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深圳這家烤魚(yú)店生意紅火 秘方竟是“口水油”!
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2017-11-19

大大君今天剛知道了一個(gè)新名詞

那就是:口 水 油

這個(gè)聽(tīng)起來(lái)就惡心的東西

到底是什么???

口水油

指餐飲工作人員將客人吃剩下的殘羹剩飯回收,將剩余的油過(guò)濾漂洗,再重新使用。

是不是想不到還有這種操作

是不是覺(jué)得這種玩意兒離自己很遠(yuǎn)?

你錯(cuò)了!

深圳龍崗南約社區(qū)植物園路

一家烤魚(yú)店生意特!別!紅!火!

烤魚(yú)每天都要使用大量的油

而老板卻可以不用買(mǎi)

直接自產(chǎn)自用

什么訣竅?口水油。

分割線

近日,龍崗警方接到市民舉報(bào),稱(chēng)這家名為兩口子的烤魚(yú)店涉嫌使用口水油。民警馬上展開(kāi)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了該店確實(shí)存在以上情況。

民警隨后對(duì)這間烤魚(yú)店進(jìn)行了突擊搜查,果然在二樓走廊上發(fā)現(xiàn)貓膩,只見(jiàn)兩個(gè)大鐵桶里面都有油,其中一個(gè)放了漏斗,上面還有大量客人吃剩的魚(yú)渣與紙巾等物品。

從警方提供的視頻可以看到,當(dāng)時(shí)廚房里有兩盤(pán)烤魚(yú)正在做,一根油管從鐵桶內(nèi)抽出口水油,流入了正在煎魚(yú)的鐵鍋內(nèi)。

警方馬上將兩個(gè)鐵桶的口水油進(jìn)行扣押,并將烤魚(yú)店老板與幾名員工帶回派出所調(diào)查,其中一名洗碗工承認(rèn),看到了制作與使用口水油的全過(guò)程。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn):其中一個(gè)桶正是回收處理好的油,那個(gè)有魚(yú)渣的桶是把當(dāng)晚的客人吃剩的烤魚(yú)帶著魚(yú)渣與油一起倒在簍子里面,桶里就是當(dāng)晚吃剩的油。

廚師會(huì)等油靜止之后,用一個(gè)大勺子把油撈起來(lái),然后放到一個(gè)大鍋里去煮,煮到滾燙把水分蒸發(fā)掉,再用另外一個(gè)大鐵桶把油盛好,靜止24小時(shí)后再調(diào)好相關(guān)的香料,下次再烤魚(yú)的時(shí)候把這些油加上新油做給客人吃,客人一般不會(huì)發(fā)覺(jué)。

如今涉事的烤魚(yú)店已經(jīng)大門(mén)緊鎖停止經(jīng)營(yíng)了。隔壁一名店主說(shuō),這家烤魚(yú)店生意非常紅火,香味在數(shù)里外都能聞到,自己之前也是?,剛剛得知烤魚(yú)是用口水油做的。

目前店主王某,廚師李某,均已被警方刑事拘留。

經(jīng)警方調(diào)查,嫌疑人王某鋒系該烤魚(yú)店店主,為“降低成本”指示廚師李某松將店中使用過(guò)的食用油回收后繼續(xù)炒菜,并聲稱(chēng)“該油無(wú)害”。

 但事實(shí)上,真的是這樣嗎?

口水油危害大

口水油含有大量的微生物,包括細(xì)菌和病毒。由于口水油的做法非常原始低端,不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒和有害物質(zhì),會(huì)給百姓的身體健康帶來(lái)危害。

看得大大君毛骨悚然

然而類(lèi)似事件卻也不罕見(jiàn)

隨手就能舉出兩個(gè)例子實(shí)在寒心

1

溫州火鍋店口水油案宣判 三位老板獲刑

今年4月27日下午,浙江溫州市鹿城法院公開(kāi)集中宣判溫州大龍燚火鍋店、匠心坊火鍋店、萬(wàn)德;疱伒晟嫦由a(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪三起案件。這些火鍋店涉口水油、地溝油案共計(jì)11名被告人。

2

四川老板栽了因使用“口水油”被判刑

2016年11月,四川路橋區(qū)人民法院審理了一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判處有期徒刑一年,并處罰金三萬(wàn)元;被告人李某被判處有期徒刑六個(gè)月,并處罰金一萬(wàn)元。

 不 難 發(fā) 現(xiàn)  

這些被查處使用“口水油”的店

不乏人氣高漲的連鎖店

利益的驅(qū)使下

商人牟利的手段讓人防不勝防

究竟該如何辨別“口水油”呢?

1

一看,看透明度,純凈的植物油呈透明狀,“口水油”帶顏色,并有沉淀物和雜質(zhì)。

2

二聞,在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)聞其氣味,有異味和臭味的很可能是“口水油”。

3

三嘗,用筷子取一滴油,口感帶酸味或有焦苦味的油,說(shuō)明已發(fā)酸腐敗,可能是“口水油”。

4

四聽(tīng),取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,燃燒不正常且發(fā)出“噼啪”爆炸聲,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)且質(zhì)量有問(wèn)題。

簡(jiǎn)而言之

大家伙一般可通過(guò)【看聞嘗聽(tīng)】

鑒別餐廳是否使用了口水油!

最     后

“口水油”屬于餐廚垃圾

系廢棄食用油脂,屬《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》的非食用物質(zhì)范疇。

根據(jù)最高法、最高檢公布的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》的規(guī)定:

“口水油”

屬于“有毒、有害的非食品原料”

不法商家使用“口水油”將構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪。

是不是看得有點(diǎn)暈?

貼心的大大君總結(jié)如下 

使用“口水油”構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪的,將處以3年以下有期徒刑,并處銷(xiāo)售額的50%到2倍的罰金。如果對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害,就得做3到7年的牢。如果致人死亡或者對(duì)人體健康造成特別嚴(yán)重危害的,刑期可能達(dá)無(wú)期徒刑。

食品安全事關(guān)身體健康,乃至生命

大大君再次替警察叔叔警告大家

如果發(fā)現(xiàn)有店家使用“口水油”

請(qǐng)大家舉起你們的手機(jī)

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