臉上的刀疤，藏藍(lán)色的和服，輪番上場(chǎng)的方便面和煎餅果子，日式居酒屋，一條充滿小資氣息的街道，大談愛(ài)情和青春的男男女女。

于6月12日開(kāi)播的國(guó)產(chǎn)版《深夜食堂》被一致“惡評(píng)”，目前在豆瓣上評(píng)分2.3，4萬(wàn)余人評(píng)價(jià)，其中90%以上給出了一星。各種評(píng)論鋪天蓋地，有的說(shuō)中國(guó)的深夜食堂應(yīng)該是大排檔和路邊攤，有的抱怨制造粗糙，翻拍不夠本土，有的罵廣告太多，喧賓奪主。

為此，本報(bào)采訪了該劇導(dǎo)演蔡岳勛，逐一回應(yīng)“廣告植入太多”、“完全照搬日劇”、“演員演技浮夸”等惡評(píng)。

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廣告植入過(guò)多？

“以后我不會(huì)再接受這樣的事”

新京報(bào)：您認(rèn)為為什么泡面的設(shè)計(jì)會(huì)被大家吐槽？

蔡岳勛：原本我這個(gè)泡面的創(chuàng)意也是很好的，因?yàn)槲彝砩鲜欠浅Ｏ矚g吃泡面的，這其實(shí)也代表的是一個(gè)速食，像茶泡飯一樣。如果沒(méi)有植入，這個(gè)食物應(yīng)該不會(huì)有這么大的問(wèn)題，就是植入造成了大家的反感。

新京報(bào)：是根據(jù)植入才有了劇情，還是拍攝過(guò)程中植入的呢？

蔡岳勛：有了泡面這個(gè)設(shè)定，廣告植入才出現(xiàn)的。剛開(kāi)始本來(lái)是一些小植入，后來(lái)變成了很大的一些，最后變成了超級(jí)多的一些。我就有一種，哇塞，怎么會(huì)這樣……我相信這是所有導(dǎo)演心中的一種痛。我都決定和他們拼了（笑），所以我要設(shè)條款，我再也不要被這個(gè)事情勉強(qiáng)了。

新京報(bào)：作為導(dǎo)演，您很反感廣告植入嗎？

蔡岳勛：講真，我以前植入做的挺好的。我拍的《白色巨塔》里，醫(yī)生都在喝一種威士忌，從來(lái)沒(méi)有人認(rèn)為那支威士忌是植入，但那個(gè)威士忌卻大紅。包括《痞子英雄》中吳英雄的車也一樣。我做植入的標(biāo)準(zhǔn)是“不勉強(qiáng)”，絕對(duì)不要用暴力的方法去做。植入對(duì)我來(lái)說(shuō)是角色之一，不能因?yàn)橹踩攵�影響觀眾，而是讓觀眾自然去接受它，自然覺(jué)得那個(gè)東西看起來(lái)好好吃哦，我餓了也要去買一包。而不是強(qiáng)迫我們?nèi)タ诓�，去做logo，logo要超過(guò)三秒。這樣會(huì)害死商品的。但不管我當(dāng)時(shí)怎么說(shuō)，都沒(méi)有人聽(tīng)。

除了泡面，廣告植入在劇里還有很多

新京報(bào)：您對(duì)這樣的廣告植入有提出抗議嗎？

蔡岳勛：我抗議啊，當(dāng)然抗議。從這部戲開(kāi)始之后，我決定不再接受勉強(qiáng)我拍攝植入鏡頭這種東西，所有鏡頭必須經(jīng)過(guò)我同意。我在開(kāi)拍前就說(shuō)了，你們要做植入可以，但要拍什么要讓我知道，然而后來(lái)陸陸續(xù)續(xù)加了很多東西是我不知道的，只是告訴我說(shuō)合約簽的，就是要這樣做。我說(shuō)“你們開(kāi)我玩笑么？為什么不問(wèn)我？我有同意么？”但你知道，最終就會(huì)有壓力來(lái)請(qǐng)我一定要完成這些事情，而且我連剪掉的權(quán)利都沒(méi)有。

新京報(bào)：那您怎么看待被詬病的廣告植入問(wèn)題？

蔡岳勛：在我還沒(méi)有殺青之前，我就做了一個(gè)有趣的決定，我后來(lái)笑稱這個(gè)叫“深夜食堂條款”。我說(shuō)以后我的導(dǎo)演合約里面一定會(huì)增加一條，所有的植入要怎么拍，我有最終的決定權(quán)。以后我不會(huì)再接受這樣的事情。如果你不同意的話，那我們就不合作。

新京報(bào)：日本版權(quán)方對(duì)植入提出意見(jiàn)了么？

蔡岳勛：沒(méi)有。植入他們還是會(huì)同意我們做，但可能也沒(méi)想到最后會(huì)做這么硬。我常常自嘲說(shuō)，我當(dāng)導(dǎo)演以來(lái)最大的“心愿”終于做到了，我最大的“心愿”就是成為一個(gè)廣告片的導(dǎo)演，那我現(xiàn)在成功了。但以后不會(huì)這樣了，我會(huì)有一個(gè)條款是來(lái)保護(hù)我的創(chuàng)作，我可以不再接受。

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吳昕演技浮夸？

“拍攝少拍了一些細(xì)節(jié)”

新京報(bào)：在劇中吳昕的角色被大家吐槽非常浮夸，您如何評(píng)價(jià)她的表演？

蔡岳勛：其實(shí)吳昕演的不是像大家想象得演的那么不好。那個(gè)角色很浮夸的原因，是整個(gè)敘事的框架里，少了一個(gè)交代她為什么很浮夸的原因細(xì)節(jié)。比如在街上難免遇到一兩個(gè)很浮夸的女人，穿的很over。但她的出現(xiàn)是需要被標(biāo)識(shí)‘她為什么很夸張’。這三個(gè)女人都是因?yàn)檫@樣所以交不到男朋友。她們其實(shí)很可悲，但又很搞笑。我們想告訴大家的是，她們真的不值得別人喜歡么？但少了一些細(xì)節(jié)，她的夸張就被標(biāo)識(shí)為一個(gè)空間里合理且真實(shí)的狀態(tài)，就會(huì)被感覺(jué)不太合理。

華語(yǔ)版《深夜食堂》大家從期待到失望很大部分原因，是因?yàn)橛^眾覺(jué)得中國(guó)美食多且深夜關(guān)于食物背后的故事也很多且動(dòng)人，絕對(duì)不比日版的遜色。但目前拍出來(lái)的成片，第一集里出現(xiàn)的角色，無(wú)論是人設(shè)還是菜品，幾乎都和日版一模一樣。

網(wǎng)友自制圖片，吐槽日版里有“大哥”，中國(guó)版里也有，但氣場(chǎng)完全不一樣

新京報(bào)：為什么不把“深夜食堂”設(shè)置為中國(guó)的大排檔？

蔡岳勛：我覺(jué)得所謂的烤串和大排檔也只是中國(guó)夜宵的一種。我在四川、青島吃夜宵就長(zhǎng)得完全不一樣。而且寫(xiě)實(shí)和真實(shí)其實(shí)是不同的路徑。如果你真的要講中國(guó)底層的一種生活，大排檔、烤肉串?dāng)傋邮欠浅：玫�，沒(méi)有錯(cuò)。觀眾所想象的，扣子只扣底下兩顆的、帶著金鏈子的、講話聲音達(dá)到自己聽(tīng)不到和對(duì)方說(shuō)話的狀況，絕對(duì)也是一種更接地氣形態(tài)。但這會(huì)和《深夜食堂》完全沒(méi)有關(guān)系。這部作品我是買的漫畫(huà)的版權(quán)，我們做了接地氣的改動(dòng)，只是沒(méi)那么接地氣。我如果要完全放棄所有《深夜食堂》原本的特質(zhì)，拍成大家想要的完全不一樣的大排檔，那也沒(méi)必要買這個(gè)漫畫(huà)的版權(quán)。

新京報(bào)：為什么華語(yǔ)版《深夜食堂》還是日本菜色呢？

蔡岳勛：剛好是湊巧了。前幾集是炸雞啤酒，紅香腸，接著是泡面、魚(yú)松飯，漢堡。看起來(lái)好象沒(méi)有進(jìn)入所謂中國(guó)各大菜系的主食。但接下來(lái)我們會(huì)開(kāi)始做紅燒肉、魚(yú)香肉絲，最終還會(huì)有蟹粉小籠、火鍋，各式各樣屬于我們的菜色會(huì)出現(xiàn)。而且我們也希望各個(gè)地方能夠碰到的大大小小的食物都有可能出現(xiàn)在戲里面。

圖片來(lái)源見(jiàn)水印

新京報(bào)：那阿龍的紅香腸切成“章魚(yú)形狀”這個(gè)臺(tái)詞也和日劇一模一樣……

蔡岳勛：整個(gè)劇里面我只保留了三個(gè)東西，一個(gè)是紅香腸，一個(gè)是醬油炒面，一個(gè)是酒蒸蛤蜊。尤其是紅香腸是我刻意完全保留的。因?yàn)榧t香腸是《深夜食堂》漫畫(huà)的第一集，阿龍跟小壽也是漫畫(huà)里面很重要的人物，就像《流星花園》第一格漫畫(huà)的亮相，我會(huì)想把那個(gè)東西在劇里完整的拍出來(lái)。我認(rèn)為紅香腸是我對(duì)這個(gè)漫畫(huà)最初的理解，所以我把他完全留下來(lái)，而且章魚(yú)的樣子都長(zhǎng)得一模一樣。

中國(guó)版《深夜食堂》開(kāi)播以來(lái)不僅菜品和人設(shè)都被網(wǎng)友質(zhì)疑“照搬日版”，就連布景和整個(gè)基調(diào)都似在往日版方向上靠，網(wǎng)友不僅想問(wèn)“本土化就這么難？”

新京報(bào)：日本版權(quán)方會(huì)對(duì)改編提出一些嚴(yán)苛的要求？

蔡岳勛：我談這個(gè)合約就談了一年半。日方會(huì)要求不管是改編漫畫(huà)的，或者是原創(chuàng)的劇本，必須要交給他們審核，這是非常嚴(yán)苛的。然后我也有跟作者安倍夜郎先生見(jiàn)過(guò)一次面，他也會(huì)提出一些決定性的要求。比如他要求所有的故事必須要發(fā)生在底層，不要去拍上流社會(huì)的事情。他要求老板臉上這條疤不能變，連位置都不能動(dòng)，這是絕對(duì)要求。雖然我不知道為什么，但覺(jué)得可能跟他人生中很重要的人有關(guān)吧。他會(huì)要求菜色不要是餐廳的大菜，他希望隨手在家打開(kāi)冰箱，拿東西出來(lái)就可以做的。但我覺(jué)得安倍夜郎是很好溝通的創(chuàng)作者，他的兼容性很多。

新京報(bào)：黃磊的衣服似乎也與日劇一樣？也是要求保留的？

蔡岳勛：服裝顏色我試了很多種，但確實(shí)是藍(lán)色是最舒服，老板的距離感、神秘感和氣質(zhì)都能體現(xiàn)。我試過(guò)白色的、灰色的，都不行，擺在那兒就很奇怪。雖然這身衣服是漫畫(huà)里長(zhǎng)這樣，但我發(fā)現(xiàn)在中國(guó)也有非常多烤串拉面師傅是這樣斜條領(lǐng)子，只是他們穿的是白色的。這樣的衣服來(lái)自中國(guó)，而不是日本。而我建議大家保留了吧臺(tái)和衣服，也是我們對(duì)原著的尊重，也是漫畫(huà)作者留下來(lái)的一個(gè)“深夜食堂”特質(zhì)，如果我沒(méi)有辦法做的比人家更好的時(shí)候，我寧可選擇保持他原來(lái)創(chuàng)作的完整性。

黃磊臉上的疤是原作者要求一定要保留的，連位置都不能變

新京報(bào)：那布景為何還是日式居酒屋？

蔡岳勛：其實(shí)吧臺(tái)里面不是居酒屋。日劇的居酒屋是小木頭隔間的模型，我們是一個(gè)老碼頭倉(cāng)庫(kù)留下的主體去改變的。之所以讓大家覺(jué)得像居酒屋，還是那個(gè)吧臺(tái)的原因。其實(shí)我在拍這部劇的時(shí)候有特別研究過(guò)那個(gè)吧臺(tái)，但故事需要老板和客人，客人和客人發(fā)生關(guān)聯(lián)。如果是在四周擺上桌椅，客人一桌一桌的坐著，攝影、鏡頭的形態(tài)，老板和客人之間的關(guān)系，包括最重要的服侍感都會(huì)消失。像美式酒吧里，酒保和客人的談情和了解，也是靠著吧臺(tái)的關(guān)聯(lián)。

新京報(bào)：《深夜食堂》的外部環(huán)境似乎像“老上�！保�不是目前能夠經(jīng)�？吹降慕诸^？

蔡岳勛：我們沒(méi)有像原著一樣，把食堂放在繁華大城市的小巷子后面，是因?yàn)槲矣X(jué)得我們應(yīng)該尋找到我們自己生活的底層空間，所以我們找了一個(gè)所謂的殖民地時(shí)代留下的建筑群體。其實(shí)在整個(gè)中國(guó)的沿海地帶，青島、上海、香港、臺(tái)灣，其實(shí)都留下了非常多這樣的建筑群。我覺(jué)得這是一種很深藏的歷史記憶。我們?cè)趯ふ伊硪环N孤寂感。

這部電視劇的原型，是頗受好評(píng)的同名日劇《深夜食堂》，著重講述的是日本城市“邊緣人”故事。這部在中國(guó)也受到好評(píng)的日劇挪到中國(guó)，為什么就讓人尷尬和不適？

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