕婦、陰虛火旺及熱癥疼痛著者就不能吃。
中國人自古相信禍福相依,禍福相依在毒性中藥中表現(xiàn)得更明顯。無論是藥用還是用來進補,都要先認清其藥性、用量等關(guān)系,避免利害失衡危害生命健康。
云南省疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長劉志濤介紹,隨著氣溫的降低,目前,云南部分地區(qū)已進入食用草烏等中藥材進補的高發(fā)期。他表示,“草烏最好不要食用,需要食用時最好在醫(yī)生的囑咐下食用。食用草烏時要謹慎,每人一次食用草烏不能超過3克;有心臟病史的患者食用草烏時更要小心。食用草烏時,不要喝酒!
水煮法是炮制川烏、草烏的主要方法,煎煮川烏、草烏,必須要使用開水,一次性加足所需水,煎煮時間視量而定,為了安全起見,一般煎煮15小時以上,可完全去除毒性。這里有一個辨別毒性存在與否的簡便方法:食用前可用筷子蘸少許湯液在舌尖,如果出現(xiàn)舌頭發(fā)麻,說明煎煮時間還不夠,毒性還在,應(yīng)繼續(xù)煎煮。

那么對于冬季燉煮草烏的進補方式,市民們又是怎么看的呢?

市民A:不用,不用,草烏我們一直都不用。為什么?草烏有毒用了干什么,現(xiàn)在進補的東西多得很,誰還去吃草烏?
市民B:就是講草烏里含有烏頭堿,如果是處理不當(dāng)?shù)脑挄卸尽?/span>
市民C:本來這個東西是個好東西,但吃了以后,你處理不好也會出問題。

歸根結(jié)底,為防止為預(yù)防和控制此類中毒事件發(fā)生,關(guān)鍵還是預(yù)防。

草烏之惑

什么是草烏?烏頭堿又是什么呢?

草烏,又名斷腸草。草烏分為多種,尤其是川烏、附子與草烏等烏頭堿類植物,未經(jīng)炮制毒性很大。《云南中草藥》記載草烏“苦、辛、麻、溫、劇毒(大毒)”。主要毒性成分為烏頭類生物堿。

“烏頭堿”屬于劇毒物質(zhì),口服純?yōu)躅^堿0.2mg即可中毒,3~5mg即可致死。

烏頭堿中毒癥狀
烏頭堿為劇毒,為迅速做出判斷,符合下列3個條件中的1、2兩條或1、3兩條即可判斷為烏頭或附子中毒,就得快速送往醫(yī)院進行救治。
①有內(nèi)服夫子或烏頭類藥物史。
②服用半小時左右開始口唇舌、四肢乃至全身發(fā)麻、頭昏頭痛、出汗、面色蒼白、心跳氣短、惡心嘔吐、神昏、語言不清、流涎。
③心律不齊等心臟方面的癥狀。
中毒后怎么辦
草烏頭雖有藥用價值,但咨詢使用時由于中毒劑量和治療劑量難把握,很容易發(fā)生烏頭堿中毒。
在家中自行煎煮中藥時,一旦發(fā)生口、唇、舌發(fā)麻,臉部以及皮膚發(fā)癢或者有螞蟻爬行感,惡心、發(fā)慌等草烏頭中毒癥狀,應(yīng)立即到醫(yī)院救治。在前往醫(yī)院救治的同時,可大量服用甘草水或者綠豆湯來解毒。
預(yù)防是關(guān)鍵
為預(yù)防和控制此類中毒事件發(fā)生,保障人民群眾的身體健康和生命安全,云南省疾控中心特作以下提示: 
●草烏含有毒性成分烏頭堿。烏頭堿能阻斷神經(jīng)-肌肉傳導(dǎo),并可直接損害心肌,引起心律失常。如不及時搶救,會導(dǎo)致心臟麻痹而死亡。草烏是毒性較強中藥材,不是食品,不能作為食品食用。采集草烏、附片時禁止用口嘗試。 ●草烏加工炮制不當(dāng)對人體危害不輕,應(yīng)慎用此藥。  ●不飲用內(nèi)容物不明的藥酒。 ●嚴禁餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂、婚喪宴請和會議等涉及集體用餐加工食用草烏等毒性中藥材; ●嚴禁聚眾或集體食用含有草烏等毒性藥物原料自行配制的藥酒及其他食品; 

●若誤食草烏一旦發(fā)生身體不適,要立即停止食用可疑食品,并立即到附近醫(yī)院就醫(yī)。

最后小編不得不說一句,是藥三分毒,進補需謹慎啊。

TAGS:飲食 | 新聞轉(zhuǎn)載:長沙社區(qū)通
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